¿Cómo preparar comida deliciosa durante el Festival Qingming?

A la hora de cocinar Ai Zi, hay un pequeño detalle sumamente importante, sumamente importante, sumamente importante. La mayoría de los vendedores concienzudos no cuentan los detalles de las imágenes de un determinado gato o de un determinado tesoro (o no dan ese paso en absoluto).

En primer lugar, coge una olla grande y pon a hervir agua. Si no tienes una maceta grande, utiliza materiales locales y hazla lo más cómoda posible. Siempre que pueda hervir agua.

Después de que hierva el agua, pon en la olla la artemisa lavada y filtrada. Revuélvelo con los palillos.

Entonces llega el momento más importante. Es decir, poner un poco de agua empapada en cal viva. Si no se dispone de cal viva, se puede utilizar en su lugar un polvo fino. Esto elimina principalmente el amargor y la astringencia de la artemisa y luego mantiene el color de la artemisa. La torta de artemisa resultante será de color verde esmeralda, a diferencia de un trapo amarillo viejo. Del ajenjo a la olla, del agua de cal a la olla. Terminará en unos 10 minutos.