¿Dónde está la especialidad de las bolas de arroz glutinoso?

Las albóndigas de sopa, comúnmente conocidas como albóndigas Tang Xiaolong, son un bocadillo del pueblo Han en Xiguan. Si desea rastrear sus orígenes, las albóndigas de sopa son en realidad una especialidad de Kaifeng, Henan. Se vendió ya en la dinastía Song del Norte. En aquella época, no se llamaban dumplings de sopa, sino dumplings de sopa de Hong Kong o dumplings de sopa de Hong Kong. Se hacían con harina, agua tibia y panceta de cerdo, y eran un snack Han muy popular.

Con los cambios de los tiempos, las albóndigas de sopa se han desarrollado durante mucho tiempo en todo el país. Ahora hay albóndigas de sopa en varias regiones, y la producción también se ha mejorado según los gustos de las distintas regiones, haciéndolos. Son aptos para que personas de diversas regiones los prueben y coman.

Más información sobre las albóndigas de sopa:

El tangyuan es un manjar común en la vida diaria, que se suele tomar como desayuno. La forma es hermosa, el contenido es exquisito y único, los rellenos de carne y la sopa fresca conviven en la misma sala. Al comer bolas de arroz glutinoso, lo primero que viene es la presencia de sopa, seguida del relleno de carne y luego de la masa.

Se dice que hace más de 600 años, Zhu Yuanzhang lideró el ejército rebelde para atacar la ciudad de Jinhua, donde atacó a Kuya durante nueve días. Una noche, encontraron al enemigo cargando agua y los rebeldes aprovecharon la oportunidad para matar la ciudad. Había un soldado llamado Chang Yuchun en el ejército rebelde, que llevaba un freno de 10.000 kilogramos. En ese momento, tenía mucha hambre, por lo que sus camaradas ordenaron a sus hombres que sirvieran sopa de verduras en bollos al vapor y se la dieran a Chang Yuchun, para que más tarde comiera bolas de masa.

Hoy en día, hay todo tipo de llamativas albóndigas de sopa por todas partes, la más famosa son las albóndigas de sopa de Yangzhou. Hay un dicho en Yangzhou: por la mañana, la bolsa debe llenarse con agua y por la noche, la piel debe llenarse con agua. Solo como bolas de masa por la mañana y voy a la casa de baños a bañarme por la noche. La piel de los bollos se puede soplar y romper como la piel de un bebé. Con un ligero toque, puedes ver la sopa dentro de los bollos chapoteando.