¿Cómo hacer una tortilla?

Como su nombre indica, la estrella de la tortilla es el huevo. La forma de hacer deliciosos panqueques de huevo depende en realidad de los ingredientes con los que los combine. Los métodos de tortilla más comunes incluyen la tortilla de tocino, la tortilla de puerros, etc. Estos métodos son relativamente simples. De hecho, siempre que los ingredientes combinen bien y el paso de fritura se realice bien, el producto final no quedará mal.

Introducción a los alimentos

Los huevos son ricos en nutrientes y fáciles de preparar. Se pueden freír, cocinar al vapor, hornear y preparar en varios platos. La tortilla de tocino estaba deliciosa y tierna. El método consiste en cortar el tocino, las judías verdes, las zanahorias y los pimientos rojos en cubitos, revolver uniformemente, verter en el huevo líquido, untar en rollitos de huevo, cortar en trozos y servir.

Materiales de cocina

Ingredientes: huevos (5), tocino (2 lonchas, 50 g), judías verdes (1/3 taza), zanahorias (1/3), pimiento rojo ( media), cebolla verde picada (media cuchara).

Condimentos: aceite (5 cucharadas), sal (1/4 cucharada).

Técnicas de cocción

1. Cortar el tocino en trozos pequeños, cortar en dados las zanahorias y los pimientos rojos, lavar y escurrir las judías verdes.

2. Calentar 2 cucharadas de aceite, sofreír el tocino a fuego lento, añadir las zanahorias, las judías verdes y los pimientos rojos, sofreír durante 1 minuto y reservar.

3. Casca los huevos en un plato, añade 1/4 de cucharada de sal al gusto y revuelve suavemente con los palillos.

4. Calienta el wok a fuego alto, agrega 3 cucharadas de aceite para calentar, vierte el líquido del huevo y remoja rápidamente de manera uniforme, luego extiéndelo en los rollitos.

5. Freír a fuego lento hasta que se solidifique la parte inferior del rollito de huevo, luego darle la vuelta y freír hasta que ambos lados estén dorados.

6. Cortar el rollito de huevo en esquinas, colocarlo en un plato, espolvorear con cebolla verde picada y servir.

Consejos del chef

1. Simplemente bate el huevo líquido de manera suave y uniforme. Recuerda no usar un batidor para batirlo, de lo contrario los rollitos de huevo no quedarán lo suficientemente tiernos.

2. Los ingredientes mezclados en el huevo líquido tienen diferentes niveles de madurez. Deben freírse en la sartén hasta que estén maduros ochenta años antes de poder freírlos en rollitos de huevo.

3. Primero sofríe el tocino a fuego lento. El fuego alto lo freirá fácilmente y lo volverá negro y amargo.

4. Habilidades de tortilla: primero, la sartén debe calentarse antes de verterla; segundo, la pala debe engrasarse antes de palear los rollitos de huevo; tercero, después de poner el líquido del huevo en la sartén; remojar rápidamente para hacer los pasteles de huevo. El espesor debe ser consistente. Cuarto, al hacer rollitos de huevo, use fuego lento y palee suavemente el fondo de vez en cuando para evitar que se queme;

5. Si quieres untar la tortilla fácilmente, puedes utilizar una sartén en lugar de un wok.