¿Qué tipos de té verde existen?
1. Anxi Tieguanyin: Anxi Tieguanyin es originario de las estribaciones de la montaña Yaoyang, ciudad de Xiping, condado de Anxi. Anxi Tieguanyin se encuentra a medio camino entre el té verde y el té negro. La planta pura Tieguanyin es de tipo arbusto, con forma de árbol plano, ramas inclinadas y hojas horizontales. Las hojas son de forma ovalada, con dientes de margen escasos y mate. La superficie de la hoja es ondulada, con nervaduras evidentes, ligeramente enrolladas hacia atrás, el mesófilo es grueso, el color de la hoja es verde oscuro y liso, la base de la hoja es ligeramente mate. y la punta de la hoja es ligeramente cóncava y ligeramente inclinada hacia la izquierda, ligeramente caída, con capullos de color rojo púrpura, por eso se le llama "Melocotón de cintura roja".
2. Phoenix Narcissus: Phoenix Narcissus es originario de la montaña Fenghuang en el condado de Chaoan, provincia de Guangdong. Se dice que al final de la dinastía Song del Sur, el emperador Gaozong de la dinastía Song, Zhao Xun, se dirigió al sur hasta Chaoshan y pasó por la montaña Fenghuang y la montaña Wuyi. Los asistentes recogían hojas con puntas en forma de pico para cocinar. Desde entonces, ha sido ampliamente plantado y conocido como "Song Zhong", con una historia de más de 900 años. En la actualidad, todavía hay árboles de té de 300 a 400 años de antigüedad en la montaña Wuyi, a los que se les llama descendientes de la dinastía Song.
3. Té rojo Oolong: El té rojo Oolong es un tipo de té Oolong de la provincia de Taiwán, producido principalmente en el condado de Taitung. El té oolong rojo es un té oolong altamente fermentado. Debido a que la sopa de té es de color rojo anaranjado, similar en color al té negro, pero el sabor aún mantiene el sabor del té oolong, se llama oolong rojo.
4. Hongshui Oolong: Hongshui Oolong es el té oolong representativo de la provincia de Taiwán. Mucha gente piensa que el té oolong de agua roja debería ser muy rojo, lo cual es un malentendido. La principal zona de producción de Hongshui Oolong se encuentra en la zona de Dongding del condado de Nantou. En los últimos años, con la popularidad del té oolong aromático, muchos fabricantes de té no están dispuestos a preparar este tipo de té que requiere mucho tiempo y mano de obra.
5. Té oolong: El predecesor del té oolong es el té Beiyuan. El té Oolong se originó en Fujian y tiene una historia de más de 1000 años. La formación y desarrollo del té oolong se remonta al té Beiyuan. El té Beiyuan es el té tributo más antiguo de Fujian y el té más famoso después de la dinastía Song. Históricamente, ha habido más de diez libros que presentan la producción y elaboración del té Beiyuan. Beiyuan se encuentra en la zona de la montaña Fenghuang de Jianou, Fujian, donde se producía té a finales de la dinastía Tang.