¿Dónde se originó la olla caliente?
Índice
Índice
Introducción básica
Características de la cocina
Método de producción
Instrucciones de servicio
Cocinar, cocinar en una olla
Cocinar: poner los ingredientes en la sopa y cocinar.
La experiencia de comer estofado debe ser primero carne y luego vegetariana.
Pon la medicina china en la olla caliente y decócala.
Pon algunas verduras o tofu en la olla caliente.
Añade un poco de cerveza a la olla caliente
Después de probar la olla caliente, come un poco de fruta.
Introducción a la información personal
Introducción básica
La olla caliente se llamaba "sopa antigua" en la antigüedad debido al sonido "dong" que hacía cuando la comida fue puesto en agua hirviendo y obtuvo su nombre. Es una de las delicias chinas originales y un alimento apto para todas las edades.
La olla caliente generalmente se refiere a un método de cocción que utiliza una olla como utensilio, utiliza una fuente de calor para hervir la olla y cocina varios alimentos con agua o sopa. Al mismo tiempo, también puede hacer referencia a la olla que se utiliza en este método de cocción. La característica es que puedes comerla mientras cocinas, o la propia olla tiene un efecto de conservación del calor, por lo que la comida todavía está humeante cuando la comes y la sopa se mezcla en una sola. Se pueden encontrar platos similares en todo el mundo, pero son especialmente populares principalmente en el este de Asia.
La olla caliente tiene un sabor picante, picante y salado, aceitoso pero no grasoso, y es adecuado para el clima de montañas y ríos. Hoy en día, se ha convertido en Yuanyang Hotpot, picante y ligero, cada uno tiene sus propias necesidades y se añaden diferentes sopas y alimentos según las preferencias personales. Es adecuado para todas las edades y es mejor en invierno.
Los ingredientes típicos de la olla caliente incluyen diversas carnes, mariscos, verduras, productos de soja, champiñones, productos de huevo, alimentos básicos, etc. , se cuecen en agua hirviendo o en el fondo de una olla especial. Algunas formas de comerlo son mojarlo en condimentos y comerlo juntos. Hoy en día, con el avance de la ciencia y la tecnología y el desarrollo de las habilidades culinarias, las variedades de estofado también son ricas y coloridas, cada una con sus propias características. Según el combustible, hay ollas de carbón, ollas de gas, ollas eléctricas y ollas de alcohol.
En términos de textura, hay ollas calientes de hojalata, ollas calientes de aluminio, ollas calientes de acero inoxidable y ollas calientes de esmalte.
Según la estructura, hay estofado conjunto, estofado dividido y estofado de pato mandarín.
Dependiendo del estilo de cocina, hay estofado de sopa, estofado de olla y olla caliente hervida.
Una variedad de ollas calientes añaden un ambiente animado a la mesa. Los diferentes estilos y costumbres varían a lo largo de miles de kilómetros, por lo que los estofados chinos son coloridos y llenos de sabores.
La olla caliente de mariscos de Guangdong tiene que ver con los mariscos. Los ingredientes son muy particulares y lo más importante es la textura y el sabor.
Olla caliente de crisantemo En Suzhou y Hangzhou, la sopa caliente es sopa o caldo de pollo, complementado con rodajas de carne, pescado, pollo y crisantemo. Es fragante y refrescante, con un sabor único.
La característica de la olla caliente estilo Dian de Yunnan es que se deben poner patas de nube en la olla caliente y se acompaña de materias primas como champiñones y pescado. Estas materias primas son frescas, tiernas y picantes. y lleno de sabor.
El Maodu Hot Pot de Chongqing tiene las características de diversas materias primas, una sopa guisada espesa y fresca y un sabor picante y suave.
Además, la olla caliente de cordero de Beijing, la olla caliente Klang de Zhejiang, la olla caliente de las tres delicias de Hangzhou, la olla caliente de caza de Hubei, la olla caliente de carne blanca del noreste, la olla caliente de ternera de Hong Kong, la olla caliente variada de Shanghai, la olla caliente de Shandong La sopa de cordero caliente también tiene un sabor único.