Resumen de gestión hotelera moderna
Capítulo 1 Descripción general de los hoteles modernos
Sección 2 Descripción general de la industria hotelera
Alcance de los hoteles
La industria hotelera brinda un servicio global de restauración, hospedaje o hospedaje a personas, mientras que otras industrias brindan servicios de manera ocasional. El alcance de la industria hotelera es muy amplio, por lo que para entender la industria hotelera en un sentido amplio, no debemos discutir el alcance de la industria hotelera basándonos únicamente en empresas con nombres de hoteles y restaurantes. La industria hotelera se compone principalmente de dos industrias básicas, a saber, la industria de la restauración y la industria del alojamiento, que a menudo se denominan colectivamente hoteles y turismo. En primer lugar, debemos comprender el concepto de industria hotelera, que se puede decir que es el componente central de la industria hotelera.
(1) Hostelería
La restauración se refiere a restaurantes y hoteles, es decir, la restauración y el alojamiento. Se trata de dos industrias naturales estrechamente relacionadas. La restauración y el turismo son compatibles entre sí, y el alojamiento y la restauración están interconectados. Estoy yo en ti, tú estás en mí, hay división y unidad. Además de conservar su propia personalidad independiente, también es gradualmente reconocido y definido por nombres de hoteles (o restaurantes) más inclusivos. De esto podemos ver claramente que la parte más básica de la industria hotelera es la industria hotelera, es decir, la industria de la restauración y el alojamiento.
(2) Turismo y Hotelería
El turismo es una industria más grande que la hotelera y es la industria más grande del mundo. Además de incluir directamente hoteles turísticos, transporte turístico, agencias de viajes, zonas turísticas y otras industrias, también involucra restauración, entretenimiento, compras y otras industrias. La restauración, el alojamiento y otros servicios son una parte importante del turismo y soportan directamente los dos primeros de los seis contenidos principales del turismo: alimentación, alojamiento, transporte, compras y entretenimiento. La industria hotelera recibe todo tipo de huéspedes del lugar, tiene funciones de servicios distintas al turismo y es una industria importante fuera del turismo. En este sentido, la industria hotelera es un sector transversal de la industria turística.