Introducción a los peces centenarios

El pescado centenario es un plato tradicional famoso del pueblo Han en la provincia de Jiangsu y pertenece a la cocina de Jiangsu. Este plato es fresco, tierno, refrescante, suave y brillante como el jade, lo que hace que la gente lo elogie y lo coma sin cesar. En la década de 1930, había un hotel llamado "Xiangtai Xing" en Huzhou, una antigua ciudad al sur del río Yangtze. El "pescado centenario" cocinado por su propietario, el Sr. Wang Pinyuan, era famoso entre los habitantes. Los vecinos por su delicia se llamaban el famoso restaurante de Jiangnan en ese momento. Platos: "Pato Nanjing Osmanthus, Pescado Centenario de Huzhou".