Resumen del trabajo de dim sum
Tres resúmenes de trabajo de postres
Parte 1: Resumen de trabajo de fin de año de los empleados de la pastelería 20xx
El de los empleados de la pastelería 20xx Resumen de trabajo de fin de año
Resumen de trabajo de fin de año de los empleados de la empresa de pastelería XX
Estimados líderes de todos los niveles de la empresa:
Yo, xx, Fue aprobado por la empresa en todos los niveles el 11 de mayo de XX, ingresó a xx Food Company para dedicarse a trabajos de panadería. En los últimos ocho años, he trabajado muy feliz y sin problemas en xx Food Company. Me gustaría expresar mi gratitud a los líderes de todos los niveles por su arduo trabajo y atención. Ahora, a finales de año, elaboraremos un formulario de resumen de trabajo anual de fin de año y enviaremos el informe. Esperamos que los líderes de todos los niveles nos brinden opiniones valiosas.
¡Trabajo como panadero en! Sucursal xx (tienda franquiciada xx) Durante los 8 meses de trabajo sentí que los equipos de la empresa estaban muy bien configurados tanto a nivel de software como de hardware. Tiene la primera línea de producción del país con una producción diaria de 100.000 pasteles de luna, así como distribución y control mecánicos totalmente automatizados y otros equipos avanzados. Ahora la empresa cuenta con más de 70 cadenas de tiendas con más de 1.500 empleados, con una superficie de más de 7.000 metros cuadrados... En XX, fue calificado como atractivo cultural turístico nacional de cuatro estrellas y título de patrimonio cultural inmaterial.
Durante los últimos ocho meses de trabajo, he realizado registros y registros detallados de la calidad del producto y el rendimiento de la tienda (xx tienda franquiciada) cada mes. Comparando la cantidad total de paquetes congelados en mayo con la cantidad total de paquetes congelados en noviembre, la cantidad total de paquetes congelados en mayo fue de 23.750 yuanes, junio fue de 25.780 yuanes, julio fue de 24.068 yuanes, agosto fue de 26.560 yuanes, septiembre fue de 22.567 yuanes , 27.748 yuanes en octubre y 27.950 yuanes en noviembre; el rendimiento mensual promedio aumentó en 100 seis puntos.
Basado en el resumen anterior, me gustaría hacer las siguientes sugerencias a la empresa y espero recibir alguna orientación:
1: En términos de transporte de paquetes congelados, espero que el La empresa puede mejorar la calidad de sus productos de forma más completa y la protección de su imagen. Por ejemplo: los panecillos de taro, los panecillos de cerdo asados y los panecillos de agua salada a menudo tienen la piel rota y el relleno gotea.
Dos: Registrar el logo y registrar la imagen de cada producto. Por ejemplo: se coloca una marca visual en la superficie de cada paquete congelado para que los recolectores de bolsas identifiquen el nombre de cada producto de manera más clara y rápida.
Tres: Lanzar algunos productos nuevos con regularidad para que los clientes se sientan frescos.
Cuarto: Implementar políticas más preferenciales para alentar a los empleados a innovar con audacia y trabajar duro.
El informe anterior se basa en opiniones personales, perdónenme por cualquier falta de idoneidad. Empleados:
Parte 2: Resumen de Pastry House de la primera mitad de 20xx y plan de trabajo para la segunda. mitad del año
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La ocupada y satisfactoria primera mitad de 20xx ha pasado. Mirando hacia atrás de enero a junio de 20xx, bajo la guía rigurosa y atenta del Director Mo, y con la ayuda y. Con el apoyo de cada departamento hermano, nuestro dim sum fue bien recibido por los huéspedes y estoy muy agradecido a todos los líderes y colegas sentados aquí por los elogios de los líderes del hotel.
Mirando hacia atrás en los aspectos buenos de la pastelería en la primera mitad de 20xx, hay 4 buenos aspectos.
1. En términos de tecnología, para mejorar la tecnología general de nuestra pastelería, Wang Suiqun, Maestro Wang. Bajo la sugerencia, utilizamos los fondos de la actividad emitidos por el hotel para comprar de manera razonable libros de pastelería profesionales relevantes para todos, de modo que todos puedan mejorar sus habilidades operativas e ideas innovadoras.
2. En términos de fiestas tradicionales, siempre durante las fiestas tradicionales, la pastelería es un puesto famoso en el restaurante del primer piso. Por ejemplo, se entregan gachas de Laba a los invitados durante el Festival de Laba. y el decimoquinto día del primer mes lunar se elaboran bolas de arroz glutinoso con varios rellenos. Durante el Festival del Bote del Dragón, bajo la dirección y petición del director, elaboramos 5 tipos de albóndigas grandes de arroz con carne, carne de conejo y carne de soja. , carne de res, tocino y dátiles confitados fueron muy populares entre los invitados. También hicimos bolas de masa de arroz en el lugar el día del Festival del Barco Dragón, lo que puede crear un ambiente festivo y también permitir que los invitados sientan el ambiente festivo.
3. En términos de honores, gané la medalla de oro en el proyecto de pastelería en la provincia de Henan. También estoy muy agradecido con el hotel y el director, que lo logré. buenos resultados y contribuyó al éxito del hotel. Ha dejado una buena reputación en el área local y también recibió el título de maestro pastelero de la provincia de Henan y la ciudad de Kaifeng. Xu Songtao también fue nombrado empleado del mes de abril del hotel.
4. Los empleados de la sala de pastelería pueden trabajar horas extras bajo mi liderazgo sin ninguna queja y completar la recepción de refrigerios de conferencias a gran escala una y otra vez. En nombre del hotel y del director, lo haría. Me gustaría agradecer a la pastelería. A todo el personal de la pastelería, gracias por su arduo trabajo. El ritmo de trabajo en la pastelería es más rápido y el tiempo es más largo que en otros departamentos. la recepción uno tras otro. Este es también el motivo de nuestra pastelería. El mejor aspecto de la casa es también lo que más me conmueve y quiero estar agradecido.
Hay tres deficiencias en la primera mitad de 20xx
1. El producto del desayuno, la papilla blanca era demasiado líquida, el maíz estaba duro y no se almacenó en agua después de cocinarlo al vapor como requerido, y Los palitos de masa fritos no saben bien y, a veces, no se mantienen calientes y se reponen a tiempo. Estas deficiencias se han mejorado y ajustado continuamente en el trabajo diario.
2. A veces, cuando estoy ocupado en el trabajo, uso bolas de masa al vapor de movimiento rápido, lo cual también es un defecto de la pastelería. El empaque no es el mejor cuando se produce. nuevamente en el futuro. Se necesitan esfuerzos continuos para mejorar y ajustar. La higiene de la encimera no era lo suficientemente buena ni oportuna cuando se produjo el producto, y la higiene del refrigerador debe reforzarse en el futuro.
Hay 8 puntos en el plan de trabajo para la segunda mitad de 20xx
1. En primer lugar, debes exigirte estrictamente en el trabajo, restringir a los empleados de acuerdo con las reglas del hotel. y regulaciones, y lograr recompensas y castigos claros, todos son iguales ante el sistema, convirtiendo el sistema tangible en una restricción invisible.
2. Ser un buen asistente del supervisor y liderar a los miembros del equipo para completar diversas tareas asignadas por los superiores según calidad y cantidad.
3. Reforzar la gestión de la higiene de frigoríficos y superficies de trabajo.
4. Los invitados especiales y los invitados VIP deben ser atendidos personalmente para garantizar la calidad y velocidad del producto.
5. Realiza planes mensuales de entrenamiento y snacks innovadores.
6. Preste más atención a los comentarios de los huéspedes sobre el dim sum y haga un seguimiento constante y haga ajustes.
Ha pasado medio año. Mirando hacia atrás, de enero al 20xx de junio, bajo la guía rigurosa y atenta del Director Mo, y con la ayuda y el apoyo de cada departamento hermano, nuestro dim sum fue bien recibido por los huéspedes y líderes del hotel. Estoy muy agradecido a todos los presentes, a todos los líderes y colegas.
Mirando hacia atrás en los aspectos buenos de la pastelería en la primera mitad de 20xx, hay 4 buenos puntos.
1. En términos de tecnología, para mejorar la tecnología general de nuestra pastelería, Wang Suiqun, Maestro Wang. Bajo la sugerencia, utilizamos los fondos de la actividad emitidos por el hotel para comprar de manera razonable libros de pastelería profesionales relevantes para todos, de modo que todos puedan mejorar sus habilidades operativas e ideas innovadoras.
2. En términos de fiestas tradicionales, cada vez que se celebran fiestas tradicionales, la pastelería es un puesto famoso en el restaurante del primer piso. Por ejemplo, se entregan gachas de Laba a los invitados durante Laba, y. El decimoquinto día del primer mes lunar se elaboran bolas de arroz glutinoso con varios rellenos. Durante el Festival del Bote del Dragón, bajo la guía y solicitud del director, elaboramos 5 tipos de albóndigas grandes de arroz con carne, carne de conejo y carne con salsa de soja. , carne de res, tocino y dátiles confitados fueron muy populares entre los invitados. También hicimos bolas de masa de arroz en el lugar el día del Festival del Barco Dragón, lo que puede crear un ambiente festivo y también permitir que los invitados sientan el ambiente festivo.
3. En cuanto a honores, gané la medalla de oro en el proyecto de pastelería en la Provincia XX. También estoy muy agradecido con el hotel y el director. Bajo la compañía y guía del director, lo logré. buenos resultados y contribuyó al éxito local del hotel. Dejó muy buena reputación y además obtuvo el título de Maestro Pastelero por la XX Provincia y la XX Ciudad. Xu Songtao también fue nombrado empleado del mes de abril del hotel.
4. Los empleados de la sala de pastelería pueden trabajar horas extras bajo mi liderazgo sin ninguna queja y completar la recepción de refrigerios de conferencias a gran escala una y otra vez. En nombre del hotel y del director, lo haría. Me gustaría agradecer a la pastelería. A todo el personal de la pastelería, gracias por su arduo trabajo. El ritmo de trabajo en la pastelería es más rápido y el tiempo es más largo que en otros departamentos. la recepción uno tras otro. Este es también el motivo de nuestra pastelería. El mejor aspecto de la casa es también lo que más me conmueve y quiero estar agradecido.
Hay tres deficiencias en la primera mitad de 20xx
1 El producto del desayuno, la papilla blanca estaba demasiado líquida, el maíz estaba duro y no se almacenaba en agua después de cocinarlo al vapor. requerido, y Los palitos de masa fritos no saben bien y, a veces, la comida no se mantiene caliente ni se repone a tiempo. Estas deficiencias se han mejorado y ajustado continuamente en el trabajo diario.
2. A veces, cuando estoy ocupado en el trabajo, uso bolas de masa al vapor de movimiento rápido, lo cual también es un defecto de la pastelería. El empaque no es el mejor cuando se produce. nuevamente en el futuro. Se necesitan esfuerzos continuos para mejorar y ajustar. La higiene de la encimera no era lo suficientemente buena ni oportuna cuando se produjo el producto, y la higiene del refrigerador debe reforzarse en el futuro.
Hay 8 puntos en el plan de trabajo para la segunda mitad de 20xx
1. En primer lugar, debes exigirte estrictamente en el trabajo, restringir a los empleados de acuerdo con las reglas del hotel. y regulaciones, y garantizan recompensas y castigos claros, todos son iguales ante el sistema, convirtiendo el sistema tangible en una restricción invisible.
2. Ser un buen asistente del supervisor y liderar a los miembros del equipo para completar diversas tareas asignadas por los superiores según calidad y cantidad.
3. Reforzar la gestión de la higiene de frigoríficos y superficies de trabajo.
4. Los invitados especiales y los invitados VIP deben ser atendidos personalmente para garantizar la calidad y velocidad del producto.
5. Realiza planes mensuales de entrenamiento y snacks innovadores.
6. Preste más atención a los comentarios de los huéspedes sobre el dim sum y continúe haciendo seguimiento y haciendo ajustes. ;