¿Cuál es la forma más auténtica de preparar pescado a la parrilla?

Accesorios: aceite, sal, rodajas de jengibre, cebolletas, cebolletas, ajo, vino para cocinar, comino en polvo, chile en polvo.

Método de carpa cruciana picante a la plancha

1. Abrir la carpa cruciana por la parte posterior, retirar las vísceras y la membrana negra y realizar unos cortes en ambos lados del pescado.

2. Coloque el pescado en un plato, agregue sal, vino de cocción, rodajas de jengibre, rodajas de cebolla verde, rodajas de ajo y luego agregue el chile en polvo y el comino en polvo.

3.Por último, añade las cebolletas y extiéndelas uniformemente con las manos para ayudar a absorber el sabor. Cubre el pescado con film transparente y déjalo marinar en el frigorífico durante una hora, dándole la vuelta unas cuantas veces.

4. Mezcla el chile en polvo, el comino en polvo y el aceite de chile rojo con el jugo.

5. Extienda una capa de papel de aluminio sobre una bandeja para hornear, ponga encima los condimentos marinados, luego coloque el pescado en la red para asar encima y unte ambos lados del pescado con una capa de jugo.

6. Coloca una bandeja para hornear en la capa inferior, una malla para hornear en la capa intermedia y hornea en el horno precalentado a 190 grados durante 10 minutos.

7. Saca la red del grill, luego aplica una capa de jugo en ambos lados del pescado y luego mételo al horno para continuar horneando.

8. Repetir la misma operación para que el pescado quede cocido y luego ponerlo en el plato.