¿Cuáles son las verduras de temporada para el Festival Qingming?

En la primavera, alrededor del Festival de Qingming, las personas con yang hepático hiperactivo son particularmente propensas a sufrir dolores de cabeza y mareos. La bronquitis crónica también es propensa a sufrir ataques en primavera. Esto es lo que la medicina china llama "Qi de primavera". causa todas las enfermedades en la cabeza." ". Después del Festival Qingming, una de las verduras de temporada más adecuadas es la bolsa de pastor.

La bolsa de pastor puede reducir la presión arterial, fortalecer el estómago y la digestión, limpiar los intestinos y el estómago y tratar espasmos gástricos, úlceras gástricas, enteritis y otros problemas. Además, la bolsa de pastor también tiene las funciones de fortalecer músculos y huesos, mejorar la vista, nutrir el hígado y los pulmones y armonizar el cuerpo. La bolsa de pastor tiene un valor nutricional altísimo y contiene proteínas, caroteno, calcio, hierro, fósforo y vitaminas B1, B2, C, etc. , ayuda a mejorar la función inmune y es adecuado para el Festival Qingming.

2. Toon chino

Los cogollos de toon chino mezclados con gluten y hojas tiernas de sauce mezcladas con tofu son delicias durante el Festival Qingming en Beijing. Toon suele germinar antes del Festival Qingming y los cogollos superiores se pueden recoger antes y después de Grain Rain. Este tipo de cogollos de toon recogidos por primera vez se denomina primera cosecha de cogollos de toon. No sólo son regordetes y tiernos, sino que también están llenos de fragancia.

El toon chino es un famoso producto de temporada que contiene compuestos orgánicos aromáticos volátiles como la toosendanina, que puede fortalecer el bazo y abrir el apetito. El olor volátil del toon puede penetrar la epidermis de los nematodos, evitando que se adhieran a la pared intestinal y se excreten del cuerpo. Puede usarse para tratar la ascariasis.

El toon chino también contiene vitamina E y hormonas sexuales, que tienen efectos antienvejecimiento, afrodisíacos y nutritivos yin, por lo que tiene la reputación de "ayudar al embarazo". Toona sinensis tiene los efectos de eliminar el calor, diuresis y desintoxicación, y es un buen medicamento para ayudar en el tratamiento de enteritis, disentería e infecciones del sistema urinario.

3. Puerros

En cuanto a comer en primavera, hay que mencionar los puerros. En boca de la gente conocedora, los puerros son "cosas flacas" porque contienen más fibra dietética, lo que ayuda a perder peso y favorecer el apetito. Además, hay un dicho que dice que "las verduras de primavera son fragantes pero las de verano huelen mal". Si quieres saborear el sabor fresco, debes prestarle mucha atención.

El olor acre único del puerro lo forma su sulfuro, que tiene cierto efecto bactericida y antiinflamatorio y ayuda al cuerpo humano a mejorar la inmunidad.

Los sulfuros de los puerros también pueden ayudar al cuerpo a absorber la vitamina B1 y la vitamina A, por lo que es una forma más nutritiva de comer puerros si se combinan con alimentos de cerdo ricos en vitamina B1. Sin embargo, el sulfuro se volatiliza fácilmente cuando se calienta, por lo que al freír los puerros, sofríelos rápidamente. Si se calienta demasiado se perderá el sabor de los puerros.

4. Malantou

Cada festival de Qingming, la fragancia especial de Malantou es la más atractiva. Muchas hortalizas silvestres crecen en primavera, y las más tiernas también lo son en primavera. Por ejemplo, una vez que pase el Festival Qingming, Malantou gradualmente envejecerá y no podrá ser masticado, por lo que estos días son el mejor momento para comer Malantou.

Ma Lan Tou es el más sencillo de hacer, simplemente mézclalo con tofu seco y espolvoréalo con aceite de sésamo. Malantou tiene un sabor picante y es ligeramente frío. Tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre y detener el sangrado, la diuresis y reducir la hinchazón. Adecuado para el cuidado de la salud primaveral, no solo puede complementar las vitaminas y aliviar la somnolencia primaveral, sino que también es muy eficaz para tratar la hinchazón y el dolor de garganta comunes a principios de la primavera.

5. Helecho

Helecho, también conocido como verdura auspiciosa y verdura de garra de dragón. Cada vez que el hielo y la nieve se derriten y la primavera regresa a la tierra, es la estación dorada para recoger helechos. El helecho tiene un sabor crujiente, tierno, sin gluten y fragante. A menudo puedes cocinar, sofreír, encurtir fideos, hacer bollos, etc. Hay muchas maneras de comerlo. El helecho es rico en nutrientes y tiene la función de refrescar, eliminar la grasa y ayudar a la digestión. Por eso, la gente llama al helecho el "rey de las verduras silvestres" y el "manjar de la fruta de la nieve".

El helecho fresco tiene un fuerte sabor amargo. Antes de comer, es necesario escaldarlo en agua hirviendo y luego remojarlo en agua fría para eliminar el olor. Sin este paso, los helechos tendrán un sabor amargo. El helecho fresco bien hecho tiene un sabor suave y fragante y, combinado con condimentos, es un plato poco común.