¿Son deliciosos los champiñones fritos? ¿Cómo hacer que los champiñones fritos queden crujientes por fuera y tiernos por dentro?

Las setas salteadas son un plato que a todo el mundo le gusta comer, pero están tan tiernas que no puedes dejar de comerlas. En el pasado, cada vez que iba a un restaurante, comía fideos fritos, la piel estaba crujiente y se podía morderlos. Los champiñones estaban tiernos y jugosos, muy deliciosos. Para mí, los champiñones fritos saben mejor que la carne frita. Siempre me han parecido misteriosas las setas. Nunca lo he hecho en casa. Más tarde, mi amigo fue criticado una vez y yo no quería perder contra el hotel, así que pedí practicar. Desde entonces, he expuesto este plato con frecuencia en la mesa de mi comedor. Este plato es amado por toda la familia.

Cuando comencé a cocinar champiñones, siempre los salteaba. Los champiñones me resultan familiares, desde los snacks hasta los grandes. Más tarde, cuando los champiñones y los champiñones marinos se hicieron populares, intenté freír estos dos tipos de champiñones y estuvieron deliciosos durante mucho tiempo. Unos pocos dólares pueden hacer un gran movimiento. No importa qué tipo de champiñón sea, al freírlo es muy importante, la proporción de crujiente es muy importante. Algunos dicen que se use almidón, otros dicen que se use harina. Esto no es exacto. El método correcto es que la proporción de almidón y harina es 2: debido a que los champiñones tienen mucha agua, calentarlos hará que la masa se espese, por lo que es fácil de usar. Paradójicamente, la piel de los champiñones fritos quedará muy fina. Si solo hay harina, no quedará crujiente, así que mezcle almidón y harina y fría la harina. Si hay muy poca harina, la proporción de almidón a harina es de 2: 1, y la suavidad y el espesor desaparecerán.

A continuación se toman los champiñones marinos como ejemplo para presentar los champiñones fritos en detalle. Los champiñones marinos son sabrosos, con un toque de sabor a marisco y son particularmente fragantes cuando se fríen.

[Pasos de funcionamiento] Paso 1: Lavar los champiñones mariscos y controlar la humedad. Si se trata de un albaricoque euteruri o un champiñón, puedes rasgarlo con un hilo de seda.

Paso 2: Encurtir los champiñones con una cucharada de sal y un trozo de esencia. Esto también permitirá que salga el agua de los champiñones y no adelgazará los champiñones políticos.

Paso 3: Poner en un bol los dos almidones y 1 cucharada de harina, añadir un huevo y remover la masa.

Paso 4: Pon los champiñones y mariscos en la masa, envuélvelos uniformemente en el embrague y luego coloca los pimientos en los agujeros.

Paso 5: Cuando el aceite de la olla esté al 70% caliente, añade los champiñones. Los champiñones no se deben colocar juntos para evitar que se peguen. Hay que colocarlos sobre las setas. Puedes eliminarlos friéndolos por la superficie y triturándolos.

Paso 6: A continuación, calentar el aceite a temperatura y poner todos los champiñones en el cárter de aceite, no soplarlos mucho tiempo para evitar que se vuelen o se queden francos. Este paso es para que los champiñones queden más crujientes.

El anterior es el método para freír champiñones, es muy sencillo. Los champiñones salteados quedan crujientes siempre que la masa tenga las proporciones y la consistencia adecuadas.