¿Cuáles son los alimentos occidentales más populares en el mundo actualmente?
Pizza Tricolor No. 1
Hablando de "pizza", la gente definitivamente pensará en los restaurantes italianos. El restaurante italiano veneciano del Kempinski Hotel Beijing es uno de los restaurantes italianos más auténticos de Beijing. El chef aquí es un chef europeo con estrella Michelin. Según Francesco, el chef italiano del restaurante, la "Pizza Tricolore" es una pizza tricolor con queso mozzarella ahumado, queso parmesano, jamón San Denis y hojas de lechuga rúcula. Pon varios quesos sobre las tortitas y hornéalas durante 10 minutos, y saldrá el aroma del queso. Combinado con prosciutto, el rico sabor del queso y la carne fresca del jamón se integrarán en la "pizza de tres colores".
Nº 2 foie gras al vino tinto de Burdeos
El "foie gras al vino tinto de Burdeos" del Restaurante Maxim tiene una historia de 100 años y puede describirse como un plato tradicional francés. El foie gras está lleno de vino y tiene una textura rica y suave en la boca. Servido con pan blanco recién horneado y untado con aceite de foie gras, el aceite se derrite en la punta de la lengua y está lleno de fragancia.
Shan Chunwei, chef ejecutivo del restaurante, dijo que el “lote de foie gras con vino tinto de Burdeos” utiliza foie gras de las Landas originario de Francia como ingrediente. Después de procesarlo, marinarlo en vino tinto de Burdeos durante 48 horas, ponerlo en una olla de barro y meterlo al horno a 170°C para que el aceite de foie gras quede completamente sumergido en el foie gras, y luego sacarlo una vez solidificado. . En este momento, el foie gras se cubre con una fina capa de aceite graso amarillo, y al mismo tiempo se llena de la fragancia del vino tinto de Burdeos, con un sabor delicado y suave.
Nº 3 Langosta de Boston con Bacalao
Se puede decir que la "langosta de Boston con bacalao" es un plato occidental especial en el restaurante giratorio Starlight Club del Hotel Internacional de Beijing. Los ingredientes son langosta de Boston y bacalao negro canadiense. La carne de langosta es fresca y dulce, el pescado es blanco y tierno, rico en grasas y proteínas. Se cocina con jugo concentrado de pescado fresco y vino blanco francés Guoandi Cherubli, logrando la combinación perfecta de carne fresca, sabor dulce y aroma a vino. La pulpa se ve blanca y tierna y huele fragante.
Según el chef del restaurante, añade un poco de mantequilla a la olla caliente y luego añade las cáscaras de langosta para combinar completamente el sabor con la carne de los camarones. Después de sacar la langosta y el bacalao de la sartén, colóquelos sobre las verduras ralladas y rocíe con salsa cremosa de vino blanco. En este momento están llenos de color y fragancia. La langosta y el bacalao son ricos en ácidos grasos insaturados y sus nutrientes son fáciles de digerir y absorber.
La cuarta sopa de verduras rojas
Hablando de "sopa de verduras rojas", la mejor de Beijing es el restaurante de Moscú. Sopa de col lombarda clásica, los ingredientes son muy particulares. Después de casi 60 años de herencia artesanal, se ha conservado el rico sabor original de la sopa. El sabor principal puede ser ácido o suave, dulce o suave, y el regusto puede ser picante o reconfortante. Este es un muy buen aperitivo.
Según el chef del restaurante, Zhang Aijun, hay tomates, patatas, cebollas, ternera, etc. Para usarlos como ingrediente en la "sopa de verduras rojas", los tomates deben tener un sabor rico y se debe agregar un poco de mantequilla a las verduras rojas encurtidas. La "sopa de verduras rojas" caliente servida con pan negro de cebada siempre ha sido exclusiva de los restaurantes de Moscú.
Carne Wagyu 100% australiana de David Blackmore
La "carne 100% australiana de David Blackmore" en el restaurante Guomao 79 es el plato estrella del restaurante. Usa un poco de pimienta negra y una cebolleta asada, corta un trozo y mételo en la boca. La carne fresca y jugosa de repente llena tu boca y la carne se derrite en tu boca. Según el chef del restaurante Gu, la carne australiana proviene del rancho David más famoso de Australia. Como la producción es fija, Guomao 79 solo suministra 66 piezas por mes. La carne de res se elabora con solomillo de ternera y filete de costilla. El bistec se chamusca con patrones utilizando tiras de bistec a alta temperatura, se sella la salsa en la superficie de la carne y luego se asa en una caja especial para barbacoa hasta que esté cocido a siete grados. Esto permite que las finas hojuelas de aceite se mezclen adecuadamente con la carne, haciendo que la carne esté más tierna.
N.º 6 caracoles asados con hierbas pastorales
En el restaurante Justine, en el primer piso del hotel Jianguo de Beijing, los "caracoles asados con hierbas" son uno de los platos famosos del lugar. Cuando el camarero sacó una olla de "caracoles asados con vainilla", el rico aroma de la mantequilla mezclada con vainilla inmediatamente llegó a tus fosas nasales.
A diferencia de los caracoles al ajillo franceses anteriores, el restaurante francés de Justine utiliza 11 condimentos, en los que el sabor de las hierbas es más prominente y la carne del caracol se envuelve con mantequilla y queso, lo que hace que el sabor sea más intenso.
Chen Wei, director de catering del hotel Jianguo, dijo que la mantequilla suele estar congelada. Primero introdúcelo en la concha del caracol con condimento de hierbas y pásalo por el horno para introducir completamente el aroma en la carne. Sería aún mejor si lo sirviera con pan blanco.
Tarta de Chocolate con Ron Original No. 7
El postre es un proceso indispensable en la comida occidental, y cuando se trata de postres, el más distintivo se encuentra en el InterContinental Beijing Financial Street Hotel. "Original Rum Chocolate Tower" en Jupai Plaza en el quinto piso. La "tarta de chocolate con ron original" parece una perla nocturna gigante. Cuando apareció por primera vez, era una bola de chocolate completamente blanca. Cuando se rocía con chocolate caliente, es como un espectáculo de magia. Las bolitas blancas florecen lentamente como flores de loto, como torres de ron y chocolate con estambres. El fuerte impacto visual trae a la gente sorpresas ilimitadas. Toma un sorbo y el bizcocho delicado y suave se derrite poco a poco en tu lengua. La dulzura del pastel, la riqueza del chocolate y el suave aroma del ron fluyen entre los labios y los dientes, y la fragancia desborda la boca, dejando un regusto interminable.
Filete Tomahawk No. 8
La sala de barbacoa en el quinto piso del hotel Hilton Beijing Wangfujing tiene un plato único. El bistec se asa como un "Tomahawk", por eso se llama "Tomahawk Steak". Mezclado con el aroma de la salsa de ajo y la mantequilla, todo el bistec parece más lleno.
El chef ejecutivo del hotel recomienda que la barra de barbacoa utilice carne de res importada de Australia durante 150 días, cada porción pesa aproximadamente 1,6 kg y se elaboran dos salsas especialmente para que los clientes elijan, con una mezcla casera de especias y sal. . Recomendamos especialmente el "Tomahawk Steak", que está medio cocido y tiene la mejor textura.
Nº 9 Tartar de Atún con Trufa Blanca
El "Tártar de Atún con Trufa Blanca" es la especialidad de comida occidental de temporada de The Ritz-Carlton, Beijing Financial Street. Rodajas de trufa blanca de color marrón claro caían en el plato como copos de nieve, con un aroma excepcional y plena floración. Combinado con un delicioso atún, el atún de sabor fresco se combina perfectamente con la única trufa blanca, llena de aroma tentador.
Según David, chef del restaurante Yixuan, los antiguos europeos creían que las trufas blancas eran las "hijas del rayo" y este alimento era muy preciado. Además, esta también es la mejor temporada para comer trufa blanca.
Paella española nº10
Hablando de paella, la más famosa de Pekín es el restaurante Saffron Western. Este restaurante occidental está ubicado en el número 64 de Wudaoying Hutong, Andingmen, distrito de Dongcheng. No es lujoso, pero tiene un gran ambiente. Dos pares de vieiras blancas y paella roja sobre un enorme plato de hierro son deliciosos.
Según el chef del restaurante, un buen arroz marinero debe ir guisado con una buena sopa de huesos de pescado fresco, maridado con gambas, orejas de mar, sepia, vieiras, etc., y los ingredientes deben ser frescos.