¿Qué comer durante el solsticio de invierno en Sanming, Fujian?
La ciudad de Yongan está acostumbrada a comer carne de perro en invierno, e incluso hay un festival de carne de perro. La mayoría de los métodos consisten en cortar la carne de perro en trozos, blanquearla en una olla, agregar aceite de sésamo y freír hasta que la piel del perro esté dorada, luego agregar azúcar de roca, sal, dátiles rojos, longan seco, jengibre, cáscara de mandarina, bueno. el vino, las hojas de laurel, añadir el agua y guisar en una cazuela.
Algunos lugareños también utilizan la carne de perro con algunas medicinas tradicionales chinas, como raíz de angélica, dangshen, raíz de rehmannia, astrágalo, ginseng, etc. Para guisarlo o guisarlo y comerlo hay que levantarse por la mañana. Algunos lugareños también guisan manitas de cerdo, gallo y otras tónicas.
Durante el solsticio de invierno en el condado de Jiangle, es costumbre agasajar a los invitados con harina de soja, sésamo negro y azúcar moreno para mostrar buena suerte, y luego mojarlos en condimentos hechos con harina de soja, sésamo negro y azúcar moreno. azúcar Tiene un sabor suave, terso y sabroso.
Los bocadillos del condado de Shaxian son famosos en todo el país, por lo que no falta comida. Durante el Festival del Solsticio de Invierno, no hay mucha pompa ni circunstancias. Normalmente toda la familia se reúne para comer bolas de arroz glutinoso. Pero a la gente del condado de Shaxian le gusta agregar bolas de arroz glutinoso, brotes de bambú, cilantro y otros ingredientes a su sopa. Debido a que el condado de Shaxian está relativamente cerca de la ciudad de Sanming, algunas costumbres han desaparecido gradualmente. Algunas costumbres tradicionales, como las danzas del dragón y el león, solo se pueden ver en las zonas rurales.
El condado de Datian está adyacente a Quanzhou, por lo que las costumbres del solsticio de invierno son básicamente las mismas. Los familiares y amigos se reúnen en casa y comen bolas de arroz glutinoso juntos, pero debido a que Datian tiene más montañas y bosques, en comparación con la naturaleza, a la gente de Datian le gusta comer algunos ingredientes, como jabalíes, conejos, brotes de bambú de invierno, etc., que son deliciosos y deliciosos.
En el condado de Taining, durante el solsticio de invierno de Taining, algunos habitantes del campo elaboran pasta de arroz glutinoso (pasta de solsticio de invierno) o hacen bolas para comer, y algunos sacrifican pollos y patos y compran carne de cerdo para el festival. El solsticio de invierno se considera el día más propicio para ofrecer sacrificios y orar pidiendo bendiciones. Por eso a la mayoría de la gente le gusta empezar a trabajar en este día. Tienen que transportar materiales de longevidad, mover tumbas, fabricar materiales de longevidad (ataúdes) y confeccionar sudarios.
Todas las familias del condado de Youxi tienen la costumbre de hervir pequeñas albóndigas para el desayuno de este día. Se elabora con harina de arroz glutinoso en bolitas, llamadas "pequeñas bolitas de arroz glutinoso". Para demostrar que la casa está llena de hijos y nietos.
En el condado de Jianning, además de comer bolas de masa de arroz glutinoso, también existe la costumbre de "adorar al invierno", ofrecer sacrificios en diferentes momentos, y toda la familia adora a los antepasados. Los clanes que viven en grupos abren salones ancestrales, ofrecen sacrificios y rinden homenaje a sus antepasados.
Aunque hay ligeras diferencias en otros lugares de Sanming, todos son similares. Básicamente comen bolas de arroz glutinoso, adoran a los antepasados y comen carne de perro, pollo, pato y otros ingredientes nutritivos.
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