¿Cuáles son los snacks especiales en Weinan?
Maipao: un snack local en el condado de Chengcheng, provincia de Shaanxi. Sólo está disponible en Chengcheng y es desconocido para los forasteros. El trigo remojado en semillas de cebada se cuece en una olla y se sirve con tofu, gelatina, carne, hongos, etc. , y una capa de ají rojo en aceite por encima. Lo más indispensable es poner un poco de cerdo en agua y espolvorear con cilantro. La carne es deliciosa, el tofu picante y la sopa de trigo es rica y deliciosa.
Cordero al agua: No lo confundas con los bollos de cordero al vapor. Este cordero no es cordero. El cordero Shuipen se desarrolló a partir de la "sopa de cordero" de la dinastía Shang. Se llamaba "cabaña de cordero" en las dinastías Qin y Han, y "oveja hervida de montaña" en las dinastías Tang y Song. No sólo estimula el sabor, sino que también tiene el efecto de disipar el calor. El cordero en el recipiente de agua está podrido pero claro, fresco, moderado y delicioso. Si lo comes con tortas de sésamo y le añades ajetes, cilantro y pepinillos, tendrá un sabor precioso.
Salsa de cordero: es el alimento especial de Hancheng y el proceso de operación es muy problemático. Los agricultores de primera clase muelen sus propios fideos, que no son ni blandos ni duros. Enrolle la masa hasta darle forma redonda con la mano, córtela del tamaño de una alfombrilla de ratón, colóquela en un molde para panqueques de hierro engrasado, caliéntela lentamente y sáquela cuando esté medio cocida. Luego, córtelo del ancho de las hojas de puerro como si fueran fideos, y habrá terminado de pegarlo a mano. Su sabor picante es muy apreciado por la gente de Shaanxi.
Miike Knife Noodles: Son muy diferentes a Knife Noodles en materia prima y tecnología. La materia prima de los fideos en rodajas Santan Yinyue son fideos de trigo sarraceno en lugar de fideos de trigo. Se usa un cuchillo plano para cortar los fideos, que son largos y uniformes, no el tipo de pescado con un medio grande y extremos puntiagudos; use un plato plano en lugar de un tazón;
Tarta Cixi: Es un snack tradicional del condado de Fuping, provincia de Shaanxi, con una historia de más de 2.000 años. Según la leyenda, fue creado en la dinastía Han y era una especialidad de la emperatriz viuda Bo, la madre del emperador Wen de la dinastía Han. A la emperatriz viuda le encantaba la comida, de ahí el nombre. Elaborado a base de harina y manteca. La característica es que es aceitoso pero no grasoso.
Tarta de sésamo en forma de media luna: llamada así porque su forma recuerda a una media luna. La piel es de color amarillo brillante, crujiente por fuera y suave por dentro. La gente de Dalí come pasteles de sésamo en forma de media luna, generalmente con cordero en sopa clara, es decir, con cordero. La mitad del bizcocho de sésamo y la mitad del bizcocho de sésamo en capas. El medio está vacío, pero es muy adecuado para comer con carne.
Youn Noodles: Es un snack único en Weinan y muy popular entre la población local. Tiene una larga historia como casa de té. Según la leyenda, en el tercer año del emperador Gaozu de la dinastía Han Occidental (204 a. C.), Han Xin, el emperador Huaiyin de la dinastía Han, inventó este tipo de fideos junto al río Amarillo en Heyang para resolver el problema de comiendo cuando 654,38 millones de soldados cruzaron el río para conquistar a la dinastía Wei en Hedong. Los fideos con castañas de agua pueden considerarse los primeros fideos instantáneos de China y el ingrediente principal son los cereales integrales. Después de convertirlo en fideos, se puede comer inmediatamente o almacenar durante varios días. Es un alimento preparado saludable para reducir el azúcar y los lípidos en la sangre.
Fideos con aceite de Heyang: Es un alimento tradicional del pueblo Heyang en la zona de Guanzhong, provincia de Shaanxi. Se trata de un snack de pasta elaborado con harina y harina de trigo sarraceno. Se caracteriza por mezclar uniformemente harina de trigo sarraceno y harina, hornearlas en panes planos, cortarlas en fideos, agregar agua, agregar harina de camote y carne de pescado, y luego agregar varios condimentos. Los fideos quedan deliciosos y la carne de pescado queda suave. Combina una variedad de fibra cruda e ingredientes ricos en proteínas.
Con los codos: Dalí tiene una larga trayectoria con los codos. Según la leyenda, durante el período Hongzhi de la dinastía Ming, había un chef llamado Li Yushan en Tongzhou (hoy condado de Dali, provincia de Shaanxi), que era muy hábil en la cocina.
Weinan Nanqi Fideos de trigo sarraceno Lehe: El lehe se puede dividir en fideos de trigo Lehe y fideos de trigo sarraceno Lehe. Los fideos de trigo sarraceno Lehe son más deliciosos que los fideos de trigo Lehe. La gente los prepara en la mayoría de los condados y ciudades de Shaanxi.
Pimiento de Babel: El chile es un plato que nunca te cansarás de comer. Aunque puede que no esté presente en grandes banquetes, se ha convertido en un alimento famoso y ampliamente difundido en la región de Weibei. Algunas personas lo llaman chiles variados o chiles para mojar. Su color es rojo con negro, la carne es espesa y aceitosa, no se hunde en el agua, picante y fragante, y la textura es excelente. Conocido como el "Rey del picante", juega un papel decisivo para convertirse en una importante materia prima para los chiles. Con ocho materias primas (chiles secos, zanahorias, brotes de ajo, patatas cortadas en cubitos, maní frito, pepinillos encurtidos, tofu frito y carne picada), Qinjiao se ha mejorado continuamente. No es sólo una habilidad única del pueblo Pucheng, sino también una habilidad única. manjar que la gente de Shaanxi e incluso de todo el país anhela.
Weinan está respaldada por Chang'an y fue la capital en la antigüedad. Su dieta también influyó en Chang'an.
El tiempo vuela y Chang'an ya no está, pero las delicias de esa época aún existen. La comida en Weinan es principalmente casera y consiste principalmente en pasta común, pero tiene un sabor único que es diferente al de otros lugares.
Weinan Chenshi Baozi
Shiguang Baozi fue creado durante el período Qianlong de la dinastía Qing, pero no se llamaba Shiguang Baozi en ese momento. En el año 29 de Guangxu (1920), salió un bollo al vapor en la aldea de Chengnan, Weinan, y sus bollos al vapor eran particularmente deliciosos. Cada día hay un sinfín de comensales que compiten por productos famosos, formando largas colas. Pasada la mañana, ya no pudieron comprar bollos. Entonces, la gente añadió la palabra "tiempo" a este tipo de bollos al vapor, y luego se estableció y se ha transmitido hasta el día de hoy. Se caracteriza por su fina piel blanca con forma de "sombrero de monje", su trasero dorado empapado de aceite, su fragancia refrescante, aceitosa pero no grasosa y su fragancia duradera.
Fuping Guo Qiongtang
Guo Qiongtang es un refrigerio Han famoso en Dongfu, especialmente los dulces terminados producidos en la ciudad de Fenghuang, condado de Pingyang (ahora ciudad de Liuqu, condado de Fuping, ciudad de Weinan) famoso tanto en casa como en el extranjero. Guo Qiongtang en la ciudad de Liuqu, condado de Fuping, tiene una historia de producción de cientos de años. Guo Qiongtang se destila a partir de agua de pozo de alta calidad y mijo fino en esta antigua ciudad, y se refina mediante múltiples procesos con más de diez tipos de materiales auxiliares, como pulpa de malta de cebada, semillas de sésamo blanco, granos de maní y nueces. Se caracteriza por ser "crujiente, crujiente, fragante y dulce". Tiene un sabor masticable y dulce, y puede humedecer los pulmones, eliminar los alimentos y fortalecer el bazo y los riñones.
Cordero Pucheng Shuipan
El cordero Shuipin se originó durante el período Chongzhen de la dinastía Ming y estuvo en el mercado en el sexto mes del calendario lunar, también conocido como "fresco de junio". El cordero de la cuenca Pucheng de Weinan es famoso desde hace mucho tiempo. Utiliza cordero fresco, huesos, canela, capullos de flores, hinojo, frutos de pasto, sal refinada y glutamato monosódico como materia prima, y se divide en tres pasos: procesamiento de materia prima, cocción del cordero y preparación del cordero cocido. A la hora de comer, cómelo con tortas de sésamo o bollos blancos al vapor, con ajo azucarado, salsa picante y dientes de ajo frescos. La sopa de carne podrida es clara, grasa pero no grasosa, suave y deliciosa, y tiene un sabor único.
Panqueques Dali Crescent
“Nanjing, cuando llegué a Beijing, había deliciosos panqueques en todo el estado. Crujientes calientes, crujientes fríos, sésamo y una capa aceitosa. Este tipo de panqueque de media luna de Dali, llamado así por su forma de luna creciente. Picante, fragante, suave y crujiente, combina perfectamente con el famoso cordero de Cuenca. Tiene un sabor único, suave y fragante, piel crujiente y rico aroma. Servido con carne de cordero, chile de caracol o patatas ralladas agridulces, nutre y calienta el estómago y es apto para todas las edades. Es un buen manjar de Guanzhong.
Heyang Noodle House
Los Younoodles son un refrigerio único en Weinan y los lugareños los adoran profundamente. Tiene una larga historia. Según la leyenda, en el tercer año del emperador Gaozu de la dinastía Han Occidental (204 a. C.), Han Xin, el emperador Huaiyin de la dinastía Han, inventó este tipo de fideos junto al río Amarillo en Heyang para solucionar el problema de comer cuando 654,38 millones de soldados cruzaron el río para capturar al rey de Wei en el este de Hedong. Los fideos con castañas de agua pueden considerarse los primeros fideos instantáneos de China y el ingrediente principal son los cereales integrales. Después de convertirlo en fideos, se puede comer inmediatamente o almacenar durante varios días. Es un alimento preparado saludable para reducir el azúcar y los lípidos en la sangre.
Laotongguan Roujiamo
Tongguan Roujiamo es gordo pero no grasoso, delgado pero no leñoso. El sabor es salado y delicioso, con un retrogusto largo. Según los informes, Laotongguan Roujiamo, anteriormente conocido como Shaobing Baozi, se originó a principios de la dinastía Tang. Cuenta la leyenda que Li Shimin conquistó el mundo a caballo. Al pasar por Tongguan, probó Tongguan Roujiamo y lo elogió profusamente: "Maravilloso, no sabía que existía algo tan delicioso en el mundo durante miles de años". El antiguo pueblo Tongguan Roujiamo nunca se cansará de comer bollos al vapor. La principal diferencia con otros bollos chinos al vapor es el pastel de sésamo. El método de hacer panqueques tostados con sésamo es único. El Shaobing de Mil Capas recién horneado es fino y crujiente, como galletas de mantequilla, y sabe delicioso cuando lo muerdes.
He estado en Weinan varias veces y unos amigos locales me recomendaron comer cordero de cuenca por la mañana.
El famoso Shiguang Baozi está floreciendo por todas partes en Xi'an y a menudo se come cerca de la Plaza de los Cerezos en Flor en la capital. Siempre siento que los bollos al vapor con pimienta en polvo son muy adecuados.
Concéntrate en las cabezas de calabaza de Shaanxi y te encantan las manitas de cerdo. Bienvenido a comunicarte.
Arroz para el desayuno
Coge el tren durante 20 minutos y desayuna en Weinan Die.
Hay decenas de trenes de alta velocidad de Xi'an a Weinan todos los días.
Solo tarda 20 minutos y cuesta 19 yuanes por un asiento de segunda clase.
El servicio de transporte entre las dos ciudades vuela a la misma velocidad.
En tiempos normales, cuando se viaja hacia y desde el trabajo,
haciendo un intercambio de precios, el tiempo se queda estancado en el camino.
Bollos al vapor Shishi
Según la leyenda, durante el período Guangxu, había un maestro del pan al vapor en la aldea de Chengnan, Weinan. Sus bollos al vapor son tan deliciosos que los comensales se apresuran a comprarlos todos los días y forman una larga cola. Sin embargo, por la mañana, los bollos al vapor se agotan, de ahí el nombre "Time Steamed Buns".
Casi no hay gente a la que no le guste comer bollos al vapor. Las pocas tiendas de Xi'an están llenas todas las mañanas, pero son mucho menos auténticas que las locales de Weinan. Cada mañana hay una cola interminable para "Pucheng Laosan Baozi" en el casco antiguo de Weinan. Bárrelo tan pronto como salga de la sartén. Los bollos no son grandes, solo cuestan un yuan cada uno, pero saben realmente deliciosos. Las chicas han estado esperando dos jaulas. Al principio, implícitamente pidió dos porciones y luego, con decisión, guardó una bolsa después de terminar la comida.
El "sombrero de monje" está elaborado con finos fideos blancos, empapados en aceite y cubiertos de oro. Es refrescante y refrescante, aceitoso pero no grasoso, fragante y duradero. Además del relleno de tofu, también tienen berenjena y calabaza, cada una de las cuales es deliciosa. La piel es fina y el relleno grande, con aceite de ají en su interior. Dialecto de Weinan: Sra. Mei~
Tengo que admirar la memoria de mi hermano pequeño. ¡Él recuerda claramente quién viene primero a pedir el relleno!
Puffs de tofu
Los puffs de tofu son una especialidad en Weinan. Rompe el pan horneado en trozos pequeños y mézclalo con la salsa picante en la olla unas cuantas veces para calentar bien los bollos al vapor. Luego, coloque encima la cuajada de tofu, que es un poco más dura y espesa que la cuajada de tofu, y cúbrala con polvo de toon chino fresco o encurtido y aceite de chile especial. Se sirvió un plato de humeantes, aceitosos y tiernos bollos de tofu. Apto para todas las edades, ¡súper versátil!
Los amantes de la gastronomía aborígenes locales recomendaron una pequeña tienda antigua de tres generaciones y todos son clientes habituales. ¿Quién diría que se agotaron las entradas a las nueve y media? Qué lástima. Más tarde, el jefe dijo con entusiasmo que hay otro en el camino y que sabe bastante bien. El aceite de chile es fragante pero no picante, los panqueques se hornean en una olla de hierro y hay jugo de soja gratis para beber. Pero para ser honesto, esa chica con ese olor extraño se siente realmente incómoda.
En Weinan, el toon es una materia prima esencial para elaborar bollos de tofu. Sin él, son solo bollos de tofu puro. De hecho, los amigos que comen con frecuencia descubrirán que el sabor será ligeramente diferente cuando coman en el mismo restaurante durante todo el año. Toona está justo en el mercado alrededor del Festival Qingming en primavera y tiene el sabor más fresco y auténtico. Ahora son las hojas secas y el toon chino en escabeche los que se almacenan en la tienda, el sabor puede ser un poco más ligero. En definitiva, definitivamente es un manjar con características locales.
Cuenca de Yingying
El cordero es un alimento cálido y nutritivo en otoño e invierno, pero los chefs de Shaanxi, que son buenos cocinando carne de res y cordero, crearon el cordero de Cuenca para satisfacer las necesidades de la gente en verano. Debido a que está disponible principalmente en el sexto mes del calendario lunar, la gente en Shaanxi lo llama "manjar de junio". Si lo comes en junio, sudarás como lluvia. La gente de Xi cree que puede aliviar el calor del verano.
Además, un plato de cordero es muy nutritivo. Las personas con resaca quieren un plato de cordero claro, tierno, refrescante y reconfortante, ¡y no tiene olor a pescado! Amigos, pueden comer con confianza.
Para acompañar pasteles de sésamo recién horneados, remoje los bollos al vapor en un plato de sopa y cómelos o beba, o muerda los bollos al vapor y beba la sopa, o ponga rodajas finas y grasas de cordero en las tortas de sésamo recién horneadas, y agregue unos pimientos verdes frescos cortados en cubitos, sirva la sopa de cordero. Servido con ajetes, cilantro y pepinillos, el sabor es delicioso, fragante pero no grasoso. ¡Pero tengo que pensar que este desayuno es realmente demasiado! ¡Puedes seguir haciendo sopa después de comer!
Personalmente, creo que hay mucha carne, así que mi novia con un niño y poco apetito puede pedir una sopa clara. Jeje, después de comer, el jefe, pensativo, me dio chicle. El negocio va realmente bien. La esencia de una buena olla está en la sopa. Es comida rápida, por lo que no hay que esperar, pero sí hay que madrugar para comer, ya que suele venderse a las diez de la mañana.
Xiaoqiao Laozao
En los primeros días, Xiaoqiao Rice Rice era un puesto al borde de la carretera. Debajo de un sencillo invernadero, un anciano sacó un fuelle e hizo ruido con una estufa especial y una olla de cobre especial. Después de que el agua hierva, casca un huevo y ponlo en la olla. Está listo en menos de un minuto.
Ahora que es una cadena de tiendas, el sabor no ha cambiado. Después de tragar un plato de arroz glutinoso humeante y eructar, ¡la mañana de la gente de Weinan comienza con un sabor agridulce!
Comida Rápida
El sabor de la infancia sigue siendo inolvidable.
Desayunar en Weinan definitivamente te hará sentir lleno y delicioso~
¡La comida en Weinan es mucho más que eso!
Si vienes, ¿cómo no ir al casco antiguo?
¡Allí está escondida la tienda de diez años!
Fideos de arroz Yangjia
A muchos niños y niñas no les gusta comer fideos fríos y cosas por el estilo, que son más bonitos que la barbacoa, pero esta tienda se ha ganado el corazón de muchas personas. ¡Sin importar el género! Mi amigo lo comió desde la escuela primaria hasta la escuela de posgrado ~ desde los 3 o 4 hasta ahora los 5, el sabor nunca ha cambiado.
"Jefe, ponga más chile."
"Mamá, jovencito~"
No se nota la diferencia entre esta masa y otras. Los ingredientes son los mismos. A lo sumo, los chiles son fuertes y fragantes, pero se sienten deliciosos y únicos. Probablemente esto sea un encanto.
Pasta de espuma de dátil rojo
Todo el mundo sabe que la pasta de azufaifo que hay al lado de esta tienda le teme a la gente de Weinan. ¡Es simplemente un clásico de Weinan! ¡Este es el paquete estándar!
La pasta de azufaifa tiene un significado antiguo y se llama "gachas de azufaifa de la longevidad". Tiene una historia de más de 1.300 años. En invierno, tener delante un plato de pasta de azufaifa humeante y congelada es un consuelo.
El sabor de la azufaifa es muy fuerte y los residuos de la piel de la azufaifa no afectan el sabor. Además del sabor azufaifo, también hay frijoles podridos y un poco de baya de goji. Tiene un sabor muy reconfortante, suave y delicioso, y se siente muy nutritivo. La tienda es estrecha y resbaladiza, con un mostrador de Zaoni Cold Noodles en la puerta. La tienda es pequeña pero limpia.
Laowang Baozi
Shiguang Baozi es muy famoso, pero solo se vende por la mañana. Al mediodía y por la noche iba a la casa de Lao Wang a comer bollos al vapor. La antigua tienda también está en Beitang y la nueva tienda está en Xinda. Un restaurante de panecillos rellenos al vapor familiar para los comensales de Weinan. Hay cuatro tipos de panecillos al vapor: los de pura carne, los de marisco y camarones, y los vegetarianos. Pertenecen a la categoría de comida rápida. Un panecillo humeante combinado con un plato de wontons es una bebida feliz.
Los bollos son blancos y grasos, con pliegues finos y uniformes, la piel traslúcida del bollo está envuelta con rellenos tiernos y suaves, y el sabor también es muy fresco.
Tome la ruta simple de los bollos de carne sin ningún adorno. Tenga cuidado al comer, de lo contrario la sopa la tomará por sorpresa y la carne se encogerá hasta convertirse en una bola, apretada y fragante, señora.
En nuestras vidas no faltan los bollos al vapor, pero quizá nunca respetemos este alimento. Sólo desempeñamos un papel en la solución del problema de la alimentación y la ropa. Podemos hacer que la comida sencilla sea extraordinaria, ésta es la verdadera habilidad. Una tienda de veinte años con el gusto de toda una vida.
Realmente envidio a la gente que vive en Beitang. Aquí hay una fuerte atmósfera de vida y hay una calle entera de comida deliciosa. Muchos restaurantes antiguos han abierto sucursales en el centro de la ciudad, pero de todos modos, la gente está acostumbrada a comer en restaurantes antiguos. Incluso si el camino está más lejos y el ambiente es peor, el sabor de sus recuerdos no ha cambiado.
Restaurante Jia Chong Shaobing
Está justo frente a ti. Te acabas de perder la comida, así que no tienes que hacer cola. De lo contrario, tendría que cruzar la calle para comprar un pastel de semillas de sésamo. Solo tienen tortas de sésamo. Si quiero poner carne, verduras y flores secas, tengo que llevarlas a la tienda de al lado. Pero para ser honesto, sus pasteles de sésamo no necesitan combinarse con nada más, son súper deliciosos si se comen secos. Solo la fina capa del exterior es crujiente y el interior es muy suave y tierno.
El jefe dijo que no era ninguna exageración. ¡La gente de Weinan que trabaja en otros lugares tiene que comprar una caja grande de galletas cada vez que regresa y recibirlas por mensajería!
Huzichao Zizimo Mo
Una tienda de quince años que cocinaba verduras al aire libre con una cuchara grande en la calle. A los estudiantes de primaria les gusta este sabor. El proceso de cocción en el lugar es rico en comino y toda la calle está fragante. Los pasteles ahora son mucho más pequeños, pero todavía hay muchas verduras en el interior que son difíciles de sostener y el sabor es el mismo.
El pan lo hornea el jefe y queda crujiente. Me gustan los brotes de soja, el pimiento verde y la carne frita con comino. Luego vinieron los bollos de cerdo fritos con comino, que también estaban llenos de recuerdos. En el pasado, solo había comino salteado, pero ahora hay pasteles fritos y fideos fritos.
Mercado Nocturno
El representante del mercado nocturno de verano debe ser el cangrejo de río.
Hablando de mercados nocturnos,
Hay una calle entera en la sección sur de Xier Road,
con muchas tiendas y luces brillantes.
La diversión podrá continuar hasta primera hora de la mañana.
Pollo picante Baixi
La librería Xinhua en Jiefang Road es tan deliciosa que tienen varios pollos picantes. El más famoso es el restaurante Baixi Spicy Chicken. El pollo estaba delicioso y venía con patatas como guarnición.
¡Después de comer, agregue bollos y fideos! ¡Los bollos absorben la sopa! ¡Súper delicioso!
Laowang Xiawei
Esta tienda está escondida en un callejón y no puedes encontrarla sin que alguien te guíe. Esta tienda tiene su propio patio de dos pisos, con un puesto de barbacoa en la entrada y una mesa de operaciones transparente en el medio del patio. Hay varias cestas de cangrejos de río apiladas allí. Los superhéroes son famosos en Weinan. Este verano suele haber cientos de mesas delante, no es ninguna exageración.
Las gambas no son fotogénicas, pero saben muy bien y la carne es especialmente deliciosa. Además de picante, también tiene cinco sabores agridulces, pero a la vaca todavía le gusta comer más pimientos. Después de comer, también podía cocinar panqueques y fideos, lo que me hacía la boca agua~
Chunfu BBQ
También son una marca establecida desde hace mucho tiempo. El abuelo, que ha estado asando carne toda su vida, solía ser un puesto al borde de la carretera. En un callejón, no salí hasta la noche. Ahora se ha mudado a una tienda no muy lejos. Por la noche se colocan mesitas y sopla la brisa natural, lo cual es muy confortable.
Su pescado más famoso es el pescado a la parrilla, que cuesta 30 yuanes por 10 brochetas. La carne es deliciosa. La piel del pescado por fuera está muy quemada, pero el pescado por dentro está muy tierno y conserva el sabor original del pescado. Aunque es carpa herbívora, las espinas del pescado son muy grandes, pero hay que tener cuidado al comerlas.
Sus fideos estofados tienen un sabor muy hogareño y a los bebedores les gusta pedir un plato al final. Los platos del interior son muy ricos y los tomates ácidos muy ricos y apetecibles.
Las alegrías y las tristezas de los amantes de la gastronomía
Lo que encuentras y lo que no comes depende de la suerte.
En este viaje de exploración de la lengua,
hay muchas cosas deliciosas que no puedo comer.
Lo siento un poco, pero aun así quiero mencionarlo,
por si crees que fui a Fake Weinan.
Fideos de arroz Claypot Lao Wang
Está en Nanjing Road. Voy a cenar a las siete. No sé por qué el jefe no abrió la puerta, ¡pero aun así estaba agotado! ? Mi amigo dijo que siempre pide dos porciones por persona. No es que no sea suficiente, pero está realmente delicioso. El sabor es muy fuerte, es todo sopa, la cazuela no es picante, tiene un sabor tan ácido como el de los tomates, quiero un plato cuando estoy enfermo.
El jefe es muy amable con la pareja de ancianos. No sabe usar WeChat y tiene que pagar antes de comer. La cazuela hace un poco de calor en verano, pero todavía no puedo resistir la tentación de una comida deliciosa.
Shaobing de lengua de ternera
Está justo enfrente de la cazuela. Cuando fui allí, el jefe ya había empezado a limpiar. El jefe dijo que se agotan todos los días. Básicamente, comer es cuestión de suerte, ¡solo puedo esperar a que una chica al azar se registre la próxima vez para satisfacer mis antojos!
Erhai Zongzi
Además, como llegué demasiado tarde, ya estaba cerrado ~ ¡Hay cinco sabores de zongzi y estaba muy feliz comiendo el jarabe de miel especial!
Horno de cal
El lugar donde la gente vende sus corazones equivale a la aldea de Daoxiang en Beijing. Hay tantos sabores que es ilegal. Hay tiendas especializadas y supermercados. Este es el único alimento que se puede llevar.
Todo confidente toma unas copas de vino, pero la memoria es mejor que la lengua.
Buena comida, incluso si no tienes apetito, ¡sigue siendo buena comida cuando estás lleno!
Weinan, situada en la zona más amplia de Qinchuan a 800 kilómetros, es una de las importantes cunas de la nación y la civilización chinas. El nombre "Huaxia" de la nación china también proviene de Weinan, donde "Hua" se refiere a Huashan y "Xia" se refiere a Xia Yang. Al mismo tiempo, los tres sabios que tuvieron un profundo impacto en la historia china (el sabio histórico Sima Qian, el sabio de la cortesía Cangjie y el sabio del vino Dukang) también procedían de Weinan. La rica historia y cultura hacen que Weinan sea más cultural, y la cultura gastronómica aquí no se puede ignorar.
El pimiento babao, también conocido como pimiento variado y pimiento con sabor a salsa, es un aperitivo especial en Weinan y un plato indispensable en los banquetes locales. El ají babao es crujiente, picante y apetitoso. Se suele utilizar como acompañamiento de comidas y bollos al vapor. Se le conoce como "el arroz se borra" y "los bollos al vapor se arruinan".
El cordero de cuenca en Shaanxi proviene principalmente de Weinan, Chengcheng y Pucheng. Se divide principalmente en sopa clara de cordero y sopa espesa. El cordero de la palangana se elabora principalmente con sopa de carne podrida, que resulta tierna y reconfortante. Cuando se come, se suele servir con pasteles de luna creciente y algunas guarniciones como ajetes, cilantro y pepinillos para hacerlo más delicioso.
El trigo sarraceno Nanqi es famoso en Lehe. En primer lugar, es famoso por su método de cocción, y cada paso de los ingredientes y métodos debe controlarse estrictamente. En segundo lugar, es famoso por su sopa fría, caliente, frita y otros métodos de alimentación; En nombre de la barra fina y resistente, se recoge y se huele constantemente.
Las burbujas de trigo son un snack especial en el condado de Chengcheng, Shaanxi. El maipao se basa en una sopa de huesos, con tofu, gelatina, carne de cerdo, sangre de cerdo, tofu desmenuzado, albóndigas, etc. , cubierto también con una capa de ají rojo en aceite. Es mejor poner unos cerdos en el agua y espolvorear con cilantro. La carne es deliciosa y el tofu picante.
Chengcheng tiene una historia de más de 2.000 años. Según la leyenda, Han Xin, el marqués de Huaiyin en la dinastía Han Occidental, lo inventó para resolver el problema de suministro de 6,5438 millones de tropas cuando cruzó el río Amarillo en Heyang y capturó a la dinastía Wei en Hedong. Los fideos con castañas de agua son ricos, resistentes al hambre y suaves.
Como ciudad natal de la capital, Weinan tiene innumerables delicias, ¡que se puede decir que es la obra maestra de todas las delicias del mundo! Weinan ahora gobierna más de diez condados y ciudades, ¡y la cocina de cada condado es única! Ésta es también la característica más importante de la cocina de Weinan. ¡La serie de bocadillos con características locales únicas desarrolladas a nivel de condado son realmente adictivas y deliciosas!
Por ejemplo, los bollos al vapor Shiguang del distrito de Linwei (los bollos al vapor Fengyuan son los más representativos), los bollos de tofu, los fideos fritos al horno de Dali, los codos, los bollos al vapor con comino, la pasta de azufaifa y los bollos de trigo Chengxian. Bollos al vapor, cordero de cuenca de agua, bollos al vapor con cabeza de calabaza de Pucheng, bollos de carne de Tongguan, sopa de rebanadas de pato, sopa de panza agria y picante (para bollos de carne de Tongguan, pregunte a Liang Xiwa) y Heyang.
Esta es la ciudad natal de la cocina china. Yi Yin, el antepasado de los chefs chinos, creció en el antiguo estado de Shen (ahora Heyang, Weinan).
Los bollos de tofu al vapor, Nan Qilehe, pasteles de cristal, panecillos morados de Weibei y bollos de cordero al vapor Yingying son todas especialidades del distrito de Linwei en la ciudad de Weinan. Si la ciudad de Weinan tuviera 11 condados y ciudades, habría más, como fideos Heyang, fideos triturados a mano Dali Tongzhou, sopa de carne de burro Pucheng, etc.
He estado inmerso en Weinan en el Medio Oriente. de Guanzhong durante muchos años. Personalmente, siento que, a excepción de dos tipos de comida deliciosa, el resto son solo nubes flotantes. La comida deliciosa restante no está lejos de otras ciudades de Guanzhong.
Se trata de un bollo del tiempo. Este es el único snack tradicional de Weinan con una larga historia. Hablando de bollos al vapor, todo el mundo puede pensar que son muy comunes, pero no es así. Con los nombres de Shi y Weinan en el frente de los bollos, los bollos de repente se convirtieron en una delicia gourmet. La razón por la que se llama Time es porque había una tienda de panecillos rellenos al vapor en la dinastía Qing. Era muy delicioso y muy famoso en Baxiang. Como la demanda superó la oferta, sólo se vendieron durante un rato por la mañana. Después de un tiempo, ya no se pudieron fabricar. Los rellenos de los bollos vegetarianos al vapor son tofu, chucrut y cebolletas, y los condimentos son cebolletas y chiles. Mezclar con aceite vegetal y envolver en una fina capa de bollos al vapor. Cuando sale de la sartén, está fino y relleno, muy caliente, y el aceite dorado se filtra por los pliegues del panecillo, dejando un mordisco entre los labios y los dientes. Especialmente los bollos de aceite, que utilizan sebo de cerdo y son el pollo de pelea en los bollos al vapor de Weinan. Una vez, un amigo de Chengdu me llevó a comer un famoso panecillo con salsa local, que parece ser el número uno en la opinión del público local. Después de comerlo, me decepcionó mucho. No está al mismo nivel que los bollos al vapor de Weinan. Todavía mimado por Weinan Baozi.
El segundo tipo es el cordero de cuenca de agua. Este es el mejor entre Chengcheng, Dali y Pucheng en Weinan, y ha sido seleccionado en la lista provincial del patrimonio cultural inmaterial. Sólo cuando los forasteros llegan a Shaanxi conocen el cordero en bollos al vapor. De hecho, no saben que el sabor del cordero no es peor que el de los bollos al vapor. El cordero podrido cocido se intercala con panqueques en forma de media luna recién horneados y las guarniciones se untan con aceite brillante y pimienta picante como base. El sándwich es esponjoso y lleno de sabor, lo que lo convierte en uno de los alimentos más agradables para comer. Luego parte un pastel de semillas de sésamo y remójalo en sopa de cordero, cómelo y bébelo, también es un cálido disfrute en invierno.
Bollitos al vapor de tofu, bollos al vapor de Weinan, bollos al vapor de cordero, etc.
La familia de mi tío es de Weinan. Me quedé en su casa por un tiempo. En vista de las delicias especiales de Weinan, te recomiendo lo siguiente:
1. Tofu con chile: Primero corta el tofu en trozos, ponlo en la sopa con condimentos y cocínalo durante 20 minutos y luego fríelo; él. Hay tofu frito, rábano cortado en cubitos, pasta de loto cortada en cubitos, salchichas, etc. Luego, use manteca de cerdo y aceite transparente para quemar las semillas aceitadas, y solo coloque el aceite de chile encima para usarlo más adelante. Al comer, primero saque el tofu, luego silbe y finalmente vierta el aceite de ají, que está delicioso;
2. Tortitas de trigo sarraceno: las tortitas de soba son suaves y no contienen gluten, se mezclan con cebolla y vinagre. Chiles grandes y aceitosos de sabor especial, apetitosos, se comen solos, sudan en la cabeza, pero cuanto más fragantes, más agradables, comen dos o tres Zhangcai;
3. exclusivo de Weinan, Shaanxi. Algunas personas lo escriben como ""superficie giratoria";
4. Torre de aceite de hilo dorado: multicapa, delgada, suelta pero no grasosa.
Cuando cocine al vapor la torre de aceite, agítela suavemente con las manos, póngala en un plato y agréguela con cebolletas, salsa de fideos dulces, etc., que tiene un sabor único;
5. : fideos cocidos, agua espesa refrescante, mira Se ve de color amarillo claro y verde sauce, con aceite rojo flotando en la superficie. Es ácido y picante, con buen color y sabor. Te sentirás fresco después de comer un plato y podrás oler el delicioso sabor desde lejos, ácido pero no fuerte, fragante y la sopa es clara y deliciosa;
6. Pastel de arroz glutinoso Dalí especialmente cocido al vapor. Es una mezcla de arroz y dátiles. Apto para consumo salado, apto para todas las edades, rico en nutrientes, nutritivo, de color fresco, suave y ceroso, fragante y de sabor único.
Weinan tiene mucha comida deliciosa, como grandes ollas de cordero, té, pimientos de los ocho tesoros, pasteles de media luna, etc. No los presentaré uno por uno. ¡Espero que mi respuesta te sea útil!