¿Cuáles son los snacks especiales en Yantai y dónde se encuentran?
En cuanto a restaurantes, está Penglaichun, cerca del parque Nanshan, que sirve auténtica cocina de Shandong, que incluye tres delicias y verduras rellenas. .
Zona de concentración de snacks: Nanhong Street - Da Liu Liangpi, Malatang, Youjia Rice Noodles (gire en una intersección hacia South Street), varios snacks de bollos
En verano, los cangrejos a la parrilla y Varios mariscos a la parrilla a la orilla del mar también son buenos y llenos de sabor. La barbacoa Da Zhan es la estrella entre los puestos de comida. .
Sí. . También está la sopa de espinillas de Renhexing. .
En mi boca...
Si existe una cultura de los snacks, entonces la característica más destacada de la cultura de los snacks de Yantai es la nostalgia y el encanto. Sus conocidos representantes recomiendan en primer lugar el "arroz guisado". La materia prima del "arroz guisado" es la gelatina hecha de almidón. El método es muy simple: cortar la gelatina en trozos pequeños, freírla con cuidado en una sartén pequeña hasta que esté ligeramente quemada, luego verter aceite de camarones, salsa de soja y vinagre. , aceite de sésamo, aceite de sésamo, pasta de sésamo y otros condimentos se espolvorean con cebolla verde picada, ajo picado, etc., y se sirven en un plato pequeño de porcelana. Se sirve caliente y tranquilamente con un tenedor pequeño. retorcido de alambre, trozo a trozo, bifurcarlo y meterlo en la boca. Tiene textura y sabor. Zuo Yi conversó con su novia cercana, miró el brillante paisaje de la calle y, sin saberlo, el tiempo pasó bailando. Puede describirse como un snack "refinado" y único.
El snack con sabor más local es el “pequeño tofu”, también conocido como “molienda guisada”, “zha”, etc. El método también es muy sencillo: quitar los granos malos de la soja, remojarlos en agua hasta que estén blandos, molerlos hasta obtener un "douboer" con un molinillo pequeño o una licuadora para su uso posterior, agregar hojas frescas como borlas de rábano, hojas de taro, chino. repollo, vides de boniato fresco, etc. O pique finamente las verduras silvestres de temporada y póngalas en la olla junto con el "doupo'er" mientras las cocina y les da vuelta hasta que prácticamente se acabe el agua. Servido con salsa de soja, cebolla verde picada y aceite de sésamo, puedes disfrutarlo en trozos grandes. Si te gusta la comida picante, puedes cubrirlo con aceite de chile. Es tan delicioso que tu lengua querrá tragarlo. A nuestra generación no le gusta mucho esto. Esas personas mayores, cada vez que lo comen, siempre usan palillos para barrerlo todo mientras suspiran, pensando en la ardua historia del pasado y tratando de causar un impacto profundo en nuestra generación. La educación tradicional siempre termina con nosotros gritando: "Jefe, tomemos otro plato de arroz que recuerde el amargor y el dulzor". Callamos satisfechos.
Los snacks con mayor trayectoria son el pescado salado, la pasta de gambas y los “trozos”. Esta buena comida de antaño sigue siendo un "clásico" y se sirve incluso en grandes banquetes.
Las rodajas de pescado salado no sólo despiertan la contemplación del anciano con su sabor único, sino que también atraen el favor de esas flores y huesos de la patria que se cultivan cada día con alta nutrición, alto contenido de proteínas, alto contenido de grasas. y muchas calorías. Siempre se llenaban la boca y murmuraban: "Tienes mucha suerte. Solías comer rebanadas de pescado salado tan deliciosas todos los días". , acariciando sus pequeños traseros con cariño.
Además de "arroz guisado", "pequeño tofu" y "rebanadas de pescado salado", Yantai también tiene fideos Fushan, fideos Penglai, sopa de espinillas con mariscos, sopa de taro y caupí y otras especialidades locales. Qué son los bocadillos, si bebes un plato caliente, siempre habrá una fuerte costumbre popular que te llegará inconscientemente y te calentará el corazón como un hijo pródigo en un instante.