¿Cuáles son las especialidades de Hainan?
Pollo Wenchang
Como el primero de los cuatro platos famosos de Hainan, los chefs han utilizado todo su potencial durante mucho tiempo. Hay cientos de platos deliciosos elaborados con diversos métodos de cocción, como asados a la sal, picados, al vapor y salteados. La ciudad de Tanniu es el lugar de nacimiento y la principal zona de producción del pollo Wenchang. Aquí hay muchos árboles de higuera que crecen en el campo. Las gallinas siempre se reúnen debajo del árbol. Los pollos comen semillas de baniano y viven y se multiplican. Por lo tanto, el pollo Wenchang tiene una textura tierna, piel fina, huesos crujientes y un rico sabor. Se dice que hubo un hombre de Wenchang que sirvió como funcionario en la dinastía Ming. Al regresar a Beijing, trajo un poco de pollo Wenchang para que lo probara el emperador. Después de probarlo, el emperador elogió: "El pollo proviene de la tierra de la cultura, con gente destacada, una cultura próspera y la fragancia del pollo se desborda". "El pollo Wenchang debe su nombre a esto y es famoso en todo el mundo.
Cabra oriental
La cabra oriental se produce principalmente en Dongshan Ridge, Wanning, Hainan. Los lugareños la llaman Este Para abreviar, la cabra oriental es conocida por su carne de cordero de alta calidad. Es famosa tanto dentro como fuera de la isla. Junto con el pato Jiaji, el cangrejo Lehe y el pollo Wenchang, también se la conoce como los cuatro platos famosos de Hainan. Dongshan es negro y brillante, por eso también se le llama cabra negra. Las cabras Dong se utilizan principalmente para la carne. Su carne es de excelente calidad, con una distribución uniforme de la grasa, una piel tierna y un sabor delicioso. un alto contenido en placenta de oveja, que se extrae de la placenta de oveja.
Pato aditivo
El pato aditivo, comúnmente conocido como pato real, es uno de los cuatro famosos tradicionales. platos en Hainan El pato mejorado introducido por los chinos de ultramar en Qionghai se introdujo por primera vez en la cría de Qiongji en la ciudad de Jiaji, ciudad de Qionghai. El método de cría de patos es muy particular: primero alimente a los patitos con agua dulce, peces pequeños, camarones o lombrices de tierra. Después de unos dos meses, cuando las plumas de los patitos apenas hayan crecido, se les alimenta en jaulas para reducir su rango de actividades y luego se les alimenta en trozos pequeños con arroz y salvado de arroz. el pico y las patas de los patos se vuelven blancos, la grasa penetra en los músculos y la carne queda tierna y fragante. El pato se llama "pato auténtico"
Polvo de Paul
Polvo de Paul. es un fideo de arroz especial en Wenchang, Hainan. Está hecho de fideos de arroz, sopa y varios condimentos. Debe su nombre a que floreció en Paul Town, ciudad de Wenchang, y debido a que su polvo es ligeramente más espeso que el de Hainan. También se llama "sopa de polvo grueso" en varios lugares de Qiongbei. Se dice que el polvo de Paul se ha hecho famoso en Paul Town desde la dinastía Ming. El polvo de Luo es una especie de sopa de fideos. Su precio radica en su buena sopa, tranquila. La sopa en polvo Bao, deliciosa y dulce, es dulce, pero es única, fresca, dulce, agridulce y tentadora.
Cangrejo Lehe
El cangrejo Lehe se produce principalmente en. El mar cerca de Lehe Town, Wanning City. Su pasta está llena de carne y grasa. Es raro entre otros cangrejos azules. Su pasta es dorada y brillante, como la yema de huevo de pato salada, y tiene una fragancia delicada. para comerlo humeante en vinagre de jengibre, el sabor original es muy bonito. Características: Sabor original, carne tierna de cangrejo, amarillo mantecoso como yema de huevo salada, delicioso y nutritivo. Comparado con el cangrejo del interior, el cangrejo Lehe tiene dos características: Primero. , La pasta de cangrejo Lehe cubre casi toda la contraportada y la pasta es un poco dura, mientras que la pasta del cangrejo del interior está podrida, suave y grumosa. En segundo lugar, la carne del cangrejo Lehe es rica en textura y la carne es rica en textura. La carne del cangrejo del interior es suave y tierna.
El cochinillo Pro. Lingao es un plato tradicional de Hainan, famoso por su piel crujiente, carne fina, huesos crujientes y sabor delicioso. El cochinillo se asa principalmente. Se necesitan unas cuatro o cinco horas para asar un cochinillo. Sólo cuando el cochinillo asado está dorado, brillante y lleno de sabor se puede considerar un maestro.
Arroz con pollo de Hainan.
El arroz con pollo de Hainan es un tipo de cocina de Hainan que se originó en la ciudad de Wenchang, Hainan, China. Se ha convertido en un plato nacional en países del sudeste asiático como Singapur. Los ingredientes principales son el pollo y el arroz. el proceso de cocción principal es. Los habitantes de Hainan en Wenchang usan aceite de pollo y sopa de pollo para cocinar platos. La isla de Hainan se conoce comúnmente como arroz con pollo Wenchang. A principios del siglo XX, con la ola de inmigrantes, este plato se extendió por el sudeste asiático y se extendió por Malasia, Singapur y Tailandia. Por lo tanto, el arroz con pollo de Hainan no es tan conocido en Hainan como lo es en Singapur y el sudeste asiático. Podemos ver la dieta del "arroz con pollo de Hainan" en muchos dramas televisivos de Singapur.
Fideos de Hainan
Los fideos de Hainan son los snacks más singulares de la isla de Hainan y tienen una larga historia. Lo comen mucho los residentes de los condados de Haikou, Ding'an y Chengmai en la parte norte de la isla de Hainan. Es imprescindible durante los festivales y simboliza la buena suerte y la longevidad.
Los fideos del Mar de China Meridional son delicados y ricos, suaves y tersos, estimulan el apetito y puedes comer más sin sentirte grasoso. Si te gusta la comida picante, será mejor agregar un poco de salsa picante. Cuando quede una pequeña cantidad de polvo al final, agregue un tazón pequeño de sopa de mejillones caliente y revuelva uniformemente. El aroma es desbordante y el regusto es interminable.
Qingbuliang
El Qingbuliang, como postre helado popular en la isla tropical de Hainan, se elabora principalmente con frijoles rojos (frijoles mungos), cebada, maní y fideos huecos. Después de enfriar o agregar cubitos de hielo, se convierte en un plato de auténtico tónico refrescante de Hainan. La comida es fresca y deliciosa, puede aliviar el calor, fortalecer el estómago y humedecer los pulmones. Los refrigerios nocturnos son las delicias veraniegas más singulares de Hainan. Son baratos y adecuados para los gustos de los comensales del norte y del sur. Como comer marisco o leche de coco en Hainan.
Té de papá
El té de papá es una cultura del té única en Hainan. Una taza de té, uno o dos trozos de pastel, o un plato de maní, una mesa y un taburete simples, rodeados por tres o dos invitados a tomar el té vestidos de civil, "comiendo" té tranquilamente y tranquilamente, formaron una cultura tradicional china en Hainan. Especialmente en Haikou, Wenchang y Qionghai son un paisaje único.
Arroz de manitas de cerdo y pecho de ternera
Arroz de manitas de cerdo y pecho de ternera es uno de los snacks más famosos de Hainan y supone un auténtico manjar para la gente corriente. La olla de carne donde se cocinan la falda de ternera y las manitas de cerdo suele estar situada delante de la tienda. Hay dos ollas grandes, una para cocinar pechuga de ternera y otra para asar manitas de cerdo. La pechuga de ternera y las manitas de cerdo se cocinan a fuego lento durante mucho tiempo y, con ingredientes únicos, la carne queda suave pero no grasosa y muy deliciosa. La sugerencia a los comensales es que lo mejor es servir la pechuga de ternera y las manitas de cerdo juntas, y mucho menos el sabor. Muy sabroso. El arroz con pechuga de res y manitas de cerdo de Hainan no es una tienda que solo venda pechuga de res y manitas de cerdo. Este tipo de arroz se basa principalmente en manitas de cerdo y pechuga de ternera. También se venden diversos platos caseros como despojos de cerdo, despojos de ternera, panceta de cerdo, raíz de taro, brotes de bambú encurtidos, espinacas fritas, corteza de sandía, col en escabeche, etc. .
Pollo al Coco
El pollo con coco es un plato famoso en Hainan, cocinado con coco y pollo tierno. El agua de coco tiene un sabor único, con sabor a castaña de agua y aroma dulce a coco. Tiene los efectos de calmar la sed y aliviar el calor, promover la producción de líquidos y la diuresis y, a menudo, se usa para tratar el golpe de calor o la fiebre alta. Sin embargo, el pollo en el pollo con brócoli estaba plano pero no seco. Se mezcla con jugo de coco y tiene un sabor único, por lo que es un agente para reponer el qi, promover los fluidos corporales, eliminar el calor y reponer las deficiencias. Es adecuado para personas mayores con síntomas como debilidad, fatiga, fiebre, sed y otros síntomas.
Olla de Hainan
Comúnmente conocida como “estufa lateral”. En Hainan, ya sea invierno o verano, se ha convertido en el hábito de vida y alimentación normal de los habitantes de Hainan. Simplemente caliente una olla con agua, unos puñados de verduras, agregue un poco de sal y vierta un poco de aceite claro, no agregue aceite o agregue algunos trozos de carne de cerdo grasosa para condimentar, agregue salsa para mojar, agregue agua para cocinar y un tazón de; el arroz está listo. Pollo, pato, pescado, mariscos y ternera asados de primera calidad se sirven y cocinan juntos, junto con verduras de temporada como tofu, fideos, lechuga, espinacas, col china, etc. Se complementa durante las comidas. La gente suele comer el "tercer chorro": sudor, lágrimas y secreción nasal, y el último "segundo chorro" es causado por quemar carbón en ese momento. Hoy en día, el gas licuado de petróleo o el combustible sólido sin humo se utiliza ampliamente como combustible en las zonas fronterizas de Shanghai, pero el "segundo flujo" ha desaparecido, pero también ha mejorado la contaminación del aire que se puede experimentar en ciudades remotas.
Arroz en tubo de bambú
El arroz en tubo de bambú es un alimento tradicional del pueblo Li en Hainan. Los tubos de bambú frescos contienen arroz y arroz cocido con condimentos. La gente Li lo elabora principalmente en la naturaleza o lo hornea con carbón en casa en zonas montañosas. Ahora, los chefs han mejorado la tradición y han organizado un banquete. Goza de una gran reputación y se ha convertido en un alimento de sabor famoso en Hainan. Sus características de sabor: bambú verde, pasta de arroz amarilla, aroma elegante, elasticidad y permeabilidad. Al comer, tome un sorbo del "vino" de Li y coma un bocado de arroz con tubos de bambú, lo cual es una diversión infinita.
Hot Spring Goose
Ubicación: Hot Spring Town, ciudad de Qionghai. Los lugareños mencionan el ganso de aguas termales y el pato Jiaji, uno de los cuatro platos famosos de Hainan, como las dos delicias aquí. Rica en nutrientes, grasa pero no grasosa, ligera y original, pura y deliciosa. Los gansos de aguas termales son famosos tanto en el país como en el extranjero. Los gansos de aguas termales son gansos híbridos locales criados por agricultores a lo largo del río Wanquan. Se mantiene en estado salvaje durante su vida útil, alimentándose de hierbas. Durante la etapa de engorde, se los mantiene en jaulas y se les alimenta con forrajes como paja. La mayor parte se corta para nada.
Pato viejo Huangliu
El pato asado Liuhuang es una estrella en ascenso entre los platos famosos de Hainan. Se originó en la ciudad de Huangliu, condado de Ledong, a mediados de la década de 1980. En ese momento, una pareja abrió un antiguo restaurante de pato en la ciudad debido a su excelente selección de ingredientes, métodos de cocción únicos y carne pura pero no grasosa, era muy popular entre los comensales locales. Entonces, en la década de 1990, el restaurante de pato de Liu Huang se había vuelto popular en toda la isla. La característica más importante de Lao Ya es la palabra "老". El pato seleccionado debe ser un pato viejo que haya puesto huevos durante más de un año. Generalmente hay dos formas de comerlo, picado en trozos blancos y frito en seco.