¿Qué tipo de bistec es delicioso?
Carne enfriada: La carne enfriada se encuentra cerca de los músculos espinales de la vaca. La carne es relativamente tierna, suave y jugosa, pero tiene menos grasa que otras partes, por lo que puede no tener el rico sabor y aroma. de otras partes. El solomillo es generalmente menos costoso que el filet mignon y el chuletón, pero más caro que otros cortes como el omóplato y el tendón.
Ribeye: El chuletón se sitúa en la nuca de la vaca. La carne es suelta y rica en grasas, por lo que tiene un fuerte sabor, aroma y ternura. Ribeye es un bistec de alta gama y más caro.
Philippe: Philippe es el músculo situado en el lomo de la ternera. Su carne es suave y tersa, con menos fascia y menos grasa que otras partes. Por eso el filet mignon tiene un sabor ligero y ligero, pero tierno, lo que lo hace adecuado para una dieta baja en grasas. El filet mignon es un bistec premium y más caro.
En definitiva, la calidad de la carne, el sabor, el contenido de grasa y el precio de estos tres tipos de filetes son diferentes. Las personas pueden elegir la parte del filete que más les convenga según su gusto y presupuesto.