¿A quién conmemora el Qingming Cold Food?
Contenido
¿A quién conmemora el Festival de Comida Fría de Qingming?
El origen del Festival de Qingming
Costumbres alimentarias de los Festivales de Comida Fría en varios lugares
¿A quién conmemora el Festival de Comida Fría de Qingming?
El Festival de Comida Fría de Qingming es una introducción a la conmemoración de la Dinastía Jin durante el Período de Primavera y Otoño.
En ese momento, Jie Zhitui y Jin Wen Gong Chong'er fueron exiliados a otros países. Cortaban carne para Wen Gong para satisfacer su hambre. Después de que el duque Wen regresó al país, se negó a buscar ganancias y se retiró a Mianshan con su madre. El duque Wen quemó la montaña por ello y se negó a salir. Se aferró al árbol y se negó a soltarlo.
Se dice que durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, Chong'er, el hijo del Duque Xiang de Jin, huyó a otro país para evitar el castigo divino. Durante su exilio, la mayoría de los cortesanos que huyeron con él se separaron, dejando sólo unos pocos leales, incluido Jie Zitui. Una vez, Chong'er se desmayó de hambre. Jie Zitui cortó un trozo de carne de su pierna y lo asó para que Chong'er lo comiera. Diecinueve años más tarde, Chong'er regresó a China y se convirtió en el monarca, el duque Wen de Jin, uno de los famosos cinco hegemones del período de primavera y otoño.
Después de que Jin Wengong llegó al poder, además de Jie Zitui, también propuso muchas recompensas a aquellos cortesanos que compartieran alegrías y tristezas con él. A Jie Zitui no le gustó esta escena y se fue en silencio. Alguien defendió a Jiezi frente al duque Wen de Jin. El duque Wen de Jin de repente recordó el pasado y se sintió culpable. Inmediatamente envió a alguien para pedirle a Jie Zitu que dirigiera la corte y fuera recompensado como funcionario. Sin embargo, después de varios viajes, Jie Zi ya no podía empujar. El duque Wen de Jin tuvo que ir a complacerlo. Sin embargo, cuando el duque Wen de Jin llegó a la casa de Jiexiu, Jiexiu ya estaba escondido en Mianshan (hoy sureste del condado de Jiexiu, Shanxi) con su madre a la espalda. El duque Wen de Jin envió gente a buscar en la montaña, pero aún así no pudieron encontrarla.
Entonces, a alguien se le ocurrió una idea y dijo, es mejor prender fuego a la montaña, prendiendo fuego por tres lados y dejando un lado. Cuando comenzó el incendio, Jie Zitui salió solo. El duque Wen de Jin lo siguió de cerca. Inesperadamente, el fuego ardió durante tres días y tres noches. Después de apagarlo, no quedó Jie Zitui. Cuando subieron a la montaña, encontraron a la madre y al hijo muertos sosteniendo un sauce quemado. El duque Wen de Jin miró el cuerpo de Jie Zitui y lloró un rato antes de prepararse para enterrarlo. Descubrió que la espalda de Jie Zitui estaba bloqueada por un agujero de mimbre y parecía haber algo en el agujero. Al sacarlo, resultó ser un vestido con un poema sangriento:
Espero que tu maestro siempre sea claro.
Es mejor ser un fantasma que acompañarte como amonestador.
Si tu amo me tiene en su corazón, recuerda que muchas veces reflexiono sobre mí mismo.
Yo, Jiuquan, tengo la conciencia tranquila y soy diligente y honesto.
Jin Wengong escondió el libro de sangre en su manga y construyó un salón ancestral en la montaña. El duque Wen de Jin también ordenó que Mianshan pasara a llamarse "Jieshan" como conmemoración.
Más tarde, el Duque Wen de Jin designó el día de la liberación de Huoshaoshan como el Festival de Comida Fría, y le dijo a todo el país que estaba prohibido lanzar fuegos artificiales y petardos en este día todos los años y solo comer frío. comida como conmemoración de Jie Zitui.
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El origen del Festival Qingming
El Festival Qingming es un importante festival folclórico tradicional de China y uno de los ocho festivales importantes : Festival Shangyuan, Qingming, Changxia, Festival del Barco Dragón, Zhongyuan, Festival del Medio Otoño, Solsticio de Invierno, Nochevieja. Generalmente cae el 5 de abril del calendario gregoriano, pero su festividad es muy larga. Hay dos dichos: ocho días antes del décimo día del mes lunar y diez días después del décimo día del mes lunar. Estos 20 días pertenecen al Festival Qingming.
Se dice que el origen del Festival Qingming comenzó con la ceremonia de "barrido de tumbas" de los antiguos emperadores y generales. Más tarde, la gente hizo lo mismo, y adorar a los antepasados y barrer tumbas en este día se convirtió en una costumbre fija. de la nación china.
El nombre "Festival Qingming" también proviene de la atmósfera del Festival Qingming en los 24 términos solares del calendario lunar chino. El día después del comienzo del invierno en 108 es el Festival Qingming en Qi. El término solar de Qingming * * * dura 15 días. Como es el Festival Qingming, es después del equinoccio de primavera. En esta época, el invierno ya pasó, la primavera está plena, el clima es soleado, los campos están despejados y todo está lleno de la vitalidad de la naturaleza. Es una palabra apropiada para llamar a este período "Qingming".
La revolución de la Tierra es de 360 grados de longitud celeste. Cuando la Tierra alcanza los cero grados de longitud celeste, se denomina equinoccio de primavera. Luego hay un término solar cada 15 grados, y hay 24 grados solares. términos. Por tanto, las fechas de los términos solares en el calendario solar son fijas y habrá una diferencia de dos días en los años bisiestos.
El calendario lunar es un calendario lunisolar que refleja los cambios fenológicos y orienta las estaciones agrícolas. También se combina con el calendario lunar, es decir, el ciclo de las fases lunares es de 29,5 días (el intervalo de tiempo de una luna llena a la siguiente).
Debido a que calcular el tiempo específico de los términos solares lunares requiere conocimientos astronómicos y matemáticos precisos, el estado promulgó el tiempo de aparición de cada término solar en almanaques anteriores (por ejemplo, el comienzo de la primavera era exacto al año, mes, día, minuto y segundo). Diferentes Las reglas para el cálculo del tiempo también son diferentes, por lo que las crónicas locales de la dinastía Qing utilizaron muchas fórmulas gráficas y extensas para explicar los métodos de cálculo en ese momento. En términos generales, las reglas de fijación de los términos solares en el calendario lunar sólo determinan que el primer mes es el término solar y la mitad del mes es el término solar medio. El intervalo entre dos períodos solares es de 15 días, que es la única base para los cálculos de la gente. Las canciones de términos solares también son conocimientos esenciales para que la gente común domine los términos solares. Un cálculo un poco más complicado es que el solsticio de invierno (el momento en el que el sol está en su punto más bajo en el año) del año anterior fue comida fría 105 días después, y el Festival Qingming fue 106 días después, ahora es mucho más sencillo; calcular según el calendario solar, 5 o 4 de abril (Dependiendo de febrero o 29 de ese año). Astronómicamente hablando, el 5 o 6 de abril es cuando el sol aparente (es decir, la posición del Sol en la eclíptica) alcanza los 15 grados.
En la mente de los antiguos, 108 es un gran número que representa la perfección, lo auspicioso, la antigüedad y la profundidad. Situar a Qingming en el día 108 después del solsticio de invierno tiene un significado profundo. La razón por la que se llama Qingming no es solo porque todas las cosas crecen limpiamente en este momento, sino también porque el sol durante este período también es un sol brillante, y el Yang que fluye entre el cielo y la tierra durante este período también es un sol brillante.
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Costumbres gastronómicas de los Festivales de Comida Fría en varios lugares
Shanxi
La zona de Jinzhong aún conserva las costumbres anteriores a Qingming La costumbre de prohibir el fuego por un día. En muchos lugares, una vez finalizada la ceremonia del sacrificio, se distribuye la comida del sacrificio. Cuando la gente en el sur de Shanxi celebra el Festival Qingming, está acostumbrada a cocinar grandes bollos al vapor con harina blanca, rellenos con nueces, dátiles y frijoles en el medio, y enrollados en forma de dragón en el exterior. medio del cuerpo del dragón, que se llama "Zifu". Es necesario cocinar al vapor un gran "Fu" para simbolizar la reunión familiar y la felicidad. Cuando se visita la tumba, el "niño marido" suele estar dedicado al antepasado y es compartido por toda la familia después de barrer la tumba.
Shanghai
Según la antigua costumbre de Shanghai, las tortas al vapor utilizadas para los sacrificios debían atarse con mimbres y secarse al sol para su almacenamiento. Cuando llegan durante el largo verano, se fríen y se dan a los niños. Se dice que no enfermarás si lo comes en verano. Existe la costumbre de comer bolas de masa durante el Festival Qingming. Mezcle el jugo de bromo verde y el arroz glutinoso para que el jugo verde y la harina de arroz se mezclen, luego envuélvalo con rellenos como pasta de frijoles y pasta de dátiles, y colóquelo en una vaporera con una hoja de junco como base. Las bolas al vapor son de color verde esmeralda y fragantes. Son el alimento de temporada más distintivo durante el Festival Qingming. También hay algunas personas en Shanghai a quienes les gusta comer gachas de flor de durazno y paparda durante el barrido de tumbas y los banquetes familiares durante el Festival Qingming.
Provincia de Taiwán, China
Las costumbres de barrido de tumbas de la gente de la provincia de Taiwán se pueden dividir a grandes rasgos en dos tipos: uno es el barrido de tumbas general, con rituales y sacrificios relativamente simples, en su mayoría solo pasteles de arroz, pasteles y pasteles. El segundo es construir tumbas ancestrales, y la ceremonia de sacrificio es bastante grandiosa. Los rituales de sacrificio generalmente incluyen varios obsequios de sacrificio, doce tipos de verduras, pasteles, etc. Al barrer la tumba, asegúrese de colocar "papeles funerarios" alrededor de la tumba. Cada hoja de papel se pesa con piedras pequeñas y se debe colocar una pila sobre la lápida. Esta ceremonia, comúnmente conocida como “papel colgado”, tiene como objetivo entregar dinero a los antepasados. Si se está reparando la tumba, es decir, se está reparando la tumba del antepasado, toda la familia se reunirá frente a la tumba y comerá huevos rojos. Las cáscaras de huevo están esparcidas sobre la tumba, que contiene el significado auspicioso del metabolismo y la vida sin fin. . En el pasado, en las zonas rurales de la provincia de Taiwán, después de cada limpieza de tumbas, un grupo de niños venía a mendigar. Cuanta más gente venga, más próspera será la familia en el futuro y el propietario estará dispuesto a distribuir "pelo" o dinero a esos niños.
Shandong (provincia)
Jimo come huevos y pasteles fríos, Laiyang, Zhaoyuan y Changdao comen huevos y arroz de sorgo frío. Se dice que si no se hace esto caerá granizo. Tai'an come panqueques fríos enrollados con hierbas crudas y amargas. Se dice que sus ojos eran muy brillantes.
Zhoushan
Las ofrendas de limpieza de tumbas de Laodinghai tienen una característica especial. Muchos platos son platos fríos y también hay bocadillos especiales de Qingming: pasteles verdes y pasteles rayados, que se pueden comer fríos. Después de la ceremonia, a los niños que visitan la tumba se les debe entregar "dinero machacado" (el pastel verde machacado también es redondo y tiene forma de diamante). Después de visitar la tumba, tenemos que preparar "sopa y arroz Qingming" cuando lleguemos a casa.
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