¿Cuáles son las formas de hacer arroz frito?

1. Arroz Frito Yangzhou

Ingredientes necesarios: 300 gramos de arroz, 2 huevos, 5 gramos de cebolla verde picada, 1 pepino, 1 zanahoria, 1 champiñón y 4 gambas. cantidad adecuada de jamón, 50 gramos de granos de maíz enlatados,

Condimento requerido: 1 gramo de sal, 1 cucharadita de glutamato monosódico, 1 gramo de pimienta, 1 gramo de aceite de sésamo, 2 gramos de vino para cocinar

Método de preparación:

1. Batir el arroz y los huevos con antelación y ponerlos en un bol y mezclar uniformemente.

2. Cortar los camarones en cubitos pequeños, lavar y cortar los champiñones, los pepinos y las zanahorias en cubitos pequeños, cortar el jamón en cubitos pequeños y enjuagar los granos de elote con agua.

3. Calentar el wok, añadir un poco de agua, añadir un poco de vino de cocción, añadir por orden las gambas, los champiñones, la zanahoria, el jamón y los pepinos, escaldarlos, escurrirlos en agua fría y reservar.

4. Lavar el wok, añadir un poco de aceite base a calentar, añadir el huevo líquido y sofreír hasta que quede suelto. Luego agrega los camarones, los champiñones, las zanahorias, el jamón y otros ingredientes, sofríe a fuego alto para eliminar la humedad.

5. Añade el arroz y sofríe uniformemente. Intenta que el arroz no se pegue.

6. Añade sal y glutamato monosódico al gusto, revuelve bien y luego espolvorea un poco de cebolla verde picada y vierte el aceite de sésamo.

2. Arroz frito variado

Ingredientes necesarios: 1 arroz, 2 huevos camperos, 2 champiñones frescos, 1 hongo encurtido, 1 brote de bambú fresco, 1 pepino

Condimentos necesarios: 1 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, 1 g de esencia de pollo, 20 g de aceite para ensalada

Proceso de producción:

1 Lavar y cortar los champiñones frescos en trozos pequeños. lave y corte los brotes de bambú frescos en cubos pequeños, pique los hongos remojados en cubos pequeños, corte el jamón en cubos pequeños, lave y corte los pepinos en cubos pequeños y reserve.

2. Rompe los huevos en un bol y bate uniformemente hasta que el líquido del huevo esté completamente mezclado.

3. Echa un poco de agua en el wok, añade las setas frescas, los brotes de bambú frescos, los hongos, el jamón y el pepino para blanquear y reserva.

4. Echa un poco de aceite de ensalada en el wok y caliéntalo. Añade los huevos y sofríelos rápidamente. Añade las setas, los brotes de bambú, los hongos, el pepino y el jamón cortado en dados y sofríe uniformemente. .

5. Agrega el arroz y sofríe, agrega un poco de sal, glutamato monosódico y esencia de pollo al gusto, sofríe uniformemente y agrega la cebolla de verdeo picada.

3. Arroz frito con salsa de soja

Ingredientes necesarios: 1 bol de arroz sobrante, 2 huevos, cantidad adecuada de cebolla verde picada, 1 gajo de pepino

Condimentos necesario: salsa de soja Donggu 5 gramos, 1 cucharadita de glutamato monosódico, 3 gramos de salsa de soja oscura

Proceso de fritura:

1. Primero rompa el arroz sobrante para que no aparezcan bolas de arroz.

2. Batir los huevos y remover uniformemente con los palillos hasta que la clara y la yema estén completamente mezcladas.

3. Lavar el pepino y cortarlo en dados del tamaño de la cabeza de unos palillos. Lavar y quitar las raíces de la chalota y cortarlo en cebolletas pequeñas.

4. Calentar el wok, verter el aceite, añadir un poco de aceite base, calentarlo, luego añadir el huevo líquido y remover rápidamente para que se disperse.

5. Añade el arroz y sofríe, añade salsa de soja Donggu, glutamato monosódico al gusto, un poco de salsa de soja oscura para ajustar el color y sofríe uniformemente.

6. Añade el pepino cortado en cubitos y sofríe unas cuantas veces, luego espolvorea con cebolla verde picada.