Recetas de guisos

Introducción: ¿Cuál es la mejor forma de hacer sopa en casa? Ven y aprende conmigo sus recetas completas y métodos. Una colección completa de recetas de sopas

Sopa de carne magra de melón de invierno y algas

Ingredientes: melón de invierno, algas marinas, carne magra, piel de mandarina

Ingredientes: sal

Elaboración:

1. Lavar la carne magra y cortarla en trozos. Pelar y lavar el melón de invierno y cortarlo en trozos en agua hasta que esté suave, lavarlo. y dejar a un lado.

2. Remojar las algas en agua limpia, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños para su uso posterior.

3. Ponga la carne magra, las algas, el melón de invierno y la cáscara de mandarina en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante dos horas y Finalmente agrega sal al gusto.

Sopa de semillas de loto y panceta de cerdo

Ingredientes: panceta de cerdo, semillas de loto, ginkgo

Accesorios: harina, baya de goji

Ingredientes: vino de cocción, sal

Método:

1. Dar la vuelta al hígado de cerdo, desmoldar el lado con moco, agregar harina y sal, amasar continuamente y luego enjuagar con agua.

2. Hervir agua en una olla, darle la vuelta a la panceta, ponerla en la olla, agregar el vino de cocción, el jengibre y el vinagre, blanquear durante dos minutos, sacarla y dejarla enfriar, luego Quite la grasa de la superficie.

3. Lavar la panceta de cerdo, cortarla en tiras, remojar las semillas de loto hasta que estén blandas, quitar el corazón del loto, quitar la cáscara y la capa amarilla del ginkgo, lavar y reservar.

4. Poner la panceta de cerdo, el ginkgo y las semillas de loto en la olla a presión, agregar una cantidad adecuada de agua, agregar sal, llevar a ebullición y continuar cocinando durante media hora.

5. Luego vierte la sopa de la olla pequeña, agrega el jengibre y la baya de goji, luego agrega la esencia de pollo y deja hervir a fuego alto.

Sopa de semillas de loto y corazón de cerdo

Ingredientes: corazón de cerdo, carne de longan, semillas de loto, seta enoki

Ingredientes: aceite, sal, esencia de pollo, jengibre

Preparación:

1. Enjuagar el corazón de cerdo, cortarlo en rodajas finas, remojarlo en agua para quitarle la sangre, sacarlo y lavarlo hasta dejarlo limpio.

2. Remojar las semillas de loto en agua limpia, quitarles el corazón de loto, lavarlas, cortar el jengibre en rodajas, lavar las setas enoki y reservar.

3. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue las semillas de loto y la carne de longan, hierva a fuego alto, luego agregue los champiñones enoki y el jengibre, continúe cocinando durante cinco minutos y luego agregue. el corazón de cerdo y cocinar por dos minutos, finalmente echar aceite de sésamo, agregar sal y esencia de pollo al gusto.

Sopa de algas y piel de gamba

Ingredientes: algas, gambas secas, huevos

Ingredientes: aceite vegetal, vino de cocina, salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre, MSG

Método:

1. Poner el alga en agua limpia, lavarla, desmenuzarla y reservar.

2. Romper los huevos en un bol, mezclar bien, lavar la piel de las gambas, añadir el vino de cocción y dejar en remojo diez minutos.

3. Calentar el aceite vegetal en una olla, agregar la salsa de soja, verter en un recipiente con agua, agregar las algas y los camarones secos y dejar hervir durante un minuto.

4. Vierta el líquido del huevo y extiéndalo rápidamente, luego agregue el vinagre y mezcle bien. Después de hervir, agregue el aceite de sésamo y el glutamato monosódico y mezcle bien.

Melón de invierno guisado con azucena y hongos

Ingredientes: melón de invierno, hongo negro, azucena

Accesorios: pimiento rojo pequeño, pimiento rojo pequeño, cebolla de verdeo

Ingredientes: aceite de oliva, sal

Elaboración:

1. Lavar el melón de invierno sin piel y sin pepitas, cortarlo en trozos pequeños, ponerle el hongo negro el agua y dejar en remojo hasta que se ablande. Lavar, limpiar y partir en trozos pequeños.

2. Remojar el lirio en agua, lavarlo, lavar y picar el pimiento rojo, y picar la cebolla de verdeo.

3. Calentar el aceite de oliva en la olla, añadir el pimiento rojo pequeño y la cebolla verde picada y sofreír hasta que esté fragante, luego añadir el melón de invierno y los hongos y sofreír un rato.

4. Vierta el caldo de pollo, lleve a ebullición a fuego alto, luego cocine a fuego lento hasta que el melón de invierno se vuelva transparente, luego agregue el lirio y cocine por un minuto, luego agregue sal al gusto. .

Sopa de pato con raíz de loto

Ingredientes: pato viejo, raíz de loto

Accesorios: jengibre, cebolla, dátiles rojos

Ingredientes: sal

Método:

1. Lavar el pato viejo, picarlo en trozos pequeños, remojarlo en agua limpia para quitarle la sangre, luego blanquearlo en agua hirviendo, retirarlo. sáquelo y lávelo hasta dejarlo limpio.

2. Pelar y lavar la raíz de loto, cortarla en trozos, lavar los dátiles rojos, cortar el jengibre en rodajas y cortar las cebolletas en gajos.

3. Caliente el aceite en una olla, agregue el jengibre y las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la carne de pato y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la cantidad adecuada de agua y deje hervir.

3. Añade la raíz de loto y los dátiles rojos, cocina a fuego lento durante una hora y media y finalmente añade sal al gusto.