¿Qué quieres comer hoy durante el término solar de mil años "Qingqiu Dew"?
Cosecha de rocío de otoño durante el Festival del Rocío Blanco
Hoy recogerás rocío y lo guardarás para prepararlo. Bailu se utiliza para elaborar vino de arroz en las zonas rurales de Jiangsu y Zhejiang, que se llama "vino Bailu". Está elaborado a base de arroz glutinoso y sorgo. Tiene un sabor ligeramente dulce y es cálido por naturaleza, lo que es bueno para disipar el frío. Hablando de vino Bailu, el más famoso es el "vino terminado" de Chenzhou, Hunan. En la antigüedad era un vino homenaje y se conocía como "se puede elaborar durante mil días y beber en casa". Para elaborar vino, se toma agua que fluye a través del río Chengjiang local y se elabora en el Día de Bailu. Una vez elaborado el vino, se sella en tinajas y se entierra bajo tierra durante diez o incluso décadas. Cuando se volvió a abrir, el vino era de color rojo parduzco, dulce en boca pero lleno de vigor. Por eso se llama “borracho en casa”. Este es el vino de la historia de Ren Fang buscando el consejo de Liu Gao en la "Biografía de Liang Shu de Liu Gao". La mayor parte del vino Bailu producido en Jiangnan es elaborado y consumido por los propios agricultores, mientras que unos pocos agricultores van a las ciudades a venderlo. Como una especie de vino de arroz glutinoso, el vino Bailu estimula la secreción de las glándulas digestivas y es bueno para estimular el apetito. Sus nutrientes son fácilmente absorbidos por el cuerpo humano. Hay un dicho en Suzhou que dice que "cuanto más bebes alcohol de arroz, más joven te vuelves". Éste es el valor nutricional de este vino. Muy popular.
Hoy quiero tomar té de rocío blanco.
Beber té es una de las cosas que hacemos todos los días. En Jiangnan, a la gente le encanta beber té, especialmente el "té de garza" de Nanjing. Como dice el refrán, "el té de primavera es amargo y el té de verano es astringente, por lo que debe ser delicioso y rocío blanco de otoño". "Qiu Bailu" significa té Bailu, que se elabora a partir de hojas de té recogidas antes y después de Bailu. En comparación con el té de primavera y verano, el té de rocío blanco es más suave y sedoso. El té de primavera es delicado, con aroma de frijol fresco, sabor fresco y refrescante y sabor a hierbas ligeramente amargas. Las hojas del té de verano son amplias y ligeras, con un sabor fuerte, pero la temperatura del otoño es baja y el clima es seco, el contenido de agua; Las hojas de té de rocío blanco disminuyen y el aroma es suave y duradero, tiene un sabor dulce único. Perdura en la boca y huele delicioso.
Hoy come arroz con cabezas de pollo
En realidad, este es un tipo de alimento. El arroz con cabeza de pollo se cultiva en aguas poco profundas de estanques y lagos. Es el mejor producto producido en Nantang, Fengmen, Suzhou. Hay un proverbio local que dice: "Las cabezas de pollo de Nantang son las raíces de loto de la dinastía Tang". Shen Chaochu de la dinastía Qing escribió en su poema "Recordando el sur del río Yangtze": "Suzhou es bueno, se plantan cabezas de pollo en el agua. Yingrunfan sospecha de las perlas y las diez pezuñas, y la carne es fragante y prefiere la leche. -Ollas llenas. Exquisito patio pequeño ". La gente come cabezas de pollo. Hay muchas formas de cocinar arroz. La forma más habitual es comer "sopa de arroz con cabezas de pollo", que además es muy sencilla. Coloque arroz fresco con cabeza de pollo en la olla y cocine, espese con almidón de raíz de loto y espolvoree con azúcar osmanthus en el tazón. Esta sopa de arroz puede fortalecer el bazo y reponer el qi. Muy delicioso.
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