Introducción a la aldea Zhaogou, municipio de Duancun, condado de Mianchi
La aldea de Zhaogou, municipio de Duancun, condado de Mianchi, es una antigua aldea escondida en las montañas. Los nombres de las montañas continuas al sur del pueblo son Montaña Bijia y Montaña Shu. Los nombres de Montaña Bijia y Montaña Shu también llevan el nombre de las formas de las montañas. Los aldeanos dijeron que es precisamente por la bendición de estas dos montañas teñidas con la fragancia de los libros que el feng shui aquí es muy bueno. Aquí ha habido escuelas privadas desde la antigüedad y el pueblo es rico en libros. Desde la antigüedad han surgido muchas celebridades e intelectuales. En los últimos años, ha habido varios estudiantes de la Universidad de Tsinghua y de Pekín, así como profesores que enseñan en universidades prestigiosas.
Un antiguo algarrobo a la entrada del pueblo tiene más de 2.200 años. Se dice que este pueblo fue construido para plantar árboles y tiene una historia de más de 2.000 años. Debido a que el pueblo solía estar ubicado en una zona montañosa con transporte inconveniente, los edificios del pueblo estaban hechos de materiales locales, en su mayoría piedras. Las casas de las dinastías Ming y Qing se pueden ver por todas partes, como si viajaran a través de un túnel del tiempo. La gente aquí es honesta y hospitalaria. Cada vez que entraba a la casa de un aldeano para visitarla y tomar fotografías, todos sonreían y respondían preguntas con paciencia.
Invité a dos amigos a rodar en Zhaogou Village, Mianchi, el sábado. Tan pronto como el grupo llegó a la aldea, fueron a la casa de un aldeano para pagar su comida primero, y luego pudieron disfrutar de comida caliente y deliciosa a la hora de comer. Mi cuñada nos preguntó qué queríamos comer, entonces le dijimos que nuestro esposo no le prestaba atención a nada, así que solo hacía fideos hechos a mano como alimento básico. Mi cuñada dijo que ahora no hay comida en el pueblo, así que estos días ha estado recogiendo flores de peral en las montañas y haciendo lo que hacen los romanos en el campo. Naturalmente, obedecimos el arreglo de mi cuñada, pero aún queríamos ver qué eran las flores de pera. Hablando de Artemisia annua al vapor, se come una o dos veces al año. Es a la vez una verdura silvestre y una medicina tradicional china. Puede considerarse la misma fuente de medicina y alimento. Era la primera vez que varias personas escuchaban sobre las flores de pera fritas y querían ver qué era. Mi cuñada dijo que en los últimos días, la gente de la aldea vino a comprar flores de pera a 3 yuanes por malicioso, diciendo que fueron cosechadas para polinización o para hacer cosméticos. Ella no estaba segura. Esta flor de pera originalmente quería comerse los huesos en ciernes, pero resultó ser desagradable una vez que se abrieron. Ustedes también se divirtieron mucho y no pudieron comer flores frescas de pera durante varios días por la mañana y por la noche.
Mi cuñada dijo que lo acabo de recoger de la montaña esta mañana y que aún no lo he vendido. Lo meto en la olla, lo lavo y lo como yo solo al mediodía. Cuando vengas, freiré un poco para que lo pruebes. Se trata de una flor de peral empapada en agua. Esta flor de pera es algo estacional y se puede comer una o dos veces en esta época del año. También es bueno que lo pruebes. Un amigo buscó en Internet con su teléfono móvil y dijo que es bueno limpiar los pulmones y astringir los intestinos para ayudar a la digestión.
Mi cuñada decía que hacer flores de pera es muy sencillo. Cuando las recojas, primero debes seleccionar las limpias, quitarles las ramas y hojas diversas, luego remojarlas en agua limpia, lavarlas, hervirlas en agua y remojarlas en agua fría. Se ofrecen platos fríos y calientes. Los platos fríos son ligeros, pero me temo que no soy bueno cocinando. Los platos fríos no son de tu agrado. Será mejor que te lo fría.
Cuando volvimos con hambre para limpiar la casa, había un buen fideo en la tabla de cortar. Mi cuñada estaba ocupada cocinando para nosotros en la cocina, y sucedió que las flores de pera que se estaban fritando eran pequeños brotes de ajo excavados en las montañas. Añade un poco de pimienta y sofríe como un salteado normal. Las flores de pera absorben un poco más de aceite. Mi cuñada dijo que el aceite de cocina es aceite de semilla de calabaza. El año pasado plantamos más calabazas, extrajimos las semillas de calabaza y las exprimimos para convertirlas en aceite.
Mi cuñada dijo que ahora hay más turistas en el pueblo y que ella no tiene nada que hacer en el pueblo, por lo que agregó mesas, sillas y bancos para recibir a los turistas de fuera de la ciudad. como tú para cenar. No sabe cocinar platos de alta calidad, solo cocina platos de granja y especialidades locales. La comida se cultiva en casa y los huevos los ponen gallinas criadas en casa. Se puso al día con los buenos tiempos y pudo ganar dinero en casa sin tener que salir. Aunque no es mucho, sigue siendo un ingreso.
Mi cuñada frió rápidamente algunas verduras y luego cortó rápidamente los fideos. Los fideos cocidos se sirven en un bol con hojas de espinacas frescas en su interior. La cantidad de fideos es relativamente grande. Las albóndigas son tomates cortados en cubitos y huevos revueltos. Los huevos los pusieron las gallinas nativas de mi cuñada. El color es amarillo.
Cuando pregunté cómo se llamaba, descubrí que era un huevo puesto por una gallina blanca llamada gallina Beijing. La piel del huevo también es blanca.
Después de ser servida la comida, varias personas comenzaron a engullirla. Un plato de fideos sencillos hechos a mano y algunos platos de platos caseros sabían a niños y nos sentimos muy cómodos comiendo.
Un amigo dijo que había demasiado aceite al cocinar Artemisia annua al vapor, por lo que debería ser más ligero. Mi cuñada dijo con una sonrisa: Si pones menos aceite, podrías pensar que la gente del pueblo es tacaña, por lo que accidentalmente pones más aceite. Durante la comida, mi cuñada dijo repetidamente que tengo suficientes fideos pero no tengo suficientes para dártelos. También puedes comer bollos al vapor en casa. No te preocupes, los bollos y los fideos al vapor son suficientes. Después de terminar la comida, nuestra cuñada nos cobró 60 yuanes por esta mesa de platos.