Cómo hacer gachas de pato

Gachas de pato guisadas con melón.

Condimentos

“Anteayer marcó el comienzo del vigésimo cuarto período solar del verano, y la temperatura entró en una etapa de cambios significativos. Durante este período, a menudo hay “una lluvia de otoño”. y uno frío”, y el calor abrasador ya no es opresivo. El clima en verano se caracteriza por días calurosos, mañanas y tardes frescas, grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche, pocas precipitaciones y baja humedad del aire. las personas son propensas a tener sequedad de boca y nariz, sequedad de garganta y labios quemados, y sus funciones inmunes y de defensa también se ven afectadas, por lo que debes prestar atención a prevenir la sequedad en este momento y ajustar tu dieta. Esta temporada, un plato de papilla todos los días es bueno para la salud. Puede ayudar a la digestión, aumentar el apetito, reponer la fuerza física, prevenir el estreñimiento, prevenir los resfriados, prevenir la sequedad de garganta, regular el tracto gastrointestinal y prolongar la vida. Al mismo tiempo, se pueden agregar varios ingredientes y materiales medicinales para mejorar la función, y el proceso de preparación es simple y conveniente. Los ingredientes se cocinan y la esencia permanece en la papilla. No solo es deliciosa, sino también saludable y nutritiva. por eso la papilla se considera el mejor tónico del mundo.

La papilla de pato y melón de invierno de Lianxiang es un alimento básico casero con un sabor delicado que calma la sed y alivia el calor, nutriendo el yin y. diuresis "

Detalles de los ingredientes

Arroz japonica 100g

Accesorios 100g melón de invierno

150g pato

25g vieiras

60g champiñones

15g hoja de loto

Ingredientes 2g piel de mandarina

5g puerros

3g jengibre

5 g de salsa de soja

10 g de aceite de maní

Sabor ligero

Tecnología de encapsulado

Se necesita una hora.

Dificultad avanzada

Cómo hacer gachas de melón y pato

1

Retira el centro de la hoja de loto, como se muestra en la imagen. imagen; (de esta manera la sopa no quedará demasiado astringente)

2

Quita los volantes, como se muestra en la imagen, luego lávalos y córtalos en varios trozos grandes. no demasiado pequeñas para evitar que el exceso de pan rallado afecte el sabor;

Tres

Remojar los champiñones con antelación, quitarles los tallos, lavarlos y cortarlos en trozos, cortar el jengibre y los puerros; en dados;

Cuatro

Pelar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en rodajas gruesas;

Cinco

Lavar el pato la carne y cortarla en trozos;

Seis

Preparar la piel de mandarina y reservar;

Siete

Lavar y escurrir las vieiras y reservar;

Ocho

Lavar y escurrir el arroz y reservar.

Nueve

El "agua voladora" también se llama "agua hirviendo", y la gente de Chaoshan la llama "caliente", lo que significa poner las materias primas en una olla de agua hirviendo y hacerla rodar. levemente. (1) Hacer que las verduras sean brillantes y crujientes; (2) Eliminar las manchas de sangre y los olores de las materias primas del ganado y las aves. (3) Acortar y ajustar el tiempo de cocción de los platos.

Llenar la olla con agua, añadir unos trozos de jengibre y llevar a ebullición;

10

Meter el pato en el agua hirviendo y blanquear. que se llama "agua que vuela" ;

11

Escurrir el pato cocido con una espumadera y sacarlo.

12

Ponga las hojas de loto y la cáscara de mandarina juntas en la olla, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos;

13

Retirar las hojas de loto cocidas y la piel de mandarina para no afectar el sabor de la papilla;

14

Pon los trozos de pato en el agua y llevar a ebullición;

15

Colocar el melón de invierno cortado;

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Luego añadir las vieiras y llevar a ebullición. hervir a fuego alto;

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Poner el arroz lavado y escurrido al fuego y llevar a ebullición;

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Pon los hongos shiitake al fuego y déjalos hervir, cocina lentamente a fuego lento hasta que la carne de pato esté bien cocida y la papilla de arroz espesa;

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Añade sal refinada , salsa de soja y aceite de maní y revuelve;

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Finalmente agrega la esencia de pollo y el cebollino y apaga el fuego.

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Arroz japonica: el arroz japonica puede mejorar la función inmune del cuerpo, promover la circulación sanguínea, reduciendo así la posibilidad de presión arterial alta; el arroz japonica puede prevenir la diabetes, el pie de atleta y la edad; manchas, estreñimiento y otras enfermedades; arroz japonica Las moléculas de fibra cruda en la capa de salvado de arroz ayudan a la peristalsis gastrointestinal y tienen buenos efectos curativos sobre los problemas estomacales, el estreñimiento y las hemorroides.

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Melón de invierno: El melón de invierno contiene una variedad de vitaminas y oligoelementos necesarios para el cuerpo humano, que pueden regular el equilibrio metabólico del cuerpo. El melón de invierno es de naturaleza fría, puede nutrir el estómago y promover los fluidos corporales, despejar el fuego del estómago, reducir la ingesta de alimentos de las personas y promover la conversión de azúcar y azúcar en energía térmica en lugar de grasa. Por tanto, el melón de invierno es una verdura ideal para personas obesas. Al mismo tiempo, el melón de invierno tiene efectos anti-envejecimiento. El consumo prolongado puede mantener la piel blanca como el jade, húmeda y suave, y mantener el cuerpo en forma. Además, el melón de invierno también tiene el buen efecto de eliminar el calor y aliviar el calor del verano. Comer más melón de invierno en verano no solo puede calmar la sed y aliviar el calor, sino que también actúa como diurético y previene la aparición de forúnculos. Por su efecto diurético y muy bajo contenido en sodio, es un buen producto para reducir el edema crónico de sal renal, el edema distrófico y el edema en mujeres embarazadas.

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Carne de pato: Los ácidos grasos de la carne de pato tienen un punto de fusión bajo y son fáciles de digerir. Al contener más vitaminas B y vitamina E que otras carnes, puede resistir eficazmente el beriberi, la neuritis y diversas inflamaciones, y también puede resistir el envejecimiento. La carne de pato es rica en ácido nicotínico, que es una de las dos coenzimas importantes del cuerpo humano y tiene un efecto protector en pacientes con enfermedades cardíacas como el infarto de miocardio. La carne de pato es de naturaleza fría y de sabor dulce y salado, lo que compensa las deficiencias. Nutre el yin de los cinco órganos internos, elimina el calor provocado por la fatiga, enriquece y activa la sangre, nutre el estómago y favorece la producción de líquidos, alivia la tos y la autoalarma y elimina el estancamiento del caracol. Es apto para el consumo de la mayoría de las personas, especialmente pacientes con calor corporal, calor interno excesivo, debilidad física, anorexia, estreñimiento, edema, enfermedades cardíacas, cáncer y pacientes después de radioterapia y quimioterapia.

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Vieiras: Las vieiras (también llamadas vieiras) contienen proteínas, grasas, carbohidratos, vitamina A, calcio, potasio, hierro, magnesio, selenio y otros nutrientes en los que son ricas. nutrientes glutamato monosódico, extremadamente fresco y tierno, con mucho menos olor a pescado que las vieiras frescas. Las vieiras tienen los efectos de nutrir el yin, nutrir los riñones, armonizar el estómago y pueden usarse para tratar mareos, sequedad de garganta, sed, tuberculosis, hemoptisis y debilidad del bazo y el estómago. El consumo regular puede ayudar a reducir la presión arterial, el colesterol y fortalecer el cuerpo; según los registros, las vieiras también tienen efectos anticancerígenos, suavizan los vasos sanguíneos y previenen la arteriosclerosis.

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Setas shiitake: Las setas shiitake tienen las características nutricionales de alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasas, polisacáridos, múltiples aminoácidos y multivitaminas que contienen un tipo de maltol del que carecen; En las verduras comunes, se puede convertir en vitamina D, promover la absorción de calcio en el cuerpo y mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. La gente normal puede comer hongos para prevenir el cáncer. Los pacientes con cáncer que comen más hongos pueden inhibir el crecimiento de las células tumorales. La dieta con hongos tiene un cierto efecto de pérdida de peso en pacientes con grasa abdominal espesa. Los hongos shiitake contienen adenina, colina, tirosina, oxidasa y algunas sustancias de ácido nucleico, que pueden reducir la presión arterial, el colesterol y los lípidos en sangre, y prevenir la arteriosclerosis, la cirrosis hepática y otras enfermedades. Lentinan puede aumentar la actividad de las células T auxiliares y mejorar la función inmune humoral del cuerpo.

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Una gran cantidad de práctica ha demostrado que los hongos tienen una amplia gama de funciones en la prevención y el tratamiento del cáncer, y se han utilizado en tratamientos clínicos. Los hongos también contienen una variedad de vitaminas y minerales, que desempeñan un papel importante en la promoción del metabolismo humano y la mejora de la adaptabilidad del cuerpo. Los hongos shiitake también pueden tratar la diabetes, la tuberculosis, la hepatitis infecciosa y la neuritis, y también pueden usarse para la indigestión y el estreñimiento.

Técnicas

Según el "Compendio de Materia Médica", la mejor forma de comer un plato grande de papilla es levantarse temprano y comerlo en ayunas. No es muy nutritivo y es muy suave y grasoso, lo que es adecuado para los intestinos y el estómago. Beber papilla por la noche también puede nutrir el estómago, pero no provocará obesidad y también puede ayudar a conciliar el sueño. Los antiguos la llamaban la misma dieta.