Los efectos de la sopa de rábano blanco, oveja y escorpión

El Gran Frío es el último de los veinticuatro términos solares del año.

"El frío extremo se llama Dahan".

Cuando hace frío y el suelo está helado, acércate a un plato de sopa de cordero que "nutre el yang y repone la sangre".

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Pasos:

1. Cortar el lomo de cordero en trozos, remojarlo en agua, filtrar la sangre, ponerlo en agua fría, añadir el vino de cocción, los nudos de cebolleta, hojas de laurel, anís estrellado, agregar canela, hierba y otros condimentos, hervir el agua durante dos o tres minutos, luego sacar el lomo del cordero, lavar la espuma con agua tibia, escurrir el agua y reservar;

2. Triture los dientes de ajo y el jengibre; retire las semillas de los pimientos y córtelos en trozos pequeños; prepare las hierbas, las hojas de laurel, el anís estrellado, la canela y otras especias, lave el rábano blanco y córtelo en trozos;

3. Calienta el aceite en una olla y agrega los dientes de ajo, el jengibre, los chiles secos, las hierbas, las hojas de laurel, el anís estrellado, la canela y otras especias, sofríe para darle un toque picante, agrega el lomo de cordero procesado, sofreír un rato, agregar una cantidad adecuada de sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y sazonar con anticipación y verter agua tibia, la cantidad es al menos menor que los ingredientes; Después de que el agua hierva, agregue sal y salsa de soja al gusto, transfiera todos los ingredientes de la sopa a una olla a presión eléctrica o arrocera y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, agregue el rábano blanco y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora, luego apague el fuego; .

El cordero es un buen ingrediente para "nutrir el yang y reponer la sangre y el qi" en invierno.

"Qué blanco puro, teñido ligeramente de azul cerca del pedículo". En la escritura del poeta, el rábano blanco común tiene un poco de espíritu de hadas. Los elogios al rábano no son más que las palabras de Wang Zengqi: "El rábano ha beneficiado enormemente al pueblo chino". Se puede comer crudo, guisado, frito, en escabeche… Es realmente un plato vegetariano de primer nivel y una preciosidad en invierno.

El cordero es de sabor dulce, picante por naturaleza y pertenece al fuego. Después del consumo, puede reponer el fuego medio, aliviar problemas y calmar la mente, aumentar el apetito y mejorar la fuerza física. Las ovejas están llenas de tesoros. "Comer" dice que la cabeza de oveja puede curar la tuberculosis ósea, el calor cerebral y los mareos; el corazón de oveja puede curar la ansiedad y el diafragma; el hígado de oveja puede curar el viento frío, la deficiencia de qi del hígado y el calor pueden curar los accidentes cerebrovasculares y la deficiencia de sangre; las mujeres yangxian pueden curar las deficiencias de los seres humanos y reponer la esencia; los huesos de oveja pueden curar la fatiga, los resfriados y la pérdida de peso. La médula de oveja puede curar las lesiones de hombres y mujeres, la deficiencia de yin y el exceso de qi, y beneficiar los vasos sanguíneos y; el qi menstrual; el queso de cabra puede tratar la sed y tonificar la deficiencia. Sólo advierta que no coma demasiado seso de oveja.