¿Puedo encurtir pescado y carne ahora?

Ahora puedes encurtir pescado y carne por los siguientes motivos:

① Han pasado muchos días desde el término solar del Año Nuevo Lunar "Comienzo del Invierno", y todavía queda algo de tiempo antes del "Solsticio de Invierno". Antes del solsticio, a principios del invierno, el pescado salado y el tocino se pueden comer sin que se echen a perder.

②Según la costumbre popular: "Antes y después del solsticio de invierno, el pescado y la carne son salados", porque después del solsticio de invierno, el clima se vuelve cada vez más frío y el viento se vuelve más seco. Por lo tanto, la carne curada, el pescado curado y el pato curado tendrán un color y sabor deliciosos y podrán almacenarse durante mucho tiempo sin deteriorarse.