Comida de Haikou Calle de comida de Haikou
Las especialidades de Haikou incluyen: Qingbu Liang, arroz con coco, albóndigas fritas de Hainan, pasteles de coco, arroz glutinoso con coco rallado, ostras asadas de Hainan, arroz con pollo de Hainan, albóndigas fritas de Jinshan y té con leche. Haikou es la cocina más representativa con un sabor delicioso y un sabor único.
1. Fresco; en la tradicional y refrescante ensalada fría, no solo debe haber frijoles rojos (frijoles mungo, cebada, maní, fideos huecos), sino también pulpa de coco, dados de sandía, dados de piña y huevos de codorniz. , gelatina, Ingredientes como "melón de invierno y cebada" son agridulces, crujientes y suaves.
2. El té de papá; se refiere a la hora del té, un hainanés. Pida una jaula de panecillos de cerdo asados con panecillos de crema o patas y costillas de pollo, un plato de pastel de zanahoria frito o simplemente coma un panecillo grande de piña con una taza de té de limón kumquat o leche de café.
3. El arroz con coco; llamado barco de coco, es un plato famoso en Hainan. El arroz con coco se elabora con arroz glutinoso, carne de coco, leche de coco y pollo. Es muy nutritivo. Se combinan la carne de coco y el arroz glutinoso y el arroz queda cristalino. La pulpa del coco es deliciosa, moderadamente blanda, dura y dulce.
Aperitivos especiales de Haikou
Aperitivos especiales de Haikou
Hablando de las diversas delicias de Haikou, hay innumerables. Desde alimentos básicos, alimentos no básicos, snacks y frutas, todos tienen características que los diferencian de otras regiones. No puedes probarlos todos en uno o dos días. Los amigos que viajan a Haikou deben esperar probar comida auténtica. Presenta algunas especialidades y bocadillos de Haikou a tus amigos. vamos a ver.
Snack especial de Haikou-Qingbu Liang
Guangdong, Guangxi y otras provincias y ciudades del sur tienen Qingbu Liang, pero en comparación con Hainan Qingbu Liang, solo es inferior en materias primas. En Hainan hay al menos una docena o hasta veinte tipos de materias primas para enfriar y aliviar el calor. Los más comunes incluyen maní, frijoles rojos, frijoles mungo, macarrones, pulpa de coco fresca, dátiles rojos, granos de sandía, granos de piña, huevos de codorniz, pasas, cubitos de gelatina, perlas, cebada, taro, etc. Entre ellas, el frijol mungo que alivia el calor, el nutritivo sagú, la sandía blanqueadora, la carne fresca de coco y la piña son todas las frutas especiales de Hainan. Entonces, solo en términos de materias primas, el sabor refrescante y fresco de Hainan no tiene comparación con otros lugares.
En segundo lugar, la producción tampoco es descuidada. Los dátiles rojos, los frijoles mungo, la cebada, el taro, la sandía y los huevos de codorniz se deben cocinar por separado. Por ejemplo, los frijoles mungo, la cebada y el taro se deben cocinar en agua azucarada. tienen su propia dulzura. Si lo licúas con agua azucarada hasta el final, obviamente es demasiado tarde. Cuando el sol aprieta, un recipiente con agua fría te refrescará y el calor desaparecerá.
Fideos de Hainan, un snack especial en Haikou
Los fideos de Hainan son los snacks más singulares de Hainan. Es muy consumido por los residentes de Haikou, Qiongshan, Ding'an, Chengmai y otros condados de la parte norte de la isla de Hainan. Es un manjar indispensable para las celebraciones festivas y simboliza la buena suerte y la longevidad. Los fideos Haikou son los mejores. La harina de Hainan se divide en harina gruesa y harina fina. Los ingredientes de la sémola son relativamente sencillos. A los fideos solo se les agrega chucrut y sopa de carne, y se les agrega un poco de pasta de camarones, chiles tiernos, cebollas verdes picadas y maní frito. El polvo fino es más particular. Se le llama "polvo estofado" después de mezclarlo con una variedad de ingredientes, especias y salsas.
Snack especial de Haikou: polvo amargo Lingshui
Lingshui es un condado en la provincia de Hainan. Debido a que los fideos de arroz agrio que se elaboran aquí son los más auténticos, este tipo de fideos de arroz de Hainan se llaman fideos de arroz agrio Lingshui. Los fideos agrios Lingshui son similares a los fideos Hainan. En realidad, son un tipo de fideos Hainan. Solo agregan una sopa de salsa especial. Son amargos, picantes, dulces y ricos en condimentos.
Arroz con coco, un snack especial en Haikou
Haikou es conocida como la Ciudad del Coco Cuando se trata de comida deliciosa, el arroz con coco es indispensable. El arroz con coco es un método único, cocido al vapor con arroz glutinoso de Hainan de alta calidad, pulpa de coco natural y jugo de coco. Es un refrigerio campesino tradicional en Hainan y ahora se considera un alimento básico. Puedes comer auténtico arroz con coco en restaurantes de todos los tamaños en Haikou.
El refrigerio especial de Haikou: la olla de pescado
La olla de pescado es una característica importante de Haikou y se concentra principalmente en Baipoli y Daying Village. Pero el sabor es diferente. El primero es principalmente fresco y original, mientras que el segundo se fríe primero y luego se hierve. Puedes elegir ligero o picante según tu gusto y el precio es asequible. Generalmente, el precio de la pescadería china ronda los 20 yuanes. El pescado en la pecera es más suave y tiene una textura más suave que otros métodos. Entre ellos, los ocho ingredientes que incluyen carpa plateada, fideos, tofu y yuba son los más deliciosos. Condimentos como los granos de pimienta de Sichuan, los chiles, el jengibre y el ajo hacen que la olla de pescado sea más deliciosa y rica.
Estas especialidades de Haikou se pueden encontrar en Qilou Snack Street. Además, en la calle de los snacks hay muchos snacks exóticos, que también son deliciosos.
Extensión: Guía de comida de Haikou
Yongxing Huangpi
La ciudad de Haikou Yongxing es uno de los orígenes de la corteza amarilla en el mundo, y su bosque silvestre de corteza amarilla crece Durante mucho tiempo, es uno de los bancos de genes de recursos de germoplasma de piel amarilla del mundo. Yongxing desarrolla vigorosamente la industria de la cáscara amarilla, selecciona variedades excelentes de bosques silvestres de cáscara amarilla para injertar, mejorar y domesticar, mejora continuamente la calidad de la cáscara amarilla sin semillas, de la cáscara amarilla grande y pequeña, expande gradualmente la escala de plantación y cultiva productos locales únicos. cáscara amarilla en el mundo La variedad de piel realmente crea la piel amarilla única de Yongxing, Haikou, y también difunde la fragancia de la piel amarilla de Yongxing por todo Qiongdao. En 2016, Yongxing Huangpi obtuvo la marca registrada de productos agrícolas con indicación geográfica nacional.
Yongxing piel amarilla sin semillas: No hay núcleo en la pulpa. Dale un mordisco y encontrarás pulpa tierna en su interior. El jugo es dulce, refrescante y ligeramente ácido.
Corazón de Pollo Yongxing: El fruto tiene forma de pollo, con piel grande y gruesa, piel cerosa y brillante, pulpa firme, sabor dulce y ligeramente ácido y un aroma único a miel.
Corazón de pollo Yongxing: El corazón de pollo más grande tiene piel amarilla más pequeña, mayor índice comestible, carne amarilla y blanca, sabor agridulce, buen dulzor y sabor, y excelente calidad.
El Área de Protección de Indicaciones Geográficas de Productos Agrícolas de Yongxing Huangpi cubre toda la ciudad de Yongxing, ubicada en el suroeste de la ciudad de Haikou, comenzando desde Haixiu y Chengxi en el norte, Longqiao y Longquan en el este, y Zuntan. y la ciudad de Dongshan en el sur, hasta la ciudad de Shishan en el oeste. Las coordenadas geográficas son: 19 17′24″~ 19 52′28″ de latitud norte, 16 5438+00 12′43″~ 16 5438+00 de longitud este. El área de plantación de corteza amarilla de Yongxing tiene aproximadamente 13.000 acres.
Ostras asadas de Hainan
Casi todas las barbacoas en Haikou las tienen, pero los métodos de cocción son diferentes y el sabor es diferente.
Cuando vas a comer ostras con amigos, normalmente bebes un poco de vino y pelas algunas. Bebí algunas ostras y hablé de temas de la vida que no tenían nada que ver con el romance. Parecía que todos mis recuerdos estaban reunidos. Me sentí un poco mareado después de comer las ostras. debe tener un sueño muy dulce.
Debido a que la mayoría se come en el jardín de barbacoa, el proceso de comer las ostras es relativamente simple cuando se entregan. Muévalas a un lado. jugo mezclado con jengibre, ajo, salsa y otros condimentos en la concha de la ostra. Al disfrutarlo, use un palillo para mover suavemente la raíz de la ostra, y aparecerá más suave y auténtica cuando la sumerja en mostaza. sumergidas uniformemente, de lo contrario saldrán lágrimas.
Según un amigo experto, la forma de comer ostras en el pasado era hervirlas, sofreírlas con jengibre y cebolletas y sofreírlas. con piel crujiente No creo que los métodos de cocción como el jengibre y la cebolla verde, el chisporroteo o la fritura crujiente sean interesantes. Es mejor cocinarlos en blanco o usar mantequilla de queso para resaltar el sabor de las ostras. Hay ostras hervidas en el jardín de barbacoa, que es lo que más extraño. Si voy a una barbacoa y bebo con amigos, siempre me gusta pedir ostras Hengqin regordetas y usar repollo chino, tofu y tocino como sopa. La base es suave, la salsa de ostras es excelente y la textura es sumamente rica. En cuanto a la más popular actualmente, probablemente sea la "ostra a la brasa", que tiene sabor a ajo y ostras, y sabe. Es muy dulce después de comer, así que no me importa mucho. De todos modos, hay jardines de té y casas de té por todas partes en Haikou.
Al comer ostras, los condimentos principales son "jugo de limón". "salsa" o mostaza. La salsa puede hacer que las ostras tengan un sabor más fresco, pero a muchas personas les gusta usar jugo de limón, porque el jugo de limón no solo puede reducir moderadamente el olor a pescado de las ostras, sino que también resalta la rica y única dulzura de las ostras con su aroma y acidez. Por supuesto, si puedes acompañarlo con un poco de vino blanco frío, quedará más auténtico. Si no temes el sabor a pescado, no es necesario que utilices una salsa demasiado complicada. El sabor original siempre mostrará mejor la esencia. Las personas que temen el sabor a pescado pueden cocinarlo durante mucho tiempo y comerlo, pero no utilices salsa espesa para tapar el sabor único de las ostras.
Al comer ostras, puedes beberlas. Dos copas. Algunas personas dicen que beber vino blanco seco o champán es bueno. Sin embargo, creo que las ostras de aguas profundas son traslúcidas, lo que se considera una fantasía, si se utiliza una copa de vino tinto cristalina y curva, se sirve la mitad. Un vaso de vino tinto seco y mojar un poco de mostaza en las ostras. Los amigos que tienen un sabor fuerte o tienen miedo de ahogarse pueden mojar un poco de salsa de tomate, recoger la cáscara de la ostra, revolver toda la ostra, masticar lentamente, los nervios del sabor. Transmitirá una sensación salvaje, y luego mirará el vino tinto ámbar. Esta forma de comer puede considerarse como un disfrute sensorial muy elevado, desde el gusto hasta la vista.
Por supuesto, también es agradable reunirse con un grupo de amigos y tomar unas botellas de cerveza. Cuando se cruzan las copas, todos son felices juntos. Especialmente cuando nos despertamos a las tres y todos agarran ostras, es el recuerdo más inolvidable.
Gachas de Cangrejo Xiuying
¿Cuáles son las delicias que los comensales no pueden perderse cuando visitan el distrito de Xiuying, Haikou? La gente del distrito de Xiuying te dirá en voz alta: ¡"gachas de cangrejo"!
Venir a Xiuying sin comer gachas de cangrejo es una pérdida de tiempo. Las gachas de cangrejo Xiuying están por todas partes. ¿Dónde puedo comer las gachas de cangrejo más auténticas y deliciosas? Atención, amantes de la gastronomía, Li Zhao, la papilla de cangrejo número uno en mar y tierra a la entrada de Xiuying Building Materials City, es una de las mejores, ¡no se la pierdan! La carne de cangrejo contiene fósforo, potasio, calcio, proteínas y varios aminoácidos. Es rico en nutrientes y tiene los efectos de "reponer la médula ósea, nutrir el yin del hígado, reponer el jugo gástrico, nutrir los tendones y activar la circulación sanguínea, curar la gangrena y curar los núcleos" y es delicioso. La papilla de cangrejo es suave, suave y de fácil digestión, especialmente indicada para personas mayores y niños.
Soy nuevo en Haikou y no estoy familiarizado con todas las zonas de la isla, y mucho menos con todos los lugares deliciosos. Según experiencias inmaduras del pasado, a menudo no se encuentra comida deliciosa en hoteles espléndidos ni en banquetes de abulón. La comida en las tiendas de la esquina suele ser más deliciosa. Entonces, tan pronto como tuve tiempo libre, rápidamente le pregunté a mi nuevo amigo en Haikou sobre algunos lugares deliciosos y obtuve esta información:
La vieja sopa de pato al lado de la escuela de fiestas; el pescado con huesos en Guoxing; Avenue; el cordero de Lingshan; la olla de pescado de Baipo; la tienda de carne de perro de Donghu y las gachas de faisán picantes de Xiuying;
Ese amigo también dijo: Sólo sé esto y como muy poca comida hainanesa. Ya lo admiro. Podía levantar tantas cosas tan rápido. Parece un comedor. Miré detenidamente la lista anterior y me decepcioné. No sé nada excepto la palabra "Xiuying". Para un apasionado de los viajes como yo, nunca es fácil ir a lugares en los que nunca he estado antes. Por lo tanto, como resultado de esta consulta, el primer objetivo es "la papilla de cangrejo y la papilla de paloma de Xiuying".
Cuanto más lejos esté la carretera, mayor será la distancia entre tiendas. Finalmente comencé a ver carteles que decían gachas de cangrejo. En medio de la nada, Gran Hermano se prepara para aparcar su coche. Entre dos tiendas aparentemente grandes, los hermanos se dijeron: ¿Adónde ir? Luego, deténgase a la izquierda.
La papilla de cangrejo de mar y tierra es la número uno de Li Zhao. El tono era muy serio. Me puse la bolsa en la cabeza y entré trotando a la tienda. Me senté y pedí cangrejo. Escuché Mis oídos: 100 yuanes por un cangrejo. Mi corazón tiembla un poco. Creo que la papilla de cangrejo es solo una docena de yuanes como máximo. De lo contrario, podría deprimirme cuando vaya solo a Xiuying. Una palabra. Incluso si me lo comiera, probablemente me aburriría durante una semana.
Dos tazones de gachas de arroz, todos humeantes y deliciosos, no podía esperar para tomar la cuchara. Mis palillos y comencé a comer era fragante y cálido, y mis órganos internos parecieron ser acariciados suavemente. Satisfizo perfectamente mi antojo de gachas de cangrejo. Pedí dos pinzas de cangrejo y luego bebí con cuidado dos bocados de gachas. , que no había sentido durante un día, pronto mejoró. Finalmente, tomé el cuenco, raspé el fondo del cuenco con una cuchara y terminé la degustación con tristeza. Luego miré la garra de cangrejo de media mano al lado del cuenco. y pensó: Uno. Un plato de gachas de carne de cangrejo que cuesta más de 40 yuanes es realmente extraordinario.
Bolas de langosta verde
El plato principal para banquetes de Hainan está hecho con langosta y brócoli y ganó el premio. tercer premio nacional. Una de las obras que ganó la medalla de plata en el concurso de cocina Otoño de camarón verde se caracteriza por su hermoso color, bolitas de camarón crujientes, sabor original y sabor a olla lleno. un plato de nuevo sabor en Hainan. Y platos de banquete de alta gama cocinados con langosta especial y brócoli.
Ingredientes otoñales de langosta azul: 1 langosta grande (que pesa alrededor de 1,75 kg), 250 g de brócoli, sopa, sal refinada. GMS, clara de huevo, polvo húmedo, flores de jengibre, cebolletas, zanahoria, aceite de cacahuete.
Preparación de bogavante azul en otoño: Primero, cortar el bogavante en bolitas (la cabeza, la cola y el caparazón están intactos). y reservar, marinar con clara de huevo y polvo húmedo. En segundo lugar, después de que el brócoli esté cocido a fuego lento en la sopa, sacarlo y colocarlo en el medio de un plato largo para formar un arco. estén cocidos, sacarlos y ponerlos por ambos extremos, calentar la olla a fuego alto hasta que esté 70% caliente, sofreír las bolitas de camarones en aceite hasta que estén cocidas, verter en un colador para escurrir el aceite, Caliente la olla original, agregue flores de jengibre, cebollas verdes, flores de zanahoria, bolas de camarones, sal refinada y glutamato monosódico, saltee rápidamente y use maicena húmeda para sacar el aceite de la cola de la olla. brócoli.
¿Qué deliciosa comida Haikou se recomienda en Haikou?
1. El Haikou es delicioso: Qingbu Liang, pollo con coco, Hainan en polvo, té con leche, etc.
2. Hainan Qingbu Liang es un postre helado especial popular en la isla tropical de Hainan. Hainan Qingbu Liang es una bebida refrescante para calmar la sed hecha de frijol mungo, cebada, maní, harina hueca, pulpa de coco, dátiles rojos, granos de sandía, granos de piña, huevos de codorniz, gelatina, leche de coco y otros ingredientes.
3. El pollo al coco es un plato famoso y con todo color, sabor y sabor. Se cocina con coco y pollo tierno. Tiene un sabor salado y fresco, con un refrescante sabor a coco, y la sopa es refrescante y tiene el efecto de beneficiar el Qi y promover los fluidos corporales.
4. Los fideos de arroz de Hainan son los creadores de la familia de fideos de arroz de Hainan. Los fideos de arroz se marinan con más de una docena de condimentos únicos. Según la leyenda, a finales de la dinastía Ming, un residente llamado Chen se mudó al casco antiguo de Chengmai para procesar fideos de arroz. Gracias a los buenos negocios y a muchos aprendices, los fideos hainaneses se encuentran repartidos por toda la isla. Según los registros de "Zheng Deqiongtai", en esa época había 121 grandes mercados en toda la isla, todos con talleres y puestos de procesamiento de harina de Hainan. El polvo de Hainan, comúnmente conocido como polvo de Hainan, también se llama polvo de pimienta encurtida Haikou.
5. El té de papá, la cultura del té característica de Haikou, se originó en Occidente. En su tiempo libre, a los occidentales les gusta beber té negro con azúcar o leche evaporada, acompañado de snacks occidentales. Posteriormente, estos hábitos se extendieron a países del sudeste asiático como Singapur y Malasia, así como a lugares donde se encuentran las culturas oriental y occidental, como Hong Kong y Macao. En estos lugares, hay muchos habitantes de Hainan que salieron a ganarse la vida desde la isla de Hainan y trajeron estos hábitos a Hainan después de regresar a China.