¿Cómo hacer huevos revueltos con tomate?

China es un país vasto y famoso por su deliciosa cocina. Pero hay un alimento que, como todos sabemos, está disponible en todas partes pero sabe tan bien que nadie puede superarlo. Ya sea un gran restaurante de lujo o un pequeño restaurante que huele bien en los callejones, puedes encontrarlo en todas partes, ya seas un gourmet exigente o un niño que no es exigente con la comida, nunca podrás olvidarlo;

Así son los huevos revueltos con tomate designados por la selección china.

El método es el siguiente:

Ingredientes: 2 tomates y 3 huevos.

Excipientes: 4g de sal, 6ml de aceite, 4g de azúcar.

Pasos concretos:

Primero lavar los tomates, escaldarlos con agua recién hervida, pelarlos, quitarles el tallo, cortarlos en rodajas y reservar.

2. Cascar los huevos en un bol, añadir la cantidad adecuada de sal, batir uniformemente con los palillos y reservar.

En tercer lugar, poner aceite en el wok, calentarlo a fuego alto, poner rápidamente los huevos en el wok y sofreír hasta que estén cocidos, sofreír suavemente y luego servir.

En cuarto lugar, calentar el aceite restante, sofreír las rodajas de tomate, sofreír un rato la sal y el azúcar, luego verter los huevos fritos y sofreír unas cuantas veces, remover uniformemente y atender.

Si quieres preparar una comida deliciosa, debes elegir bien los ingredientes. Déjame compartirte un método para seleccionar huevos frescos:

Desde la apariencia, las cáscaras de los huevos frescos son suaves. y de color brillante, cubiertas con una película blanca sin grietas; en cambio, las cáscaras de los huevos viejos son más lisas pero de color más oscuro y pueden tener un sabor astringente; las cáscaras de los huevos mohosos tendrán manchas y manchas de moho en la superficie; es probable que tengan suciedad adherida; la cáscara de los huevos en mal estado es resbaladiza, opaca y maloliente.

Desde una perspectiva táctil, los huevos frescos se sienten muy pesados ​​y tienen una sensación de "apretón" cuando se sostienen en la mano, por el contrario, debido a la pérdida de nutrientes y agua, las células de aire de los huevos defectuosos se vuelven; cada vez más grandes y livianos; además, la superficie de los huevos inferiores puede sentirse astringente; las cáscaras de los huevos eclosionados se sienten suaves y livianas;

Para escuchar el sonido, puedes poner el huevo en tu oreja y agitarlo suavemente. Los huevos viejos hacen ruido, mientras que los huevos frescos generalmente no. También puedes agitar y tocar tres huevos con las manos. Los huevos frescos emitirán un sonido nítido, como el de los ladrillos al romperse. Si emiten otros sonidos, no son frescos.

En términos de perspectiva, puedes cuidar los huevos con la luz del sol o con luz. El método específico es: sostener el huevo en el nido con la mano izquierda, colocar el extremo interior del huevo en el nido con la mano derecha y observarlo a contraluz. Si el líquido transparente del huevo se puede ver a través de la cáscara, significa que el huevo está fresco, si está borroso o sombreado, puede ser un huevo defectuoso, como un huevo con cáscara, un huevo suelto, un huevo mohoso; , o un huevo podrido. Algunas personas traen sus propias linternas cuando compran huevos en el mercado y utilizan este método para comprobar la frescura de los huevos.

En cuanto al olor, los huevos frescos no tienen un olor peculiar, mientras que los huevos frescos de pato pueden tener olor a huevo. Si la cáscara del huevo huele a humedad o huele mal, puede ser un huevo mohoso o en mal estado; un huevo que huele a gasolina o pesticidas puede ser un huevo contaminado.