Haga un balance de la historia de la cocina de Sanya.
Cuando me fui, había vivido 13 años, me casé y tuve hijos. Hoy estaba charlando con un amigo que vive en Sanya desde hace 22 años.
No puedo hablar de los últimos años, pero recuerdo la comida en Sanya en esos años.
Muchos hoteles han cerrado hace mucho tiempo y ni siquiera se pueden encontrar sus ubicaciones originales.
Si has estado en Sanya en los 20 años comprendidos entre 1995 y 2015, este artículo te ayudará a traer muchos recuerdos.
Geográficamente, de oeste a este, probablemente sea el fin del mundo cuando llegues a la bahía de Yalong.
1. Hay varios restaurantes de "cocina de Hainan" a lo largo de Tongjing Village, probablemente en el lado sur del aeropuerto de Phoenix. La comida hainanese en estos restaurantes es muy auténtica. Si pasa, busque un restaurante con mucha gente y siéntese allí para poder experimentar la auténtica comida hainanesa. (Aún debería estar abierto)
2. Solía haber un "Pescado de sopa agria" en la aldea de Tongjing. El ruinoso segundo piso está lleno de mariscos frescos. Su sopa de pescado más famosa es la sopa agria, que parece ser una sopa de pescado hecha con frijoles agrios. Es lechoso y delicioso. Es hora de moverse, la tienda aún debería estar abierta.
3. Steamed Vegetales en Airport Road solía ser una tienda abierta en los últimos años junto a la intersección con el aeropuerto en la ciudad de Yanglan. (No sé si todavía está allí)
4. "Beef Bone Rice" está en Yanglan Town, una tienda al borde de la carretera que se especializa en estofado de ternera. Debido a que es Huimin Village, puedes estar seguro de que. es carne de res real. (Debería estar allí ahora)
5. El primer ramen en la ciudad de Yanglan "He estado comiendo ramen durante más de diez años. Bebí demasiado y fui al aeropuerto a comer algo. es el mejor ramen.
Los siguientes han entrado a la ciudad:
6. Restaurante Haiya "Ahora el restaurante Haiya ha pasado por varios movimientos. Primero estaba en el techo del segundo piso. Al lado de la calle Yuejin, con un fuerte estilo Hainan. Más tarde, su familia se mudó a Hexi Road, Sanya, y luego a Xinfeng Road. Este es un auténtico plato local de Hainan, pero el precio se ha duplicado después de algunos trucos.
7. Hablando del "Restaurante Haiya", tenemos que mencionar el contemporáneo "Restaurante Guo Li". Este es un restaurante local con casi el mismo ambiente y cocina que Haiya, y precios aún más razonables. el sabor es más auténtico. (No sé si volverá a abrir en el futuro)
8. Círculo de comida de la antigua estación de tren: hay una antigua estación de tren en Sanya. Se dice que los japoneses construyeron un ferrocarril desde Sanya a Yacheng-Jiusuo para transportar carbón. La sala de espera de la moderna estación de tren está abandonada, pero hay varias tiendas de alimentos escondidas en un callejón frente a la sala de espera. Uno de ellos es el "polvo de huevas de calamar", que a veces comemos por la mañana. La tienda compró huevas de sepia frescas del mercado de mariscos y las combinó con sopa de fideos local. La sopa es oscura y deliciosa. (Parece que no puedo encontrarlo ahora)
9. Agrega partículas de pimienta blanca y otros condimentos. Después de hervir a fuego lento, saca el palillo y el aroma se desbordará. El sabor umami único del pollo combina con la textura y el sabor de la panceta de cerdo. Un olor a pimienta blanca de vez en cuando despertará tus embriagadas papilas gustativas. El jefe dijo que este tipo de pimienta blanca puede curar problemas estomacales y el efecto es como hervir agua con flores de nuez de betel. (No sé a dónde se han trasladado estos deliciosos alimentos ahora. La tienda donde debería ubicarse el pollo envuelto en panceta de cerdo es bastante buena).
10 El actual Blue Ocean Shopping Plaza solía ser un. gran espacio vacío.)
10. Hay innumerables compañeros deliciosos escondidos en su interior. Nuestra comida favorita es "Dos Generaciones de Kebabs", un puesto de barbacoa propiedad de gente de Xinjiang. Las brochetas de cordero quedan tiernas y fragantes. Una vez fui a beber con mis amigos. Mi corpulento amigo, vestido de azul marino con una camisa blanca, agarró al jefe por el cuello y lo obligó a preguntarle la receta secreta de los kebabs. El dueño bigotudo le pidió clemencia a uno de los jefes, pero al final nos dijo que el jugo de cebolla servía para revolver el cordero. Lo probamos de nuevo más tarde y, efectivamente, el sabor y el aroma mejoraron a un nivel superior. Los kebabs de cordero que han estado ensartados durante varios días exudan una extraña fragancia de mis dedos. (Más tarde, The Love of Two Generations se mudó a Commodity Street y el negocio está mucho peor. Ahora no sé si se podrá abrir).
11 Hay un restaurante de gachas de pato verde azulado. la intersección de China City Square cerca del ayuntamiento. Cada vez que salimos a KTV por segunda vez después de beber, vendremos a este restaurante a la una o dos de la madrugada para comer gachas de pato verde azulado, para poder dormir hasta altas horas de la noche después de regresar. hogar. Sus salchichas, verduras salteadas, gachas de cangrejo y gachas de camarones son muy buenas. (Todo aquí se ha transformado ahora.
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La ruta se desvía un poco, volviendo a la línea central de Sanya.
12. En diagonal frente al edificio Gia, hay un callejón corto al lado de Computer City. Solía haber una "gacha de pichón al estilo cantonés". La comida cantonesa allí, especialmente la papilla de pichón, era muy deliciosa. También era una pequeña tienda donde a menudo servíamos platos a altas horas de la noche. Otro punto es que aquí se abrió el primer KFC en Sanya. En ese momento, todos hacían fila para comer KFC. Ahora incluso KFC se ha alejado. Detrás de Computer City hay un patio de comidas, que es una basura.
13. Hay un edificio de cinco pisos en una ubicación privilegiada en la Bahía de Sanya. Los dos pisos superiores son el famoso restaurante Tiandu. Este es un lugar donde puedes comer mariscos. Por la noche, te sientas en el techo sin paredes y disfrutas de la refrescante brisa del mar. Al mirar el mar infinito, el resplandor del sol poniente de repente hace que la gente se sienta como en casa y en el campo. Nuestro restaurante Tiandu ha recibido innumerables amigos del norte. Cada vez que pedimos Haikou Daqu, los amigos que lo beben siempre se van a casa borrachos. Mirando hacia atrás, ¡es fantástico ser joven! Se han construido edificios de gran altura en el sitio original de Tiandu.
14. Se dice que hace mucho tiempo, cerca de la ubicación actual del Hotel Shanhaitian había un puesto de mariscos, que servía principalmente guarniciones. En una colina, al lado de Dadonghai, con vistas al tranquilo puerto, se dice que los puestos callejeros son comparables a los de Tiandu. Nunca lo había visto antes. Cada vez que mis amigos me lo describen, mis ojos se llenan de un anhelo infinito. Posteriormente, se construyó como Hotel Shanhaitian. Esta pareja vive sólo en los recuerdos de las personas.
15. Hay un restaurante de Hunan al lado de Tiandu. Tiene un delicioso y barato "Sol Rojo" y también se puede ver la vista al mar. Sin embargo, la orilla del mar está llena de vasos grandes y carece de brisa marina. y la concepción artística es pobre.
El día 16, hay una barbacoa buffet coreana en el hotel Shanhaitian llamada "Longting BBQ". No he estado allí en mucho tiempo. No sé si todavía está ahí o no.
Una ubicación emocionante salta de nuevo, de regreso a la ciudad;
17 En el mercado de Honggang, hay una tienda de carne de cordero escondida en el segundo piso del caótico mercado, que se especializa principalmente. en olla de cordero. En aquella época, un buen cordero costaba sólo unas pocas decenas de yuanes el kilo, y a menudo veía a una anciana comprando verduras en el primer piso a través de las grietas del suelo de madera. Este cordero es tan delicioso. Cada vez que voy tarde, se agota y solo puedo comer una olla de cordero. (No sé si todavía está ahí ahora)
18. Enfrente del mercado Honggang está el famoso “Fat Woman Seafood”. Aunque para nosotros es caro, su olla de fideos de cangrejo es imprescindible. Otros mariscos son mucho más caros que otros, pero los productos son genuinos. Las habilidades del chef son únicas y el sabor excepcional. No importa lo caro que sea, deberías probarlo. (Existe una alta probabilidad de que esta tienda todavía esté allí).
19 Al lado del mercado Honggang está la Autoridad Portuaria. En esta desordenada zona residencial, hay "Costillas de cerdo a la parrilla con miel". Debido a que la mayoría de la gente aquí vive en casas de pescadores, los mariscos en estos puestos de barbacoa escondidos en lo profundo de los callejones también son deliciosos, como olla de mar, camarones a la parrilla, etc. Más tarde, la tienda se trasladó a Nanhai Road, al otro lado de la bahía, y la calidad se desplomó.
20. No muy lejos de las costillas de la barbacoa, hay un edificio sin terminar con una estructura de hormigón expuesta en el primer piso. Aquí hay una olla de ternera, que está llena de ternera y despojos en una cazuela grande. La sopa es deliciosa y los despojos de ternera son infinitos. A menudo compro una maceta y la llevo a casa antes de que llegue un tifón, me escondo en casa y dejo que el viento y la lluvia soplen por la ventana. Come estofado de ternera cómodamente en casa.
21. No recuerdo qué tienda era, pero estaba cerca de los 25 grados de sol. Se llama "Jiangshan". Es un lugar grande y siempre hay una variedad de juegos. Recuerdo que su familia comía tres camarones por camarón. Parecía que comían camarones crudos y luego salaban las cabezas de camarón.
22. Existe una especie de "Noroeste de Sichuan", que tiene un sabor áspero y es barato. Después de mudarse una vez, el precio ha aumentado ligeramente, pero todavía parece un "museo funerario". Han pasado muchos años, así que probablemente todavía esté abierto.
La geografía no promueve adecuadamente parte del desorden de la memoria. Por favor, perdóname. Cualquiera que haya estado en Sanya durante los primeros años lo entenderá inmediatamente.
23. Solía haber una hilera de hoteles al pie de la montaña frente a la plaza Yangtian. El tamaño está bien y es adecuado para reuniones de más amigos. Representado por "El arroz más largo", a menudo celebramos allí pequeñas comidas de trabajo. Una vez más, la multitud estaba emocionada por un error de cálculo. El capataz salió y entregó billetes gratis a una mesa grande. Salimos, tomamos un autobús de dos pisos y cantamos canciones durante todo el camino de regreso a la comunidad de Danzhou.
24. Hay un extraño edificio de castillo al lado del parque de la ciudad. Solía ser "cangrejo calvo" pero nunca lo he comido. El castillo parece haber sobrevivido durante muchos años.
25. Ve a la playa del Hotel Giya. Una vez hubo una "Casa de bolas de masa de la conciencia del noreste". El patio trasero de esta tienda está al lado del jardín de infantes Sanya No. 1 y, a veces, comemos en el patio. Su cocina nororiental es muy buena, al igual que sus empanadillas. Lo más especial es que bebidas como la Coca-Cola son gratis. Volvimos a subir, hambrientos y sedientos. Bebimos directamente de la tetera y casi le lloramos al jefe.
26. Hay una familia de Xinjiang en la intersección de Jiya y Haibian. Hay un espectáculo de cabaret todas las noches a las 7 en punto. Todos los actores son muy guapos y la cocina de Xinjiang aquí también es muy auténtica.
27. Commodity Street es un distrito gastronómico tradicional, pero se actualiza muy rápidamente. Tianxia Laodian es un restaurante "Sanjiang Hot Pot" con ingredientes base auténticos, especialmente las albóndigas de champiñones, que están llenas de sabor y son las albóndigas más fragantes que he probado en mi vida. Esta casa era muy popular y la gente de nuestra empresa se reunía aquí todas las noches. Sepa lo que pasó después. . . Hay varios barriles grandes en la entrada de este restaurante de ollas calientes. Cada vez que vierto el fondo sobrante de la olla en una tina, se condensará sobre él una capa gruesa de grasa roja. Después de entrar a la tienda, el dependiente cortará un trozo de esta grasa roja (principalmente mantequilla) y lo pondrá en la olla como base para usted. En aquella época, todo el mundo parecía no tener objeciones a este enfoque y reinaba el buen gusto. Hasta que un día, un amigo bebió demasiado, caminó hacia la puerta y vomitó directamente en la lata. Después de que todos lo vieron, se advirtieron en silencio que no comieran en esta sección de "Three Rivers", y XXX vomitó en el frasco. El negocio del restaurante de ollas calientes quedó inexplicablemente desierto, y luego el dueño cerró y se fue.
Primero escribiré sobre el exterior y, finalmente, hay un nombre que quema el cerebro: "Juegos Olímpicos", así que terminaré aquí.
28. Danzhou Community Partners, que ha estado operando, ya no es tan popular como lo era entonces. Si alguien recuerda a algunas chicas que hacían hielo frito y fideos fritos respectivamente, así como Moustache BBQ. Hay una pequeña tienda en la cabecera del edificio B4, no lejos de los socios. Una anciana vende cocos. En aquel entonces necesitabas un coco recién cortado después de jugar al fútbol. Los cocos costaban sólo un yuan en aquellos años, pero ahora a menudo se venden por más de 10 yuanes. Un amigo dijo que su hijo conoció a esta abuela cuando regresó a Sanya no hace mucho.
29. El puesto de comida de mariscos Chunyuan, un lugar vulgar como este, era realmente bueno al principio y había gente comprando en el mercado. Los modelos procesados aquí eran muy buenos, pero luego empeoraron cada vez más, incluidos los socios trabajadores despedidos y los socios de locomotoras de mariscos que aparecieron uno tras otro.
30. Los aficionados son todos pequeños comercios. Los más famosos son el "polvo de Paul" del mercado n.° 1, el "polvo de pimienta encurtida" del mercado n.° 2, el "polvo de Hou'an" de la escuela primaria n.° 7 y el "polvo de Gaoxia Hou'an" de la novena escuela primaria. Escuela. No entraré en detalles aquí.
31. Hay un "arroz con salchicha estilo cantonés" en Lin Chunhe Road, al lado de Commodity Street. Su arroz con salchichas chisporrotea y otros platos cantoneses son muy auténticos. Solía haber un mercado Haihua cerca, que era un buen mercado de agricultores. Posteriormente fue reubicado y renovado.
32. Hay un "pato vainilla" que debería estar cerca de Conch Village ahora. Antiguamente era una tienda discreta junto al río, cerca del mercado de materiales de construcción. Este pato a las hierbas no se puede comer con prisas, hay que guisarlo en ese momento. Una vez que el jugo se reduce a fuego alto, la textura y el sabor del pato pueden alcanzar su punto máximo antes de que esté a punto de secarse.
33. Hablando de patos, hay varios restaurantes Huangliu Old Duck en dirección a Tiandu (Jiyang), que también son muy buenos. Hace mucho que no estoy allí.
34. Después de llegar a Tiandu, un poco más lejos, el nombre de la especialidad "Tengqiao Spare Ribs" debería ser "Jia Zhu". Solía estar en el segundo piso de un edificio en la ciudad de Tengqiao, pero luego se mudó a un edificio 50% fuera de la ciudad. Sus platos vegetarianos también son deliciosos.
35. De regreso cerca de Dadonghai, hay un buen restaurante de Hunan, "Yuyuan Garden", en la montaña Luhuitou. La habitación privada también es buena y la ubicación es relativamente tranquila. ¿Dónde somos habituales? Sé que una vez, cuando mencionamos "Norte de Asia", el otro gerente respondió con rudeza. ¿Qué pasa con el norte de Asia? Bueno, en esos años en que la Compañía Bei Ya decayó, todos dejaron de ir a cenar a su casa.
36. Desde el Jardín Imperial hasta el pie de la montaña se encuentra el "Pabellón Aiwan". Asistí a varias bodas allí y la cocina de Hunan estuvo entre las tres primeras.
37. El Boss Donghai Hotel es famoso por su "país del sur". Siga por la carretera que hay detrás y encontrará el "Crystal Palace". Se dice que todas las noches hay una mesa en el mar.
Solo como en la orilla, soplando la brisa del mar y viendo el atardecer, porque aquí es más caro y la mayor parte de la comida que como es de fondos públicos, así que me siento muy cómoda.
38. En la carretera que va del puente Yuechuan a la orilla del mar, solía haber un restaurante de sopa de pollo muy famoso llamado "A28 Baoji". ¿Qué tipo de sopa de pollo para el alma bebes entre semana? Bebe una sopa de pollo realmente nutritiva para mantenerte en forma.
39.28 Hay un restaurante de pato asado al lado de la casa de Baoji. No recuerdo el nombre del restaurante "Guo Mu Roast Duck".
40. Un poco más lejos está el "Hongsha Fish Steak" en el muelle de Hongsha. Se trata de unos restaurantes de mariscos flotando sobre filetes de pescado en el mar. Las olas se mecen suavemente, pero el vino no es embriagador. La sensación de estar borracho es muy apropiada.
41. Si tomas un barco desde el muelle de Hongsha y vas directamente a Anyou, encontrarás un marisco "Anyou" muy delicioso, que tiene dos características. El primero es "caro" y el segundo es "fresco". Es tan caro como es y tan fresco como es.
42. Finalmente regresa a Jianshe Street y Lixin Lane. Hay muchas casas escondidas en este callejón. Los bocadillos especiales locales son muy extraños. A menudo me siento como "Guijie" aquí. Hay una "Ostra a la parrilla" en la intersección que está deliciosa. Mi amigo me dijo que aquí solía haber un bar de karaoke negro "olímpico". Hay muchos recuerdos maravillosos enterrados aquí. La gente de aquella época no era tan burguesa y materialista. Nos llevamos muy bien con algunas chicas. A menudo compramos comida y cocinamos junto con las jóvenes. La comida que hacemos con algunas chicas de Hunan es tan deliciosa que querrás casarte con ella. Todos pasan el rato en el Centro Deportivo Olímpico todas las noches hasta las tres o cuatro de la mañana y luego regresan en motocicleta a la comunidad con un gato de tres patas, temblando de frío todo el camino.
Esto es todo lo que puedo recordar. Los Juegos Olímpicos evocan muchos recuerdos de Gran Hermano.
En cuanto a esos lugares, todos son bienvenidos a recordarles los rumores.