¿Qué comer al inicio del invierno en Chaoshan?
1. Festival de Invierno del Pollo
En invierno, se matan gallinas y cerdos para adorar a los antepasados. Esta costumbre tradicional es llamada "Festival de Invierno" por el pueblo Chaoshan.
2. Pastillas dulces
En la zona de Chaoshan, cuando llega el invierno, la gente prepara y come pastillas dulces.
3. Pato al jengibre
El pato al jengibre es principalmente carne de pato, con varias especias y rodajas de jengibre, y luego se le añaden rodajas de jengibre, chalotes, vino de arroz glutinoso, dátiles rojos, anís estrellado, hierba, fruta y agua. El guiso es de un atractivo color marrón oscuro, muy texturizado y rico en sabor.
4. Caña de azúcar
La caña de azúcar es una fruta tradicional de temporada en la zona de Chaoshan y es muy común en el sur, especialmente en Guangdong. La población local cree que "la caña de azúcar no estará fría a principios del invierno".
5. Arroz.
Como dice el refrán en el área de Chaoshan, "Coma arroz en olla de hierro el 10 de octubre", 5438+ El nuevo arroz de octubre estará en el mercado a principios de junio. Junto con el daikon, el ajo y la carne de cerdo fresca de la época, se elaboraba un sencillo y delicioso arroz en olla de hierro. Uno de los orígenes del arroz en olla de hierro es que el otoño es la temporada de cosecha. La gente de Chaoshan usa varios alimentos cosechados para hacer arroz en olla de hierro para adorar a los antepasados y dioses. En segundo lugar, significa "paz" y "cosecha".