¿Cuáles son los mejores ingredientes para el licor? La elaboración de cerveza de trigo tiene la mayor resistencia.
¿Cuáles son las mejores materias primas para licores?
Existen muchas materias primas para la elaboración de licores, principalmente cereales, patatas, sorgo, maíz, boniatos, etc. El vino elaborado con diferentes materias primas es diferente. Alguien dijo una vez: "El sorgo produce vino fragante, el arroz produce vino limpio, el maíz produce vino dulce y el trigo produce vino áspero". Se puede observar que la calidad del licor se ve realmente afectada por las materias primas.
Sorgo 1
El sorgo es más adecuado para elaborar licor y es conocido como el emperador de la elaboración de cerveza. El vino que elabora tiene un sabor especialmente suave. Además, el rendimiento de vino del sorgo será mucho mayor que el de otras materias primas. El sorgo contiene aproximadamente 2,8 hemicelulosa pentasacárido, que produce componentes aromáticos especiales como el ácido vainílico. Sin embargo, si el nivel es demasiado alto, puede inhibir la fermentación de la levadura e introducirla en el vino durante el proceso de destilación, dando como resultado un sabor amargo. Por lo tanto, después de la destilación del licor elaborado con sorgo, las materias primas se volverán sueltas y moderadas, viscosas pero no blandas.
2. Arroz
En el sur de China, algunas personas utilizan el arroz para elaborar vino. Tiene un alto contenido de almidón pero un bajo contenido de proteínas y grasas, lo que lo hace más adecuado para una fermentación lenta a bajas temperaturas. La calidad del licor elaborado con arroz es relativamente pura, pero si no se controla la temperatura durante la destilación, la fermentación estará fuera de control.
3. Batata
Relativamente pocas personas utilizan patatas para elaborar vino, porque el almidón tiene una gran pureza, un bajo contenido en grasas y proteínas y poca ayuda en la fermentación para producir ácido, por lo que El rendimiento de almidón es mayor que el de otras materias primas. Sin embargo, debido a que las patatas tienen más lípidos coloidales, el vino blanco seguirá teniendo el sabor de las patatas secas.
4. Maíz
A medida que la tecnología cervecera madure, los comerciantes utilizarán el maíz como materia prima para elaborar vino. El maíz es rico en vitamina C y el germen de maíz es rico en nutrientes que pueden mejorar el metabolismo humano. Como resultado, el vino de maíz tendrá un sabor más dulce y un mayor contenido de grasa, lo que le dará al licor un sabor desagradable más fuerte.
Consejos de compra:
El licor elaborado a base de sorgo tiene un regusto suave y un aroma único, mientras que el licor elaborado a base de arroz es puro y no tiene olor. El vino de maíz tendrá un sabor dulce, pero tendrá un sabor fuerte y siniestro. El vino elaborado con trigo tiene un mayor poder de permanencia. Para que puedas comprar licor según tus necesidades.
¿Qué tipo de vino es mejor para tu salud?
El vino más adecuado y saludable es el de 40,9 grados. Porque cuanto mayor sea el contenido de alcohol, más fuerte será y aumentará la carga sobre el cuerpo. Cuanto menor sea el contenido de alcohol, peor será el efecto. A juzgar por la producción total de licores en nuestro país, el licor con una graduación de alrededor de 40,9 grados también tiene la mayor producción y el mayor grupo de consumidores, llegando a más de 50. En el extranjero, estudios estadounidenses creen que beber licor con una concentración de 40,9 grados o un licor cercano a esta concentración tiene la tasa de mortalidad más baja y descubrieron que el consumo moderado tiene menos probabilidades de causar infarto de miocardio.
Cuanto alcohol es mejor para tu salud.
Según una investigación de la Organización Mundial de la Salud, en circunstancias normales, la ingesta diaria de alcohol puro de los hombres no debe exceder los 25 g, y el estándar actual de consumo seguro de mi país es que la ingesta diaria de alcohol no debe exceder los 15 g. Las mujeres deberían consumir menos alcohol. Tomemos como ejemplo a los hombres. ¿Cuánto licor equivale a 25 gramos de alcohol? Fórmula de cálculo: 25÷La graduación alcohólica del licor es ÷0,8 Suponiendo que la graduación alcohólica es 50, es decir 50, entonces 25 gramos de alcohol equivalen a 25 ÷ 50 ÷ 0,8 = 62,5 ml de este licor, que es casi. una taza pequeña.
Seis beneficios de una copa de vino blanco al día
1. Mejora la función cardíaca Obviamente, muchas personas pueden sentir que su corazón late con más fuerza después de beber vino blanco;
2. Reducir la formación de trombos.
Después de beber vino blanco, el flujo sanguíneo tiende a aumentar, lo que puede reducir la aparición de infarto de miocardio;
3. Reducir el riesgo de colesterol alto, porque el pollo de plumas blancas puede reducir la acumulación de colesterol en la pared arterial;
4. Reducir la acumulación de grasa abdominal y mantener una figura hermosa.
5. Mejora la fuerza muscular, flexibiliza las articulaciones y promueve la circulación sanguínea y el metabolismo del cuerpo;
6, resistencia a enfermedades. Los compuestos del licor ayudan a combatir los virus, la inflamación y los antioxidantes.