¿Dónde queda la costumbre milenaria de comer pollo?

Comer pollo ha sido una costumbre en Wenzhou, Zhejiang y Chongming, Shanghai durante miles de años.

Después del rocío blanco, el clima cambia de cálido a frío, y la hierba y los árboles se condensan en gotas de rocío blanco temprano en la mañana. El cuerpo humano necesita "reponerse" en este momento. Para el público en general, una terapia dietética sencilla y práctica es más aceptable. En Chongming, existe la costumbre de "comer pollo Bailu". Comer pollo durante miles de años no solo tiene el hermoso significado de buena suerte y buena suerte, sino que también tiene el efecto de refrescar el clima y nutrir el cuerpo.

En lugares como Wenzhou, Zhejiang, también existe la costumbre de celebrar el Festival del Milenio. En Cangnan, Pingyang y otros lugares, la gente recolecta "diez tipos de blancos" (también conocidos como "tres tipos de blancos") en este día para cocinar a fuego lento pollo (o pato) blanco con huesos negros. Se dice que comerlo puede nutrir el cuerpo y eliminar la artritis (artritis). Estos "diez tipos de blanco" son 10 tipos de hierbas que contienen la palabra "blanco", como el hibisco, el baifaku, etc. , que corresponde literalmente al "rocío blanco".

Consejos de la sopa de pollo Bailu

1 En primer lugar, debes poder elegir pollo.

A la gente le gusta escoger pollos viejos cuando preparan sopa, pero de hecho, los pollos jóvenes son más adecuados para hacer sopa. La carne de pollo para asar contiene más proteínas y tejido conectivo menos elástico, lo que facilita su absorción por el cuerpo. En segundo lugar, las gallinas que se utilizan para guisar la sopa de pollo son preferentemente gallinas. La sopa guisada por gallinas es más tónica y apta para personas que se están recuperando de una enfermedad grave. El pollo guisado en sopa de pollo no tiene sabor, pero se puede utilizar como aderezo para ensaladas.

2. Remojar en agua para lavar arroz.

Antes de cocinar la sopa de pollo, puedes remojar el pollo lavado en agua para lavar arroz durante diez minutos. Esto puede eliminar el olor a pescado de la piel del pollo y hacer que el pollo esté más tierno. Utilizando los materiales más simples y disponibles, podemos lograr resultados extraordinarios.

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