El Lychee Xiangxi en la ciudad es delicioso.
Conghua, que está a más de una hora de Guangzhou, ofrece observación de flores en primavera, observación de frutas en verano, observación de hojas en otoño y observación de flores de ciruelo en invierno. Hay muchos programas en cuatro temporadas y es uno de nuestros "jardines traseros" en Guangzhou. Ahora es el momento en que las frutas de verano están maduras y en el mercado. El jardín está lleno de ciruelas fragantes que hacen babear a la gente. Todos conducen para recoger incienso en ese momento. Estuvo lloviendo todo el camino, el sol brillaba todo el camino, montañas verdes y árboles verdes, y llegué a Conghua Foodie antes de darme cuenta. En ese momento, hubo otra escena en el restaurante.
■Señales de búsqueda de comida en las carreteras
Además de las aguas termales y el agua corriente abajo
La gente de Guangdong "usa el agua como riqueza", puedes tomar prestado este dicho cuando busca comida en Conghua: "Come sobre el agua", si sigues el "canal", no tendrás que preocuparte por encontrar deliciosos restaurantes.
Primero, está cerca de las aguas termales. La mayoría de los hoteles y restaurantes populares de Conghua se concentran en lugares frecuentados por turistas, como las aguas termales de Conghua, las aguas termales de Liuxi, etc., y también se encuentran dispersos en las esquinas de las calles del condado. Hay muchos hoteles grandes y pequeños en el área de aguas termales de Conghua, entre los que se encuentran tres hoteles líderes: Xingfu Building, que se especializa en cocina Chaozhou y cocina local; Biquan Hotel, que se especializa en cocina Hakka y cocina local; y Guangdong Hot Spring Hotel; , que se especializa en cocina local .
Si caminas a lo largo del río Liuxi, el Bishuiwan Resort, Farm Manor y el hotel Hao Ying a lo largo del camino tienen buena reputación en el área local. Recomiendo especialmente el paisaje del Parque Forestal Nacional Liuxihe: gachas de arroz. La papilla cocinada por los chefs de Guangzhou usando el mismo arroz es mucho menos dulce y deliciosa que la papilla de arroz en el Parque Forestal Nacional Liuxihe.
El lichi tiene un sabor delicioso por primera vez.
Tan pronto como entramos en julio, los árboles de lichi al borde de la carretera en Conghua ya están llenos de frutos y brillantes. La ciudad de Tianliang, a la vuelta de la esquina, es la zona de lichi de alto rendimiento de Conghua. Aunque aquí no hay árboles de lichi, siempre hay tres o cinco árboles de lichi que crecen libremente a lo largo de la carretera, la orilla del agua y los restaurantes. En la granja junto a la bahía de Biquan, puedes recoger lichis frescos mientras esperas la comida.
Además de comerlos frescos, muchos restaurantes los pelan, les quitan la pulpa y los añaden a los guisos. Los lichis son la guinda del pastel. Cuanto más ligero sea el plato, más fácil será convertirse en el "plato de lichi" de la temporada. Los platos de lichi más comunes son carne de cerdo cortada en cubitos, apio, azucena, lichi y camarones, cocinados a fuego lento para resaltar un sabor dulce en un plato ligero. "Pollo con lichi" del Guangdong Hot Spring Hotel y huesos fritos con jugo de lichi de la granja. Las costillas crujientes de pollo o cerdo se sazonan con jugo de lichi agridulce, que tradicionalmente es agridulce, pero lo que lo hace especial es que tiene un poco más de sabor a lichi. La "nieve doble" del guiso es pera blanca y hongos de nieve, y la "nieve doble" del plato de lichi es lichi y zapatilla de pescado. El pescado blanco resbaladizo y el lichi blanco como la nieve se mezclan en uno, aportando un sabor refrescante y dulce. Según el chef, los platos de lichi suelen utilizar lichis de canela con pulpa gruesa y núcleo fino. Los demás ingredientes se cocinan primero, luego se añade la carne de lichi y se saltea brevemente antes de servir, sólo para resaltar la frescura y la dulzura del producto fresco. fruta.
También está la “sopa de lichi” que va contra la tendencia. No hay rastros de lichis en la sopa, pero sí "productos locales" como pescado salado, mostaza en escabeche, melón de invierno, batatas y panceta de cerdo. Después de preguntar, descubrí que es fácil cansarse y enojarse de los lichis. Estas sopas locales abordan exactamente esto y se han vuelto tan populares como el lichi.
El bambú ma es de gran tamaño y tiene una carne fragante.
Conghua está situada en el Trópico de Cáncer, donde hay hermosos árboles y mares de bambú. Entre ellos, Liuxi Bamboo Garden es el jardín de bambú más grande de Guangzhou y cubre un área de 6,5438 millones de acres. Ubicado en el Parque Forestal Nacional Liuxihe, con hermosas montañas y aguas cristalinas, hay más de 20 especies de bambú, como el bambú moso, el bambú moso, el bambú de cerca y el bambú de raíz. Según los informes, los tesoros nacionales "Jia Jia" y "An An" que se han establecido en Hong Kong Ocean Park han estado disfrutando del bambú fresco suministrado aquí durante 7 años.
El jardín está lleno de innumerables brotes de bambú primaverales, y el verano es la temporada de cosecha de los brotes de bambú Ma. Según los agricultores locales, los brotes de bambú son de gran tamaño y tienen una carne deliciosa. Se pueden freír crudos o encurtir en brotes de bambú agrios, por lo que se han utilizado para preparar varios platos deliciosos durante muchos años. Hay más de 20 tipos de Fiesta del Bambú de Liuxi en el Parque Forestal Nacional de Liuxihe, como pollo entero empapado en bambú fragante, cabeza de pescado al vapor con hojas de bambú fragantes, arroz con tubos de bambú cocido a fuego lento, pollo frito con brotes de bambú, cerdo estofado con salsa seca. brotes de bambú y helechos, y cabezas de trigo sarraceno con brotes de bambú amargos, cerdo salteado, rodajas de bambú y tofu paisajístico, etc.
Las "Cinco Verduras" florecen por todas partes y están deliciosas durante todo el año.
Los "Cinco Platos Conghua" provienen de la zona montañosa del norte y en realidad están extraídos de 15 delicias populares de granjas.
Ha ganado una gran reputación desde que ganó la Medalla de Oro para los Puestos de Comida en el Festival Internacional de Turismo y Cultura de Guangzhou el año pasado. El gobierno municipal de Conghua emitió una placa recomendando 15 restaurantes, incluidos Bishuiwan Hot Spring Resort, Yuehai Hot Spring Hotel, Shuanghu Hotel y Zaitan Restaurant, para que a menudo se puedan comer localmente "platos de cinco platos".
La fea "cuajada de frijol fermentada Guifeng" de los "Cinco platos" se caracteriza por frijoles y agua. La montaña Guifeng a la que se hace referencia en el nombre del plato está ubicada en la zona de piedra caliza. Las "judías verdes" locales únicas tienen partículas más pequeñas, aproximadamente dos tercios de la soja común, son relativamente planas y la piel del frijol es de color amarillo azulado. Al cocinar, utilizamos agua de montaña local de alta calidad y piedra molida para hacer que el tofu sea dulce y suave, pero no fácil de romper. La carne cocida queda ligeramente frita, crujiente por fuera y suave por dentro.
También hay cuatro platos, ricos en tierra, con pollo, pescado y oca. El "ganso de melena negra de hoja fragante" se elabora con gansos criados especialmente para comer hierba. Se elabora con hojas amarillas de corazones de pollo y hojas de canela como condimento, ajo picado, arroz glutinoso, vino y otros ingredientes mixtos. cocido a fuego lento en una olla de barro grande. Cuando la comes, la carne de ganso queda fina, dura y fragante. El "estofado de Lutian" es el plato famoso de Conghua con más historia. De color rojo y carnoso, fresco pero no grasoso, siempre es el plato número uno para acompañar arroz y vino. "Liuxi Big Fish Head", como su nombre indica, se refiere a las deliciosas cabezas de pescado grandes producidas en el río Liuxi. Se dice que Guo Moruo prefería este plato en la década de 1960. Desde el norte de las aguas termales de Conghua hasta Liangkou y Lutian, el suelo contiene una variedad de minerales. ¿Dónde se utiliza el suelo? h El pollo molido que se cultiva en el huerto tiene un sabor a pollo particularmente rico y suave. Y los restaurantes normalmente sólo los venden por 48 yuanes la pieza, lo cual es bastante asequible.