La proporción de condimento de caracol de barro

Las proporciones de los caracoles de barro con sabor a salsa son medio kilo de caracoles de barro, dos puñados de sal, tres raíces de ajo, cinco gramos de chile seco y una cucharada de azúcar. Oncomelania pertenece al filo Mollusca, clase Gastropoda, Opisthobranchia, Cephalopodaceae, Salicaceae y al género Oncomelania. Solo existe un tipo de Oncomelania, que es un producto especial del agua de mar y agua salobre en la costa occidental del Océano Pacífico. Oncomelania se produce principalmente en la ciudad de Ningbo y la ciudad de Donggang, provincia de Liaoning, China.

El cuerpo es rectangular, la placa de la cabeza es grande y gruesa y el manto está poco desarrollado. Las patas laterales están bien desarrolladas y cubren parte de ambos lados del caparazón. El caparazón es ovalado, el caparazón de las larvas es delgado y quebradizo, el caparazón del adulto es duro y blanco, la superficie parece estar grabada con anillos en espiral, la superficie interna es lisa y hay una epidermis de color marrón amarillento. Sin agujas ni cordones umbilicales, sin dolor.

Valor principal

Los caracoles de barro pueden alcanzar la madurez sexual después de un año de alimentación. El período máximo de reproducción es de mayo a junio de cada año. Generalmente ponen huevos y eyaculan por la noche. media noche. Generalmente, la carne de caracol se puede recolectar y comercializar después de 5 a 6 meses, y el tamaño puede alcanzar de 100 a 150 piezas por kilogramo. Desde el término solar de Guyu hasta Xiaoman, la carne del caracol es la más regordeta. La carne de caracol es deliciosa y nutritiva. Se puede utilizar para cocinar gachas, saltear carne de caracol y también se puede procesar para obtener carne de caracol enlatada encurtirla en vino.

Cuando las flores de durazno están en plena floración, la calidad de los caracoles de barro es la mejor. En este momento, al caracol de barro le acaba de crecer pelo, no tiene barro en el cuerpo, es estéril y tiene un sabor delicioso. Aunque los caracoles de barro osmanthus producidos durante el Festival del Medio Otoño no son tan deliciosos como los caracoles de barro de flor de durazno producidos en el tercer mes lunar, también son ricos en grasas y extremadamente deliciosos. Los caracoles de barro son ricos en proteínas, calcio, fósforo, hierro y múltiples vitaminas.