¿Cómo pelar pescado crudo?

Es mejor congelar primero, pero no por mucho tiempo. Lo mejor es pelarlos en estado semicongelado.

Utiliza un cuchillo para cortar ligeramente la cola del pescado, no demasiado profundo, solo lo suficiente para cortar la piel. Luego utiliza unos alicates para sujetar la piel firmemente y tirar de ella hasta la cabeza. de modo que la piel de un lado se despegue para revelar la pulpa roja y blanca;

Pele el otro lado.