Presentación de la cocina de Sichuan en inglés ~ ¡Urgente!
Basado en las conclusiones de las "tres escuelas", la expresión estandarizada es:
La cocina de Shanghebang Sichuan es la cocina de Sichuan centrada en Chengdu y Leshan en el oeste de Sichuan;
< La cocina Xiaohebang de Sichuan es un plato estofado con sal centrado en Zigong en el sur de Sichuan, que incluye la cocina Yibin, la cocina Luzhou y la cocina Neijiang.La cocina Xiahebang Sichuan es una cocina Jianghu representada por la cocina Dazhou, la cocina Chongqing y la cocina Wanzhou en la parte oriental de Laochuan.
Los tres * * * juntos constituyen las tres ramas principales de la cocina de Sichuan, representando el nivel artístico más alto del desarrollo de la cocina de Sichuan.
La cocina de Sichuan se divide en tres facciones: Rongpai (Shanghegang), Yupai (Xiahegang) y Yanbang (Xiaohegang).
Basado en las conclusiones existentes de las "tres escuelas", la expresión estandarizada es la siguiente:
La cocina Hebang Sichuan es la cocina de Sichuan centrada en Chengdu y Leshan en el oeste de Sichuan.
La cocina Xiaohebang de Sichuan es un plato de encurtidos centrado en Zigong en el sur de Sichuan, que incluye la cocina Yibin, la cocina Luzhou y la cocina Neijiang.
La cocina Xiabang Sichuan es una cocina Jianghu en el este de Sichuan representada por la cocina Dazhou, la cocina Chongqing y la cocina Wanzhou.
Juntas constituyen las tres principales escuelas de sabores locales de la cocina de Sichuan, y representan el nivel artístico más alto del desarrollo de la cocina de Sichuan.
Controversia sobre la clasificación
Todavía existen algunas opiniones diferentes sobre la clasificación de la cocina de Sichuan. Wang Dayu presentó en la "Historia de la cocina de Sichuan" compilada por el Comité de Materiales Históricos y Culturales de la Conferencia Consultiva Política del Pueblo Chino: "La cocina de Sichuan se puede dividir aproximadamente en pandilla Chengyu, pandilla Yu, pandilla Dahe, pandilla Xiaohe y autoservicio. Cada género tiene sus propias características especiales. Forman antecedentes y platos representativos”.
El profesor Li Du de la Universidad de Turismo de Sichuan cree que la cocina moderna de Sichuan se compone principalmente de cuatro sabores locales: el este de Sichuan, el oeste de Sichuan y el sur. Sichuan y el norte de Sichuan.