¿Cuáles son las características de los mariscos de Yantai?

El cangrejo Portunus, el nombre científico es “Ephedra”, es conocido comúnmente como “cangrejo blanco” en algunos lugares. Debe su nombre a la forma fusiforme de la cabeza y el pectoral. Hay tres protuberancias en el centro del caparazón, por lo que también se le llama "cangrejo nadador de tres tuberculados". El cordón umbilical masculino es liso, las garras son largas y la superficie del caparazón es azul; el cordón umbilical femenino es redondo y esponjoso, y la superficie del caparazón es ocre o manchada. Portunus trituberculatus tiene una carne deliciosa y un alto valor nutricional y económico. La carne de Portunus trituberculatus es tierna y blanca, rica en proteínas, grasas y diversos minerales. Los cangrejos nadadores son los más fuertes en invierno, pesan generalmente unos 250 gramos y pueden alcanzar un peso máximo de 500 gramos. El barro rojo de la hembra del cangrejo está cubierto y tiene un sabor delicioso. El cangrejo nadador se puede comer crudo, al vapor, frito, frito o medio guisado con pasta de frijoles. Es un plato común en las mesas de los residentes locales.

Los cangrejos nadadores también se pueden encurtir, es decir, remojar cangrejos nadadores frescos en salmuera y comerlos después de unos días, lo que comúnmente se conoce como "captura de cangrejos frescos". En el pasado, debido al alto rendimiento de Portunus trituberculatus, los pescadores solían elegir cangrejos vivos llenos de pasta, colocar los cangrejos amarillos en cuencos y dejarlos solidificarse con el viento y el sol para convertirse en "pasteles de cangrejo". Fue excelente, pero el rendimiento fue bajo. Difícil de saborear. En invierno y primavera, el precio a veces llega a casi 100 yuanes por libra. Si puedes ver cangrejos frescos en el banquete, es la mayor amistad con el anfitrión.

Los cangrejos son ricos en proteínas y oligoelementos y tienen un buen efecto nutritivo en el organismo. Los cangrejos también tienen efectos antituberculosos y comer cangrejos es de gran beneficio para la recuperación de la tuberculosis.

Dos Gambas

La Gamba Penae, conocida científicamente como Gamba Oriental, es rica en nutrientes, suave y de fácil digestión. Es un excelente alimento para personas que están débiles y necesitan recuperarse. después de la enfermedad. Los camarones son ricos en magnesio, que juega un papel importante en la regulación de la actividad cardíaca y la protección del sistema cardiovascular. Puede reducir los niveles de colesterol en sangre, prevenir la arteriosclerosis, expandir las arterias coronarias y ayudar a prevenir la hipertensión y el infarto de miocardio. Los camarones tienen un fuerte efecto de mejora de los senos y son ricos en fósforo y calcio, lo que es especialmente beneficioso para los niños y las mujeres embarazadas. La astaxantina es una sustancia muy importante en los camarones y es el componente rojo de la superficie. La astaxantina es el antioxidante más potente descubierto hasta ahora. Cuanto más oscuro es el color, mayor es el contenido de astaxantina. Ampliamente utilizado en cosmética, aditivos alimentarios y productos farmacéuticos. Científicos de la Universidad de Osaka en Japón descubrieron recientemente que la astaxantina contenida en los camarones ayuda a eliminar el "desfase horario" causado por el desfase horario.

3. Sanguijuela de bambú (sanguijuela)

La almeja, de nombre científico, pertenece a la familia de moluscos Clamidae. Su caparazón es crujiente, delgado, largo y rectangular, de 14 centímetros de largo y tan grueso como el pulgar de un adulto. Debido a que tiene dos conchas gruesas que están dobladas como tubos de bambú, se le llama almeja navaja gigante. La carne de cerdo es deliciosa y nutritiva. Es un producto de Yantai Volkswagen Haite.

Las navajas también tienen ciertas funciones médicas. La carne tiene un sabor dulce y salado y puede usarse para el resfriado posparto y la disentería alérgica. La cáscara se puede utilizar para tratar dolencias estomacales y dolores de garganta.

4 Almejas

La carne de almeja es deliciosa, nutritiva, rica en proteínas y con una composición y proporción de aminoácidos razonable. Tiene un bajo contenido de grasa y un alto contenido de ácidos grasos insaturados, el cuerpo humano lo digiere y absorbe fácilmente y contiene una variedad de vitaminas e ingredientes medicinales. Contiene calcio, magnesio, hierro, zinc y otros oligoelementos esenciales para el cuerpo humano. Puede utilizarse como nutrición humana y alimento verde y es el preferido por los consumidores. Las personas suelen experimentar una sensación refrescante y agradable después de comer carne de almejas y mariscos, lo que sin duda es útil para aliviar algunos síntomas molestos. La medicina tradicional china cree que la carne de almeja tiene los efectos de nutrir el yin y mejorar la vista, suavizar la dureza y resolver la flema, y ​​algunos mariscos también son buenos para refinar, humedecer y resolver los órganos internos. Hay algo para comer para todos. Es especialmente adecuado para personas con colesterol alto, niveles elevados de grasas en sangre y personas con enfermedades como bocio, bronquitis y problemas estomacales.

Consejo: Las almejas y otros mariscos quedan riquísimos. Nunca agregue glutamato monosódico ni demasiada sal al cocinar para evitar perder el sabor. Los mariscos deben cocinarse y cocinarse antes de comerlos. No es recomendable comer demasiado. Las almejas y otros mariscos son de naturaleza fría y las personas con deficiencia de bazo y estómago no deben comer más.

Además, las almejas son deliciosas si se comen crudas y se utilizan para hacer sopa. Otra forma es "quemar las almejas". Remueve la clara hasta que pueda reposar sobre los palillos, envuélvela en carne de mejillón y sofríela en una sartén. Crujiente por fuera y tierno por dentro, con un sabor único, es un manjar que no se puede comer en ningún otro lugar.

5. Lenguado (Lenguado semibrillante)

El lenguado pertenece al orden Soleliformes. Es un pez de fondo de gran tamaño que se encuentra en aguas costeras cálidas y vive todo el año en aguas costeras.

Su cuerpo plano mide aproximadamente medio metro de largo, con dos ojos en un lado. Tiene escamas pequeñas, órganos internos pequeños, huesos y sin espinas, carne tierna, alto rendimiento cárnico, sabor suave, sin olor a pescado y bajo contenido de proteínas. cocinado durante mucho tiempo. Rico en grasas y vitaminas, es rico en nutrientes y se puede disfrutar en la mesa.

Pescado bueno de 6 agujas (pez aguja de mandíbula plana)

El pez aguja, también conocido como “pez bueno”, tiene el nombre científico e-needlefish. Algunas personas llaman a comer "pescado de acupuntura" un "mercado de pescado", diciendo que si comes este tipo de pescado, no te enfermarás durante todo el año. El pez aguja mide más de dos pies de largo, es liso y tiene una boca dura de hasta tres pulgadas de largo. Lavar y cortar en trozos, marinar, espesar, agregar aceite, luego agregar la cebolla y el jengibre, sofreír y guisar. La cantidad de vinagre es la clave para guisar. Agrega una cantidad adecuada de vinagre y cuanto más tiempo sea el guiso, mejor. Incluso los huesos se vuelven tiernos cuando se cuecen.

7 Pepinos de mar vivos (pepinos de mar)

Los pepinos de mar son una especie de molusco marino que vive en la orilla del mar a 8.000 metros. El marisco es tan famoso como el ginseng, el nido de pájaro y la aleta de tiburón, y es uno de los ocho tesoros del mundo. El pepino de mar no sólo es un alimento precioso, sino también un material medicinal precioso. Según el "Compendio de Materia Médica", los pepinos de mar tienen un sabor dulce y salado, nutren los riñones y la esencia, absorben la orina y fortalecen el yang, tratan la impotencia y son de naturaleza cálida y nutritiva, de ahí el nombre pepinos de mar. Las investigaciones modernas muestran que el pepino de mar tiene los efectos de mejorar la memoria, retrasar el envejecimiento de las gónadas, prevenir la arteriosclerosis, la diabetes y ser antitumoral.

8 Rodaballo (Turbit)

El rodaballo, nombre científico Rodaballo, es un producto acuático de alta calidad, con músculos ricos y tiernos y un alto contenido en colágeno que se come con mucha frecuencia. Buenos efectos para embellecer la piel, nutrir los riñones y fortalecer el cerebro, nutrir y fortalecer el cuerpo y mejorar la inmunidad humana. El rodaballo es un pez de agua fría que requiere condiciones ambientales muy estrictas para su reproducción. Debido a su delicioso sabor y rica nutrición, el rodaballo es popular entre los consumidores.

9 Camarones en flor de durazno

Los camarones en flor de durazno también se conocen como camarones garra de águila. Como sugiere el nombre, se producen cuando las flores de durazno están en plena floración. Cuando caen las flores de durazno, los camarones durazno están fuera de temporada.

El camarón de flor de durazno se produce principalmente en la bahía de Bohai. Siempre que las flores de durazno florecen en marzo del calendario lunar, una gran cantidad de flores de durazno acuden en masa a la bahía para depositar semillas. Los camarones maduros tienen cuerpos regordetes, piel fina y carne gruesa y un sabor muy fresco. Se vuelve marrón rojizo cuando se cocina, con algunas manchas marrones en la cáscara, lo que puede darle el nombre de camarón de flor de durazno.

Los camarones en flor de durazno miden solo más de una pulgada. El clima ha cambiado significativamente en los últimos años, especialmente con la aparición de inviernos cálidos, lo que ha provocado que los camarones en flor de durazno se liberen con anticipación. Cada año, tan pronto como llega febrero, se puede ver en pedazos en el mercado, con un precio de más de 60 yuanes por malicioso, y luego colocado en grandes cantidades en las calles, con el precio reducido a unos pocos yuanes. Aunque los camarones melocotón son pequeños, su piel es fina y crujiente. No es necesario pelarlos para comerlos y su valor nutricional es muy alto. Es el mejor alimento para complementar el calcio.

10 Vieiras

Las vieiras contienen 7-colesterol y 24-metileno colesterol de Dieter, que pueden reducir el colesterol sérico y tienen la capacidad única de inhibir la síntesis de colesterol en el hígado y acelerar la excreción de colesterol. función, reduciendo así el colesterol en el cuerpo. Son más eficaces que el sitosterol, un fármaco para reducir el colesterol de uso común. Las personas suelen sentir una sensación refrescante y agradable después de comer mariscos, lo que sin duda es útil para aliviar algunos síntomas problemáticos. Las vieiras se pueden cosechar durante todo el año y su calidad es mejor en primavera.

La tasa de utilización del procesamiento de vieiras de bahía es muy alta y casi todas son tesoros. Sus músculos aductores se pueden transformar en columnas frescas congeladas y alimentos enlatados. El manto de las vieiras se puede procesar para obtener bordes de vieiras, que se pueden comer o utilizar como cebo fresco para peces y camarones. Las dos conchas de vieira no sólo pueden utilizarse como tallos para el cultivo de mariscos, sino que también son una materia prima indispensable para la industria del tallado de mariscos.

11 Camarón Rastreador

Los lugareños lo llaman "Camarón Rastreador". Crece en aguas poco profundas de la costa y es otra especialidad de marisco importante en el mercado después del camarón de flor de durazno. El "camarón rastrero" mide unos 20 centímetros de largo y su lomo está compuesto por más de una docena de caparazones transparentes, duros y duros, que emiten luces de colores. Hay un par de grandes cuchillos parecidos a mantis en la cabeza, llamados patas en garra; debajo del cuello hay tres pares de patas en el abdomen, cinco pares de patas nadadoras en forma de abanico, como cinco pares de timones, que reman y se estiran suavemente; . Los "camarones rastreros" machos son generalmente de tamaño grande y deliciosos; los "camarones rastreros" hembras son un poco más pequeños y tienen semillas llenas.

Los habitantes de Yantai pueden distinguir a un hombre de una mujer de un vistazo a través de rasgos familiares. Cuando el "camarón rastrero" esté vivo, aparecerá un personaje blanco "rey" debajo del cuello de la hembra. Los "camarones rastreros" al vapor dependen de si hay dos patas en el último par de patas debajo del cuello. Algunas son masculinas y otras son femeninas.

Lava los camarones vivos varias veces antes de agregarlos a la olla. Pon menos agua en la olla, espolvorea una cucharada de sal, sube el fuego y cocínalas rápidamente. Después de que la olla esté hervida, verás que los "camarones trepadores" en la olla se han puesto rojos y cocidos. Los camarones, las vieiras y la carne se envuelven en bolas de masa y se cocinan en sopa. Es delicioso y bebible, y es un plato popular de primera calidad.

12 almejas

Almeja, los lugareños la llaman "cabeza de mijo". Al vivir en sedimentos marinos poco profundos, la carne es la más deliciosa en marzo del calendario solar. Cuando compras una almeja en casa y agregas un poco de sal al agua, lentamente escupirá el sedimento en su estómago. Lavar las almejas y añadirlas a una olla con agua hirviendo. Después de un rato, todos sonreirán y sus bocas se volverán familiares. Con el tiempo, la carne del mejillón se encogerá y se endurecerá. La carne de almeja se puede mezclar directamente con platos fríos, hacer bolas de masa, fideos para sopa, etc. Es delicioso como en ningún otro lugar.

13 Caracola El borde de la caracola es ligeramente cuadrado, grande y grueso, con una altura de concha de unos 10 cm, 6 capas de caracola y una boca de concha de color rojo albaricoque con brillo nacarado. La carne del caracol es regordeta, delicada y deliciosa, y se la conoce como "la perla del plato". Rico en claras de huevo, vitaminas, aminoácidos esenciales y oligoelementos, es un alimento natural típico para la salud animal con alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasas y alto contenido de calcio.

Escuchar el sonido del mar con caracolas, una declaración romántica. La explicación científica es que la estructura del caparazón hace que dependa de la vibración para amplificar ciertas frecuencias de sonido en el entorno, como el sonido del flujo sanguíneo humano. Así que ponte la concha en la oreja y lo que oirás será principalmente el sonido de la sangre hirviendo en tu interior.

Juega con caracolas. Al tocar, sostenga el tornillo con la mano izquierda y respire con los labios cerca de la boquilla. La pronunciación es wuwu. Cada vez que Hai toca, sostiene la boquilla del tornillo con su mano izquierda, acerca sus labios a la boquilla, respira y emite un gemido. Cada caracola puede emitir un sonido largo básicamente estable y el tono cambia con el tamaño de la caracola. Los caracoles pueden emitir un sonido largo básicamente estable, cuyo tono cambia con el tamaño del caracol.

14 Lubina La lubina es rica en proteínas, vitamina A, vitamina B, calcio, magnesio, zinc, selenio y otros nutrientes, tiene los efectos de nutrir el hígado y los riñones, beneficiando el bazo y el estómago, resolviendo; flema y alivia la tos, y es bueno para las deficiencias hepáticas y renales. Tiene un muy buen efecto tónico en las personas;

La perca también puede tratar enfermedades como los trastornos del movimiento fetal y la lactancia. Las madres embarazadas y las mujeres embarazadas comen lubina como un alimento nutritivo que no solo nutre el cuerpo sino que tampoco provoca obesidad por exceso de nutrición. Es un buen producto que fortalece el cuerpo y nutre la sangre, fortalece el bazo y repone el qi y es beneficioso para la salud.

La sangre de lubina contiene mucho cobre, que puede mantener el funcionamiento normal del sistema nervioso y participar en el papel de enzimas clave en el metabolismo de varias sustancias. Las personas con deficiencia de cobre pueden complementarlo comiendo lubina.

15 La carpa cruciana, también conocida como carpa cruciana y carpa cruciana, tiene una carne fresca y tierna. Rica en aceite y nutrientes, la carne es deliciosa, tierna y fragante, con un sabor único que debe degustarse mientras está caliente. La carpa cruciana fresca es fácil de distinguir, con ojos brillantes, escamas brillantes y branquias brillantes, que se denominan "tres puntos brillantes". El cuerpo del pescado fresco no lejos del agua es recto y no curvado. Con el paso del tiempo, me puse celoso, mis mejillas se pusieron grises, se me cayeron las escamas y ya no podía comer más.

16 Salchichas de Marisco

La salchicha de algas, llamada Yi (cuatro toneladas), sólo se produce en pequeñas cantidades a lo largo de la costa de Yantai. Es un animal alargado, cilíndrico y de cuerpo blando. Es una criatura rara que se encuentra en las zonas costeras de China. La gente lo utiliza desde hace años como "cebo para peces", pero durante décadas se utilizó exclusivamente para cocinar.

En la antigüedad, había un chef en Yantai que cocinaba para el emperador en el palacio. Cada vez que secretamente espolvoreaba rollos de camarones secos en los platos como condimento, al emperador le gustaba mucho. Más tarde, el chef cambió y cocinó el mismo plato, pero el emperador perdió por completo el apetito. ¿Es este el primer glutamato monosódico?

La "salchicha de mar de puerro" hecha de salchicha de mar y puerros picados es un plato famoso de Jiaodong. Además, la "salchicha de mar seca", la "sopa de salchicha", la "salchicha de mar picada" y las "albóndigas de salchicha de mar" son platos con características locales. Esta cosa no se debe cocinar por mucho tiempo. Si es demasiado largo, actuará como una goma elástica y perderá su crujido.

Especialmente este "alga frita con cebollino", las semillas de cebollino y las algas contienen muchos oligoelementos como el VE que necesita el cuerpo humano. La VE se conoce como la vitamina de la fertilidad y la salchicha de mar también se conoce como "pollo de mar" entre los pescadores de Jiaodong. Estos dos platos combinados se convierten en un plato especialmente indicado para los hombres. Tiene la función de calentar el hígado y los riñones, fortalecer el yang y fijar la esencia. Las algas frescas también se pueden utilizar para hacer bolas de masa, bollos al vapor, etc., y su producto seco tiene un efecto sazonador.

17 Pulpo (Octopus) El pulpo también se llama pulpo. No es un pez como la sepia que todo el mundo conoce. Lo que lo hace único es que tiene ocho patas del largo de un cinturón y flota en zigzag en el agua. Los pescadores también llaman al pulpo "pulpo". Hay alrededor de 300 ventosas en cada uno de los ocho sensibles tentáculos del pulpo, y cada ventosa tiene una fuerza de tracción de 100 g. Siempre que un pulpo descansa, siempre hay uno o dos tentáculos de guardia, y los tentáculos de guardia también se mueven constantemente, muy alerta a las "situaciones enemigas". Si algo realmente toca su muñeca, inmediatamente saltará y rociará tinta negra espesa para esconderse, y aprovechará esta oportunidad para observar la situación circundante y prepararse para atacar o retirarse. El pulpo puede rociar tinta seis veces seguidas y acumular una gran cantidad de tinta en media hora. La tinta de pulpo es inofensiva para los humanos. Los pulpos se alimentan principalmente de camarones, cangrejos y algo de plancton. Muchos peces marinos se alimentan de pulpos.

El pulpo es rico en proteínas, minerales y otros nutrientes, y también es rico en taurina natural, que es un importante factor de salud para combatir la fatiga, el envejecimiento y la longevidad. También tiene las funciones de nutrir la sangre y reponer el qi y tratar el ántrax. Puede ser consumido por la gente común, especialmente aquellos con constitución débil, Qi y sangre insuficientes y desnutrición. Indicado para madres con producción insuficiente de leche. El pulpo está tierno y fresco, añade jengibre al comer.

17 Flor de Wutong (calamar) Flor de Wutong, el nombre científico es calamar, el nombre real es salmonete, también conocida como sepia, choco o choco, es un animal de la clase de los moluscos cefalópodos. Estrechamente relacionada con el pulpo y la sepia, la sepia utilizará "tinta azabache" como una forma de escapar cuando se encuentre con un enemigo fuerte, esperando una oportunidad para irse, de ahí el nombre "calamar" y "sepia". Hay vesículas de pigmento en la piel que cambian de color y tamaño según los cambios de "estado de ánimo".

Se puede decir que el calamar es el tesoro de todo el cuerpo. Tiene un sabor delicioso y también es muy eficaz como medicina. Lo digno de elogio es que combina la función deliciosa de los alimentos con la función médica y sanitaria. El calamar es delicioso y nutritivo, lo que lo convierte en un alimento saludable ideal para las mujeres. Cada 100 gramos de carne contienen 13 gramos de proteínas y sólo 0,7 gramos de grasa. También contiene carbohidratos, vitaminas A y B, calcio, fósforo, hierro y otras sustancias esenciales para el cuerpo humano. Es un alimento nutritivo con alto contenido de proteínas y bajo en grasas.

18 Caracoles Los caracoles son una especie de caracola rica en vitamina A, proteínas, hierro y calcio. Tienen efectos terapéuticos sobre la congestión conjuntival, ictericia, pie de atleta, hemorroides y otras enfermedades.

19 El nombre científico de Haizui Haizui es Caracol Cangrejo, también conocido como “Sea Melon Seeds”, “Haizui Zui” y “Glass Cow”. Generalmente vive cerca de arrecifes marinos y en el fondo de sedimentos. Su apariencia se caracteriza por una cola puntiaguda y un cuerpo esbelto, de aproximadamente 1 cm de largo y 0,5 cm de ancho. Es una caracola muy pequeña, generalmente redonda y de forma alargada. Después de cocinar, usa una aguja para sacar la carne del caparazón del caracol. Queda muy delicioso.

A los habitantes de la costa siempre les ha gustado la medusa salteada, que es un pequeño marisco y un buen acompañamiento. Los caracoles de trigo fritos son de color brillante, de apariencia compacta, de boca blanca y redonda, fáciles de chupar, de carne tierna y tersa, ligeramente acanalada, fresca y fragante, con regusto interminable. Cuanto más comes, más adictivo te vuelves.

18 Medusas La medusa es un celenterado marino, y su nombre biológico es “medusa”. En China, se distribuye por el norte desde el mar de Bohai hasta el mar de China Meridional. Las medusas que flotan en el mar son el alimento favorito de los residentes costeros. Según mediciones, cada 100 gramos de medusa contienen 12 # 57360; 3 gramos de proteína, 4 gramos de carbohidratos, 182 mg de calcio, 132 mg de yodo y múltiples vitaminas.

La medicina tradicional china cree que la medusa tiene efectos de eliminar el calor y desintoxicar, resolver las flemas y suavizar las durezas, bajar la presión arterial y reducir la hinchazón. Además, las medusas también pueden absorber el polvo, limpiar el estómago y proteger la salud.

Las medusas frescas no se deben consumir directamente porque contienen más agua, piel más gruesa y toxinas de medusa. Las medusas frescas se deben encurtir tres veces con sal y alumbre (comúnmente conocido como alumbre tres) antes de deshidratarlas tres veces, para que las toxinas puedan eliminarse con el agua. Después de lavarlas con alumbre, las medusas serán de color rojo claro o amarillo claro, incluso en grosor, duras y no se pueden exprimir, por lo que este tipo de medusa es comestible. Los productos elaborados se denominan piel de medusa para los paraguas y cabezas de medusa para las muñecas.

18 Benyu Benyu, el nombre científico es pez tigre blanco. En bahías como Yantai, Shandong, los lugareños lo llaman pez estúpido, lucio estúpido, pez ligero y bagre de mar en el noreste de la bahía de Bohai, algunas personas lo llaman pez de cabeza gorda y pez de cabeza costilla; en Zhejiang, se llama locha; en las zonas costeras de Guangdong, se llama locha.

En resumen, se puede pescar desde el noreste de China hasta la costa de Guangdong y tiene muchos nombres comunes.

Durante más de cuatro meses, desde mediados a finales de julio hasta finales de octubre de cada año, se puede pescar en playas costeras, puertos, ríos y acequias conectadas al mar. Es el pescado más pescado. en alta mar. En los mejores días de pesca, cuando la marea es adecuada, se pueden pescar más de diez libras a la vez. También se vende en el mercado y el precio es bastante económico. Con diez yuanes se pueden comprar entre 5 y 6 libras, e incluso más en temporada alta. Aunque no es un pescado precioso, es barato, fácil de pescar, delicioso y se puede utilizar para preparar diversos platos deliciosos.

18 El nombre científico del fletán es fletán, también llamado platija. La platija es un marisco precioso que vive en el fondo arenoso de mares poco profundos y se alimenta de peces pequeños y camarones. Son especialmente adecuados para los organismos bentónicos del fondo del océano. Porque sus cuerpos son planos. Un pez extraño con ojos en la parte superior de su cuerpo El pez plano es en realidad un pez extraño con ojos en un lado y sin ojos en el otro, pero en lugar de tener un solo ojo, tiene dos ojos cerca de un lado. Se pensaba que los dos peces debían ir uno al lado del otro, de ahí el nombre de platija. El color del lado superior combina bien con el entorno que lo rodea; el lado inferior del cuerpo es blanco.

En la antigua China, la platija era un pez extraño que simbolizaba el amor leal. Los antiguos dejaron muchas cuartetas alabando la platija, como "El fénix es un pez anfibio", "¿Por qué no entregas tu vida después de ganar un juego? Es mejor ser un pato mandarín que un inmortal", etc. .

La carne de platija es tierna y blanca, deliciosa y regordeta. Puede reponer la deficiencia y reponer el qi, pero no es adecuada para comer en exceso porque tiene el efecto de promover el qi.

18 Rayas (Peces Marinos) Los peces marinos, científicamente conocidos como rayas, son peces cartilaginosos y se distribuyen en la mayoría de las aguas del mundo, desde aguas tropicales hasta aguas casi árticas, desde aguas poco profundas hasta aguas profundas por debajo de los 2.700 metros. metros. Las rayas tienen un cuerpo plano en forma de diamante y una cola larga y puntiaguda. Tiene ojos y boquillas en la parte superior de la cabeza, y la boca, la nariz y las branquias están cortadas en la parte inferior. Nada en el agua silbando como un pájaro grande. Los rayos no son feroces y no atacarán activamente a las personas.

Las mantarrayas tienen muchos huesos y no tienen huesos duros. El hueso grande en el medio está hecho de huesos de pescado cartilaginosos, lo que produce un sonido "chirriante" cuando se mastica. Las rayas se pueden comer crudas o en escabeche y procesarlas para obtener un pescado seco y ligero. El pescado seco de Laozi es un producto acuático al que los residentes costeros de Liaoning, Shandong y otras provincias están acostumbrados y les gusta comer. Se considera un "producto de Año Nuevo" indispensable durante el Festival de Primavera. Los músculos de las rayas contienen trazas de urea y deben escaldarse con agua hirviendo antes de cocinarlos. Si no se manipula adecuadamente, el pescado sabrá a amoníaco. Por lo tanto, después de retirar el cartílago, cocínelo al vapor durante 2 horas y lávelo con agua fría durante 6 horas. Repita de 3 a 4 veces y el olor a amina desaparecerá por completo.

18 Pargo Negro (Heijiaji)

El pargo negro es comúnmente conocido como Heijiaji. El principal caladero de pesca se encuentra a lo largo de la costa de la provincia de Shandong. Tiene un cuerpo plano y rectangular. La cabeza es grande y la parte delantera romo. La primera aleta dorsal tiene 11-12 espinas duras y 12 radios blandos. La dorada es un pez carnívoro. Los peces adultos se alimentan principalmente de mariscos, peces pequeños y camarones. El pargo negro es uno de los raros peces de agua salada con una carne deliciosa y muy elogiado por los pescadores.

Efectos nutricionales: vigorizante del bazo y apetecible, resolución de flemas, fortalecimiento de cintura y riñones, tratamiento del estreñimiento, indigestión y reposición de qi y sangre.