¿Necesito blanquear el pollo primero para hacer sopa de pollo?

Al guisar pollo, no puedes blanquearlo primero, porque el pollo tendrá mal sabor después de blanquearlo. Si hay sangre y espuma de sangre en el pollo sin blanquearlo, tendrá un sabor a pescado. Déjame enseñarte cómo hacerlo correctamente.

Primero corta el pollo en trozos pequeños, ponlo en agua limpia, agrega una cucharada de harina y mézclalo con el agua. El agua de la harina puede absorber la sangre. y espuma de sangre en el pollo Uso Agarre el mango de manera uniforme y suave, luego lávelo bien con agua limpia, escúrralo y controle la humedad.

Ponga una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, caliente. el aceite durante 5 minutos y añadir el azúcar de roca. Freír 10 gramos a fuego lento y remover suavemente hasta que las burbujas se hagan trozos más pequeños. Poner el pollo en la sartén y sofreír uniformemente hasta que tome todo su color. Añadir agua hasta completar la cantidad. el agua excede la del pollo Agrega un poco de sal al gusto Agrega vino de cocción para quitar el olor a pescado, un poco de salsa de soja ligera para refrescarlo, dos hojas de anís estrellado, una hoja de laurel, una corteza de canela y una seca. ají y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Cuando la sopa esté espesa y la carne tierna, espolvoree un puñado de cilantro y sirva.

Este método es sencillo y práctico, suave y sabroso, y delicioso.