Guisantes salteados, rojos y verdes con zanahoria, crujientes y de sabor ligero, ¿cómo hacerlos?

Ingredientes: guisantes, zanahoria, ajo, aceite de cocina, sal.

Pasos de cocción

1 Primero prepara los guisantes. A la hora de comprar este tipo de guisantes, también conviene elegir guisantes frescos, porque los guisantes frescos son relativamente tiernos, tienen más agua y nutrientes y tienen un buen sabor natural. No compre guisantes viejos, de lo contrario quedarán duros y desagradables.

2. Una vez cocidos los guisantes, retiramos ambos extremos y los tendones de las judías. De hecho, recoger frijoles es lo mismo de siempre. Después de recogerlos, debes limpiarlos y ponerlos en un plato para su uso posterior. En este plato no solo se utilizan guisantes, sino también zanahorias, pero las zanahorias son una guarnición y no requieren mucha preparación. Simplemente lava las zanahorias y córtalas en rodajas finas.

3. Pelar unos dientes de ajo, lavarlos y cortarlos en dados para su uso posterior. Esto es para que queden fragantes al cocinar. Sin este sabor a ajo, los guisantes fritos no quedarán muy sabrosos. A menudo se añaden dientes de ajo a muchos salteados. ?

4. El siguiente paso es sofreír. Prepara un wok. Después de que el aceite esté caliente, sofríe las rodajas de ajo y las rodajas de zanahoria en el wok y continúa salteando. Simplemente fríelo unas cuantas veces en este momento.

5. Antes de poner los guisantes, sofreír las rodajas de zanahoria unas cuantas veces. Debido a que los guisantes están relativamente maduros, se deben poner más tarde, pero las zanahorias no son fáciles de cocinar, por lo que se deben poner primero. El orden de estos dos platos debe quedar claro. De lo contrario, las zanahorias podrían estar poco cocidas y los guisantes demasiado cocidos.

6. Como los guisantes son fáciles de freír, mételos y sofríelos brevemente hasta que los guisantes cambien de color y los frijoles se pongan más verdes. En este momento se pueden agregar condimentos.

7. Los condimentos que hay que añadir después de este plato también son muy sencillos, por lo que los ingredientes y los ingredientes son bastante sencillos. Añade la cantidad adecuada de sal según tu gusto. Pero no agregues demasiado, porque este es un plato salteado y presta atención a un sabor ligero. Si está salado, no sabrá bien. Además, no es necesario añadir condimentos como salsa de soja, sólo el color verde de los guisantes, y resulta muy apetecible si se combina con zanahorias.

8. Añade la sal y sofríe uniformemente antes de apagar el fuego. Aunque los guisantes están bien cocidos y no es necesario freírlos por mucho tiempo, debes asegurarte de que los ingredientes estén bien cocidos y no comer verduras a medio cocer, de lo contrario puedes sufrir una intoxicación alimentaria.

Consejos de cocina

1. Al recoger los guisantes es igual que el resto de judías, lo principal es quitar los dos extremos, también hay que quitar los tendones de las judías y. acaban de ser lavados.

2. Esta es una comida rápida. Casi todos se fríen a fuego medio, no los fríes por mucho tiempo, de lo contrario no sabrá bien.

3. Las zanahorias aún no están cocidas, por lo que al cocinarlas se deben poner primero en la olla y luego los guisantes en la olla, pero ambos deben estar cocidos antes de servir.