Cómo hacer medusas

Ingredientes: 200 gramos de piel de medusa.

Accesorios: 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de chile, 1 cucharada de azúcar, 1 rodaja de jengibre, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de pimienta en polvo, 1 cucharada de vinagre maduro, 2 cebollas verdes.

1. Primero remoja bien la medusa. Si no tiene sabor salado, puedes sacarla y probarla (cambia el agua 2-3 veces).

2. Luego lava las impurezas de la arena y la piel de medusa y córtalas en pequeñas tiras.

3. Corta el apio en gajos, el jengibre, la cebolla y el ajo en gajos y reserva.

4. Hervir el agua en la olla, apagar el fuego, escaldar la piel de la medusa, sacarla inmediatamente de la olla y ponerla en agua fría.

5. Añade al bol la salsa de soja, el jengibre, la cebolla verde y el ajo picado y vierte en el aceite caliente.

6. A continuación, añade 2 cucharadas de aceite rojo, 1 cucharada de vinagre maduro de Shanxi y 1 cucharada de azúcar blanca.

7. Remueve uniformemente y la medusa roja de aceite está lista.