Cómo hacer sopa de despojos de ternera

Ingredientes: 500 g de despojos de ternera, 4 rodajas de jengibre, 4 rodajas de jengibre en vinagre, 2 pimientos amarillos, 1 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano, 2 g de pimienta de Jamaica, un poco de sal, 1 cucharadita de esencia de pollo, vino de arroz glutinoso 50ml, 1 cucharadita de vinagre de arroz, 1 diente de ajo.

Método:

1. Despojos de ternera Cangnan, sin despojos, rico sabor, descongelar, blanquear y limpiar antes de cocinar.

2. Imagen de los ingredientes, utilizando vino de arroz glutinoso rojo casero, vinagre de jengibre de marca madre, pimiento amarillo pequeño especial y pimienta Cangnan.

3. El tendón de ternera es difícil de cocinar. Primero ponga un trozo de jengibre, un trozo de vinagre de jengibre, granos de pimienta de Sichuan, vino de arroz glutinoso y pimientos amarillos pequeños. la olla a presión durante 40 minutos.

4. Agrega las rodajas de jengibre restantes, el vinagre de jengibre, el pimiento amarillo pequeño, la sal, la esencia de pollo, la pimienta, el polvo de cinco especias, el vino de arroz glutinoso, el ajo, mezcla bien y deja marinar durante 40 minutos, luego pon. Mételo en la olla a presión y presiónalo. Marina los tendones de res en una olla durante 20 minutos, luego agrega las cantidades adecuadas de sal, esencia de pollo, vinagre de arroz y azúcar al gusto.

5. Espolvorear con hojas de cilantro o de ajo y servir la sopa de despojos de ternera picante y agria. Es refrescante y no grasosa, y es un manjar especial del Fuding.