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Nueve tabúes sobre el uso de utensilios de cocina, ¿cuánto sabes sobre los tabúes sobre los utensilios de cocina?

Introducción: Como dueño de la cocina, ¿cuánto sabes sobre los ¿Tabúes en los utensilios de cocina? ¿Sabías que el uso prolongado de ollas de aluminio para contener comidas afecta el crecimiento de los huesos humanos, los recipientes de metal para contener bebidas ácidas pueden causar fácilmente intoxicación alimentaria y la medicina china no debe hervirse en ollas de hierro... Estos son tabúes en los utensilios de cocina? que no se puede tocar, y hay otras cosas que hacer al utilizar utensilios de cocina ¿Cuáles son los tabúes? El editor le presentará a Zhang Xiaoran de Harbin Huashi Engineering Technology.

1. Las ollas de aluminio no deben usarse para conservar alimentos durante mucho tiempo.

Las propiedades químicas del aluminio son muy activas y se oxida fácilmente en el aire para formar aluminio. película de óxido. La película de óxido de aluminio es insoluble en agua, pero puede disolverse en soluciones ácidas o alcalinas. La sal también puede destruir el óxido de aluminio. Si las sopas y verduras se colocan en recipientes de aluminio durante mucho tiempo, no sólo se dañarán los productos de aluminio, sino que también se disolverán más moléculas de aluminio en las sopas y verduras. Estas moléculas de aluminio sufren cambios químicos con los alimentos para formar compuestos de aluminio.

El consumo prolongado de alimentos que contienen una gran cantidad de aluminio y compuestos de aluminio destruirá la proporción normal de calcio y fósforo en el cuerpo humano, afectará el crecimiento, desarrollo y metabolismo de los huesos y dientes humanos, y también afectan la actividad de ciertas enzimas digestivas, debilitando la función digestiva del estómago. Por lo tanto, las ollas de aluminio no deben usarse para conservar alimentos durante mucho tiempo. También es mejor no utilizar ollas de aluminio para cocinar o hacer sopa.

2. No se deben utilizar recipientes metálicos para contener bebidas ácidas.

Las bebidas ácidas reaccionarán químicamente si entran en contacto con recipientes metálicos (hierro, aluminio, cobre, etc.). provocando que las sustancias metálicas se disuelvan en la bebida. Una vez que bebe esta bebida, puede causar intoxicación alimentaria química, dolor de cabeza y náuseas. La diarrea y otros síntomas, y las bebidas como la limonada, el agua de naranja y la sopa de ciruela agria tienen una alta acidez. Por lo tanto, no se deben utilizar recipientes metálicos para contener bebidas ácidas.

3. No se deben utilizar vajillas de plástico para guardar artículos grasosos.

Tabúes en el uso de vajillas de plástico: Evite conservar los alimentos por mucho tiempo. Lávelos y guárdelos inmediatamente después de cada uso. Evite sostener artículos grasosos. Debido a que la vajilla de plástico blando tiene poca capacidad a prueba de aceite, es fácil contaminarse con grasa.

Evitar el pescado fresco. Dado que la vajilla de plástico blando tiene fuertes propiedades de absorción de olores, es difícil eliminar el olor a pescado después de ponerle pescado fresco. Evite hervir agua. Los alimentos de plástico blando no son resistentes a las altas temperaturas y no deben escaldarse en agua hirviendo o hirviendo.

4. Evite el uso de productos esmaltados para cocinar alimentos.

Varios productos esmaltados se fabrican recubriendo esmalte sobre la superficie de productos de hierro. El esmalte contiene compuestos de plomo, como el plomo del esmalte, que son perjudiciales para el cuerpo humano.

Para garantizar la seguridad, es mejor no utilizar productos esmaltados para cocinar alimentos ni para contener alimentos ácidos. Debido a que el esmalte pintado sobre la superficie de los productos esmaltados se compone principalmente de varias sales metálicas, por ejemplo, los esmaltes amarillos y rojos brillantes son compuestos de cadmio y plomo, y ambos son tóxicos. Si utiliza productos de esmalte de colores para retener alimentos ácidos, sustancias tóxicas como el plomo y el cadmio se disolverán en los alimentos y provocarán una intoxicación crónica del cuerpo humano.

5. Evite el uso de vajillas de porcelana de colores para contener alimentos ácidos.

La vajilla de cerámica pintada con diseños coloridos brindará a los comensales un hermoso disfrute. Sin embargo, pocas personas conocen sus peligros potenciales.

Ya sea un esmalte de alta temperatura o un esmalte de baja temperatura pintado sobre porcelana o cerámica, todos son pigmentos compuestos de metales pesados ​​tóxicos y otros compuestos. Por ejemplo, la mayoría de los colores rojos brillantes en. Los esmaltes contienen cadmio. El amarillo cremoso contiene óxido de plomo y el verde contiene óxido de cromo. Cuando estos recipientes esmaltados se utilizan para contener alimentos débilmente ácidos como jugo, vinagre y vino, los metales pesados ​​tóxicos de las flores esmaltadas se disolverán y entrarán al cuerpo humano con los alimentos, causando daños al cuerpo e incluso intoxicación crónica. El envenenamiento por cadmio puede causar daño a los pulmones y los huesos; el envenenamiento por plomo puede causar anemia, neurastenia e inhibición de la proliferación de la médula ósea. Por tanto, para porcelánico coloreado. No se debe utilizar cerámica de colores ni otros artículos de mesa, especialmente vajillas con patrones de esmalte de colores en la pared interior del recipiente.

6. Evite hervir la medicina china en ollas de acero inoxidable o hierro.

Debido a que la medicina china contiene una variedad de alcaloides y diversas sustancias bioquímicas, especialmente en condiciones de calentamiento, reaccionarán con el acero inoxidable. o hierro. Varias reacciones químicas pueden hacer que el medicamento sea ineficaz o incluso causar cierta toxicidad.

7. Evite el uso de madera con olor peculiar para hacer tablas de cortar.

La madera de primera elección para hacer tablas de cortar entre la gente es la madera de ginkgo, la madera de saponaria, el abedul y el sauce.

Algunas maderas, como el ébano, contienen olores y sustancias tóxicas. Si se utilizan como tabla de cortar, el olor no sólo contaminará los platos, sino que también provocará fácilmente vómitos, mareos y dolores abdominales.

8. Evite el uso de palillos de bambú que estén pintados o grabados.

La pintura de los palillos no solo contiene plomo, benceno y otras sustancias químicas, que son perjudiciales para la salud, sino también cuando expuesto al calor Después hay un olor peculiar que afecta el apetito.

Los palillos de bambú tallados pueden parecer hermosos, pero fácilmente albergan suciedad, son difíciles de limpiar, generan bacterias e incluso causan enfermedades.

9. Evite el uso de todo tipo de porcelana de colores para contener los condimentos.

Los condimentos se sirven mejor en recipientes de vidrio. La porcelana coloreada contiene plomo y otros carcinógenos. A medida que la porcelana coloreada envejece y se descompone, el "radón" de los pigmentos del patrón también contaminará los alimentos y será perjudicial para el cuerpo humano.

Nota del editor: La cocina es uno de los lugares más importantes de la vida, pero en la cocina, varios utensilios de cocina tienen diferentes funciones y funciones, y es muy importante utilizarlos científicamente. De lo contrario, no sólo será inútil sino también perjudicial.