¿Por qué deberíamos comer fruta Qingming durante el Festival Qingming?
Existe la costumbre de celebrar una cena de reunión durante el Festival Qingming. Los grupos de jóvenes tienen diferentes nombres en diferentes lugares. Shanghai y Ningbo se llaman Comité de la Liga Juvenil, Suzhou se llama Comité de la Liga Juvenil, Hangzhou se llama Comité de la Liga Juvenil o Grupo Qingming, Nanjing se llama Grupo Qingming o Coplas del Festival de Primavera, Wenzhou se llama Pastel Qingming y Jinhua se llama Fruta Qingming (la la luna creciente se llama Qingming Dumplings).
¿Por qué comemos fruta Qingming durante el Festival Qingming? Costumbres alimentarias durante el Festival Qingming.
Las albóndigas verdes se elaboran triturando una planta silvestre llamada "paja de trigo" para exprimir el jugo, luego mezclando el jugo con harina seca de arroz glutinoso puro y luego haciendo albóndigas. El relleno de las albóndigas es una delicada pasta de judías azucaradas y al rellenar se añade un pequeño trozo de manteca de azúcar. Una vez que las bolas de masa estén listas, colóquelas en una jaula y cocínelas al vapor. Cuando salgan de la jaula, use un cepillo para untar uniformemente el aceite vegetal cocido sobre la superficie de las albóndigas y listo.
Las bolas de arroz glutinoso verdes son tan verdes como el jade, pegajosas y suaves, fragantes, dulces pero no grasosas, grasas pero no abundantes. Los dumplings verdes también son un alimento imprescindible para que la gente del área de Jiangnan adore a sus antepasados. Debido a esto, las albóndigas verdes son particularmente importantes en las costumbres dietéticas populares de la región de Jiangnan.
¿Por qué comemos bolas de qingtuan durante el Festival Qingming? Esta costumbre se remonta a la dinastía Zhou, hace más de 2.000 años. Según los registros de "Li Zhou", existe un método para "prohibir el fuego de velas de madera a mediados de primavera", por lo que la gente cocina y come "comida fría durante tres días". Durante el período de comida fría, uno o dos días antes de la convocatoria del festival, también se lo denomina "Festival Hantian".
Las comidas tradicionales del antiguo Festival de Comida Fría incluyen queso de arroz glutinoso, queso de trigo, queso de almendras, etc. Puedes prepararte para el Festival de Comida Fría con anticipación sin encender fuego. Algunas de las bolas de masa actuales están hechas con artemisa y otras con jugo de bromo y harina de arroz glutinoso, rellenas con pasta de frijoles. Ha estado circulando durante más de cien años, pero todavía tiene el mismo aspecto. La gente lo usa para barrer tumbas y adorar a los antepasados, pero lo más importante es que prueban cosas nuevas. La función de Qingtuan como sacrificio se está debilitando gradualmente.
¿Por qué comemos fruta Qingming durante el Festival Qingming? Costumbres alimentarias durante el Festival Qingming.
La leyenda de la Liga Juvenil No. 1:
Se dice que un año durante el Festival Qingming, Chen Taiping, la mano derecha general de Li Xiucheng en el Reino Celestial Taiping, fue perseguido por soldados Qing. Un granjero cercano acudió en su ayuda y mató a Chen Taiping. Disfrázate de granjero y ara los campos con él. Chen Taiping no fue capturado y los soldados Qing no se dieron por vencidos, por lo que enviaron soldados adicionales para instalar centinelas en la aldea. Todos los que salían de la aldea fueron inspeccionados para evitar que llevaran comida a Chen Taiping.
Después de regresar a casa, cuando el granjero estaba pensando qué llevarle a Chen Taiping, salió y resbaló con un manojo de ajenjo. Al levantarse vio que tenía las manos y las rodillas manchadas de verde. Inmediatamente comenzó a cuidarlo, recogió un poco de artemisa y se fue a casa, la lavó, la hirvió, la exprimió en harina de arroz glutinoso y la convirtió en bolas de masa de arroz. Luego pon las bolas de masa verdes en la hierba y mézclalas con los centinelas en la entrada del pueblo.
Cuando Chen Taiping se comió esta bola verde, la sintió fragante, cerosa y no pegajosa. Después del anochecer, pasó por alto el puesto militar de Qing y regresó sano y salvo al campamento base. Más tarde, Li Xiucheng ordenó al ejército Taiping que aprendiera a formar una liga juvenil para defenderse del enemigo. Se extendió la costumbre de comer bolas de masa.
Además, existe una leyenda sobre la cena de reunión durante el Festival Qingming.
Leyenda de la Liga Juvenil 2:
¿Sobre comer verde durante el Festival Qingming? La costumbre de la "Colección de historias de literatura popular china de la ciudad de Jiaojiang, Taizhou, Zhejiang" registra tal leyenda.
Había una vez un joven llamado Jinlan. Después de la muerte de su padre, dependió de su madre para ganarse la vida hilando y tejiendo en casa. Jin Lan ha sido arrogante y perezosa desde que era niña, e incluso golpeó y regañó a su madre. Pero la corte imperial ordenó que el abandono de la tierra sería castigado con la muerte, por lo que no le quedó más remedio que ir a trabajar a sus campos ancestrales.
¿Por qué comemos fruta Qingming durante el Festival Qingming? Costumbres alimentarias durante el Festival Qingming.
Jin Lan vio accidentalmente una oveja amamantando a un cordero en la naturaleza y de repente se dio cuenta de que estaba decidida a devolverle la bondad a su madre. Cuando su madre se acercó con una canasta de bambú para entregarle comida, él tomó la iniciativa de saludarla. La madre pensó erróneamente que llegaba tarde a entregar la comida y que su hijo la iba a golpear y regañar. Sin poder soltarse, saltó al estanque. Jinlan inmediatamente saltó al estanque, pero solo golpeó una tabla de madera. Se llevó el tablero a casa y lo colocó frente al pasillo. Se dice que así surgieron las tabletas.
Para conmemorar a su madre, recogió las malas hierbas que crecían donde su madre ponía la cesta de arroz y hacía pasteles amargos. La historia también dice que este día es un día para que los jóvenes sean sobrios y racionales, por eso se le llama Qingming. Y cada año, durante el Festival Qingming, llevaba pasteles amargos al borde del camino junto al estanque para adorar. Las generaciones posteriores lo llamaron visitar la tumba.
Porque alimentos como las tartas también se llamaban "?"
¿Entonces las generaciones posteriores llamaron al pastel "verde" hecho por Jinlan Qing? . Más tarde, durante el Festival Qingming, ¿la gente iba a las tumbas a comer comida verde? Esta se ha convertido en una costumbre que se ha transmitido hasta nuestros días.
Cuatro puntos a tener en cuenta al comer dumplings
¿Por qué comemos fruta Qingming durante el Festival Qingming? Costumbres alimentarias durante el Festival Qingming.
1. No olvides calentarlo antes de comer. Debido a que el arroz glutinoso de las bolas verdes es fácil de revertir después de enfriarse, es extremadamente perjudicial para la digestión y su estructura nutricional también se destruirá.
2. Lo mejor es comerlo con brotes de bambú o malantou. Comer estos alimentos juntos puede acelerar la digestión y la absorción de nutrientes de los grupos verdes.
3.Nunca lo mezcle con grasa. Si los alimentos que no son fáciles de digerir, como el arroz glutinoso, se mezclan con aceite, aumentará la carga sobre el tracto gastrointestinal y fácilmente provocarán indigestión.
4. Lo mejor es ingerir alimentos que ayuden a la digestión, como el espino blanco. Porque estos alimentos pueden reducir la carga digestiva de los alimentos de arroz glutinoso, como las bolas verdes, en el tracto gastrointestinal y facilitar la absorción de las bolas verdes en el cuerpo.