¿Cuáles son los snacks especiales en Gansu?
Así como la gente en Wuhan comienza el día con un plato de fideos secos calientes, la gente en Lanzhou comienza el día con un plato de fideos con carne. En las calles y callejones de Lanzhou, lo más indispensable es el restaurante de fideos con carne. Por supuesto, lo más indispensable en el país es el "Lanzhou Ramen". O agregue más ajo y picante, o sopa clara y agua, un plato de fideos con carne irá a su estómago y se sentirá muy satisfecho.
Beber vino y comer carne siempre han sido las acciones distintivas de los hombres del noroeste. La barbacoa Jiayuguan es el estándar para los residentes locales que cocinan este estilo.
Hay barbacoa delante y carne podrida detrás. No basta con estar "podrido", también hay que estar amargado. Hablando de esto, muchos amigos gordos pueden fruncir el ceño, pero esta carne podrida y agria única es una de las principales especialidades de Baiyin. Para aquellos que han estado en Baiyin, lo más impresionante puede ser el cerdo agrio que se sirve en casi todos los restaurantes. Cerdo podrido agrio con repollo encurtido y fideos. La carne es espesa y no grasosa. Es aún más delicioso con un plato de arroz.
La quagua es un snack local que no es difícil de encontrar en calles y callejones, pero su lugar de origen más famoso es Tianshui. Tianshui Gua Gua es conocido como "el manjar número uno de Zhou Qin". Está elaborado con un almidón local llamado trigo sarraceno. Hay bastantes tipos de guagua y resultan bastante refrescantes si se combinan con chile, vinagre y otros condimentos.
La olla de pasta es una especialidad de Jiuquan y la más representativa. Utilice sopa de pollo como base y jugo de habas en polvo para hacer una pasta. La harina de haba también se debe convertir en cubos y tiras en polvo, y las flores de cannabis fritas se deben triturar en pétalos y poner en la sopa, así como pollo desmenuzado y rodajas de carne.
Gansu es uno de los lugares de nacimiento importantes de la nación y la civilización chinas y es rico en recursos turísticos. Las principales atracciones incluyen la Gran Muralla Jiayuguan, las grutas de Dunhuang Mogao, el área escénica colorida de Danxia de Zhangye, el paso Yumen, el puente ferroviario del río Amarillo, el área escénica del manantial de la media luna de la montaña Mingsha, el templo Labrang, el museo provincial de Gansu, el puente ferroviario del río Amarillo, el parque de la montaña Baita y Espere la escultura de la Madre del Río Amarillo.
Hay bastantes bocadillos especiales en la provincia de Gansu, principalmente la cocina de Anhui representada por Lanzhou. Los alimentos principales incluyen piel rellena, cordero Jingyuan, fideos con ternera de Lanzhou, bollos de cordero al vapor, despojos, pastel de ternera de mil capas, tocino Longxi, fideos al vapor, cordero capturado a mano, bollos tibetanos Gannan, pollo asado Jingning, pierna de cordero asada, Brochetas de cordero, manitas de cordero a la parrilla, fideos, comida crujiente, etc.
Entre las muchas delicias, lo que más me impresionó fue la introducción de los fideos con carne de Lanzhou y los fideos con carne de cordero capturados a mano. La pasta es el alimento principal del norte. Los fideos con carne más auténticos se deben comer en Lanzhou, porque el sabor de los fideos con carne aquí es único. Los fideos con carne de Lanzhou, originados durante el período Jiaqing de la dinastía Qing, son un plato tradicional en Lanzhou. Sus fideos son muy masticables y tienen las características de uno claro, dos blancos, tres verdes, cuatro rojos y amarillos. La carne está podrida y la sopa fresca. Es uno de los diez mejores fideos de China.
Los amigos a los que les gustan los fideos no deben perderse este plato de fideos con carne.
El cordero capturado tiene una historia de miles de años. ¿Es también un famoso manjar local? El cordero aquí es particularmente delicioso, nada, y la carne también es deliciosa.
Entonces, ¿cuál es tu comida favorita de Gansu? Bienvenido a dejar un mensaje en el área de comentarios ~
1. Fideos con carne de Lanzhou
Se dice que "la gente de Lanzhou comienza el día con un plato de fideos con carne". Caminando por las calles de Lanzhou, el lugar más concurrido es el restaurante de fideos con carne. Es picante y con ajo, me gusta esta textura. Incluso en verano sudo.
2. Barbacoa Jiayuguan
Las costumbres populares son duras, beber alcohol y comer grandes trozos de carne debe ser muy heroico.
2. Silver Sour Pork
Todos los que han estado en Baiyin saben que cada restaurante debe ser el primero en promocionar su Sour Pork. La carne es espesa, grasa pero no grasosa. La combinación de repollo encurtido y fideos es perfecta. Dos tazones de arroz te dejarán satisfecho.
3. Tianshui Guagua
Existen muchos tipos de Guagua, que son aptas para comer durante todo el año. Mézclalo con chile, vinagre y otros condimentos y podrás disfrutar de una comida refrescante.
4. Olla de pasta de Jiuquan
Un plato de olla de pasta aromática por la mañana te hará sentir fresco durante todo el día. Tiene buena carne y muchos pimientos.
5. Tocino Longxi
Tiene una larga trayectoria y es famoso en todo el país. La carne es cristalina. Luego de múltiples procesos especiales, se marina con diversos condimentos como granos de pimienta, cáscara de jengibre, canela e hinojo. Sabe muy bien y es un regalo imprescindible para familiares y amigos.
6. Patata Longnan
Un plato local famoso, picante, ácido, delicioso y muy sencillo. Los amigos que vayan a Longnan no deben perdérselo.
7. Pollo Asado Pingliang Jingning
He escuchado el nombre Pollo Asado Jingning muchas veces, pero nunca lo había probado. Se dice que el proceso de producción es muy exquisito y que varios condimentos se cuecen a fuego lento, no es ninguna exageración.
8. Cordero capturado a mano de Linxia
Si quiero decir cuál es mi comida favorita, sin duda es esta. Como entusiasta de la comida, no como carne y no me gusta. Creo que el cordero arrebatado en aquel entonces también fue un tributo de la corte imperial. Tengo carne y vino en la mano y todos están disponibles en el mundo. ¡Definitivamente un héroe!
¡Las delicias y bocadillos especiales de Gansu son tan energéticos! Cuando estamos profundamente intoxicados por la profunda cultura gastronómica china, innumerables personas quieren probar el sabor oriental que se esconde en sus papilas gustativas. De hecho, nuestras especialidades locales en Gansu son definitivamente un gran orgullo para el pueblo de Gansu. ¡Ven y prueba los platos fríos de Gansu que aumentarán tu poder de lucha!
Lanzhou: judías grises, frutas confitadas, frutas picantes de invierno.
Los frijoles grises más famosos de Lanzhou son elaborados por el "Rey de los Frijoles Grises" Dewey. Hace un gran trabajo. Cuando di el primer bocado, lo sentí un poco quemado, pero no tenía sabor a quemado. Es dulce, suave, cremoso y rico. Consuma alimentos fríos en verano y calientes en invierno. No importa cuándo vayamos, el sabor sigue siendo el mismo.
Los granos dulces fermentados son un refrigerio tradicional en Lanzhou, Xining y las ciudades de las zonas agrícolas de la meseta Qinghai-Tíbet, y su nombre local es granos fermentados. La mayoría de las conservas se elaboran en casa, tanto en invierno como en verano. En las calles y callejones de Lanzhou, muchos vendedores usan bicicletas para transportar una gran palangana de hierro cubierta con una gasa para vender frutas confitadas. Las conservas dulces se elaboran principalmente con cebada de las tierras altas, además de avena y trigo. Las características de las conservas dulces son melosas, frescas y dulces. En verano se puede consumir seco o remojado en agua para refrescar la mente y eliminar el cansancio. En invierno fortalece el cuerpo, calienta el estómago y aumenta el apetito.
La pera Dongguo es una de las variedades de melones y frutas representativas de Lanzhou. Aunque se puede comer crudo, el sabor es normal y la gente prefiere las frutas de invierno cocidas y calientes. Cortar las peras por la mitad y añadir azúcar de roca, dátiles rojos, etc. , cocine al vapor en una olla agrandada y cocine a fuego lento hasta que la pulpa de la pera se derrita en la boca y la piel de la pera se caiga. Comer frutas calientes de invierno depende principalmente de beber la sopa, que puede humedecer la sequedad y aliviar la tos, limpiar el corazón y humedecer los pulmones, calentar el estómago y beneficiar al cuerpo.
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Jinchang: estera de cordero enrollada en olla kang
Según la leyenda, este era el almuerzo de un pastor en las montañas. Preparó una olla de hierro, encendió el fuego, echó el cordero, lo hirvió para recoger la espuma y puso masa sobre la carne. Es rápido y fácil y tiene un sabor indescriptible. La gente que come habla muy rápido y la gente que mira es molesta.
El aroma de la olla Kang de Jinchang se desborda y el chisporroteo de la carne Kang te hace sentir tan fragante que no puedes evitar querer comerla. Finalmente, Kang realmente se siente como si estuviera asando con aceite. Gracias al aceite, el kang no está negro ni quemado. Agregue algunos pimientos verdes, cebollas o brotes de ajo para agregar color y sabor a la olla kang.
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Baiyin: cordero Jingyuan, Yiwosi
El cordero Jingyuan tiene los efectos de calentar el medio y reponer el qi, fortalecer el estómago y los riñones, y ha llegado de Jingyuan. Conviértete en una hermosa flor de la cultura gastronómica china. Se ha ganado el elogio de "ser famoso a cinco mil kilómetros al noroeste y atraer visitantes de todo el mundo".
"Yiwosi" es crujiente, crujiente y fragante. Es muy particular la selección de materiales, la temperatura del agua, los fideos amasados, los fideos cortados, los fideos ramen y el tiempo y la temperatura. Los panqueques recién salidos de la sartén son brillantes, amarillos y llenos de color, sabor y sabor. Son un excelente alimento para familias y unidades para recibir a los invitados.
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Wuwei: tres juegos de carritos, fideos de arroz Wuwei
Tres juegos de carritos hacen referencia a tres tipos de alimentos: té de Poria, fideos y tocino, que se venden juntos, tan indispensables como la troika. Sin una cosa, no es perfecto.
Fideos Wuwei, se puede decir que no existen fideos de este tipo en el mundo. La mayor diferencia entre esta y la piel rellena es que el condimento de la piel es una pasta, que los Wuwei conocen comúnmente como "vinagre en pasta". Los fideos son baratos, de color atractivo, de sabor amargo, flexibles y deliciosos, y son un alimento local popular.
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Zhang Ye: Petardos, arroz con ternera
Los fuegos artificiales son petardos, una especie de sopa de fideos del pueblo Hui. Se hacen duros y suaves, y cuanto más comes, más ganas tienes de comerlos, lo que te hace apetecible.
Los snacks Zhangye tienen una larga trayectoria y una amplia gama de variedades. Lo que se "come" en los granos de mijo es harina, no arroz. Corta los fideos en trozos del tamaño de arroz, cocínalos en agua y agrega sopa y adobo al gusto. Los fideos de sopa son como granos de arroz con líneas claras.
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Jiayuguan: Barbacoa Jiayuguan
¡El cordero asado en Jiayuguan debe ser el mejor del mundo! Las ovejas de Jiayuguan beben agua mineral y comen hierbas medicinales chinas.
El agua mineral se refiere al agua de nieve derretida de las montañas Qilian, y la medicina herbaria china se refiere a la hierba de camello que se encuentra en todo el desierto de Gobi. De hecho, la carne de res y de cordero aquí es muy tierna, no deja residuos en la boca y no huele a pescado.
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Jiuquan: Paste Pot
El snack más representativo de Jiuquan es probablemente el “paste pot”. El comerciante que vende ollas de pasta colocó una olla grande frente a la tienda. La sopa es sopa de pollo, se pone jugo de habas en polvo hasta formar una pasta. Luego agregue la harina de soja, los fideos, el pollo desmenuzado y las rodajas de carne, luego rompa las flores de cannabis fritas en pétalos de sésamo y póngalas en la sopa preparada. Estaba delicioso y resaltaba el picante del jengibre y la guindilla.
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Dunhuang: Fideos amarillos con carne de burro
Los fideos amarillos con carne de burro es un plato famoso en Dunhuang, conocido como el mejor de China. Los fideos amarillos de Dunhuang son tan finos como bigotes de dragón y tan largos como hilos dorados. Tienen elasticidad y tensión y quedan deliciosos cuando se mezclan con sopa o verduras.
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Tianshui: Guaguaguagua, superficie de purín.
Si a la gente del noroeste le gusta la comida picante, entonces Tianshui Gua Gua es un bocadillo picante típico. Si la primera persona que come se encuentra frente a un plato lleno de pescado rojo, quedará atónito y sudando. A la gente local le gusta especialmente levantarse temprano y quedarse hasta tarde. Algunos hombres y mujeres "no pueden vivir sin este caballero durante casi un día".
La membrana serosa de Tianshui tiene el efecto de eliminar el calor, aliviando el verano. Calor y tratamiento de enfermedades, y se puede utilizar solo como bebida. En un caluroso día de verano, beber un plato de pulpa hará que la gente se sienta fresca, aliviará la fatiga y recuperará la fuerza física.
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Qingyang: Olla Caliente de Barro
La Olla Caliente Qingyang es en realidad una olla de verduras guisadas, pero se elabora con utensilios especiales (preferiblemente una olla de barro). ) Olla caliente) y calentar con carbón producirán un sabor natural a la comida. Generalmente, el estofado se come durante el Festival de Primavera. Ya sea para familia o como capricho.
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Pingliang: pollo asado Jingning, Guokui
El pollo asado Jingning es un plato famoso en el condado de Jingning, provincia de Gansu, también conocido como pollo estofado Jingning. Es famoso en Gansu, Shaanxi, Ningxia y otras provincias (regiones) por su hermosa apariencia, delicioso sabor, color marrón rojizo brillante y sabor a carne fuerte pero no grasoso. La gente lo describe como "un olor a miles de kilómetros de distancia, pero el sabor proviene del pollo".
Pingliang Guokui, la ciudad está en la Ruta de la Seda, y los comerciantes ríen de sur a norte. A los ojos del sabor regional, Pingliang Guokui tiene una gran reputación, con un diámetro de más de un pie y un grosor de cinco pulgadas, y un peso de cinco kilogramos de fragancia de trigo. Es un buen producto para regalar a familiares y amigos, y todos están de acuerdo después de comerlo.
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Linxia: comida hecha a mano de Dongxiang y fideos junto al río
La comida hecha a mano de Dongxiang es un manjar representativo de Linxia y se ha producido durante cientos de años. años de historia. En el pasado, la gente comía con las manos, de ahí viene la palabra "captura manual". Ahora, en lugar de agarrar con las manos, todavía usamos la palabra "agarre con la mano". Hay un rumor: "Cuando hablo de agarrar, pienso en Linxia" y "Vienen invitados y no sirve de nada agarrarlos con las manos cuando vienen a Linxia".
Los fideos Hebin son famosos desde hace mucho tiempo, principalmente por su sabor único. Este tipo de "rodajas de fideos" son suaves y firmes, aceitosas pero no grasas, grasas pero no grasosas, melosas, originales y deliciosas.
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Gannan: Té de mantequilla
La historia del té de mantequilla tiene más de mil años, y hay una historia sobre el té de mantequilla en "The Registro de biografía del rey Gesar. El té de mantequilla no sólo produce mucho calor, sino que también apaga el frío y la sed después de beberlo.
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Longnan: fideos fritos con patatas, té de fideos con aceite
Las albóndigas de patata son un aperitivo famoso en Longnan, Gansu. La mezcla de harina de maíz es la más común, incluida la mezcla de harina de trigo sarraceno, la mezcla de papa, la mezcla de harina variada y otras formas.
El té de fideos con aceite es la dieta nutritiva tradicional del pueblo Dongxiang en invierno. En el duro invierno, el pueblo Dongxiang que vive en la meseta noroeste cocina fideos con aceite y los enrolla con hojas de té. La gente va a trabajar por la mañana. Antes de ir a trabajar, siempre bebe un tazón grande de té de aceite delicioso y aromático para aumentar las calorías, deshacerse del frío y reponer el cuerpo.
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Dingxi: Tocino Longxi
El tocino Longxi tiene una larga historia. La carne de cerdo es grasa y magra (comúnmente conocida como panceta de cerdo), tiene propiedades medicinales y tiene un sabor puro. La carne magra es tan hermosa como Xia Hong, delgada pero no leña; la carne grasa es tan clara como el cristal como el ágata, grasa pero no grasosa, ligeramente transparente, marinada con más de 10 tipos de condimentos como sal, pimienta, hinojo y jengibre; cáscara, canela, fragantes, etc. y se secan al sol. La carne tiene un color delicioso y un sabor único.
Gansu está situada en el noroeste de China. Aunque Gansu se encuentra en el interior de China, todavía tiene muchas delicias locales deliciosas. El famoso son los fideos con carne de Lanzhou, que también son uno de los tipos de fideos favoritos en el noroeste de China. Todavía sabe bastante delicioso. Los fideos con carne de Lanzhou siguen siendo muy famosos hoy en día.
La piel rellena de Lanzhou también es un manjar favorito en verano. Servido con pepino rallado, puerro, jugo de ajo, aceite de chile y vinagre maduro.
El sabor es similar al de Liangpi, pero mejor que el de Liangpi. ¿Cómo no probar el cordero local cuando llegues a Gansu? Al noroeste de China le gusta especialmente comer cordero, oveja entera asada y cordero capturado a mano.
También hay cordero estofado local, que también es un manjar. El cordero estofado tiene un sabor fragante pero no grasoso, y el cordero también es muy nutritivo. También hay agua con piel de albaricoque, cordero Jingyuan, tocino Longxi, pollo asado Jingning, fideos de agua, fideos de carne picada, bollos tibetanos, barbacoa Jiayuguan, carne podrida con ácido plateado, Tianshui Guagua, olla de pasta Jiuquan y fideos Lanzhou Wuwei, todos los cuales son famosos en la zona de la comida gourmet.
Hay miles de tipos de pasta, pero simplemente somos diferentes.
▲Fotografía/Julie
-Viento, paisaje y palabras-
Hemos escrito antes sobre los rostros de Shanxi y Shaanxi.
El área de mensajes en el backend está muy concurrida.
Los vecinos de Shaanxi y los amantes de la gastronomía de Gansu expresaron su descontento.
Nuestra pasta Gansu
¡Está riquísima, no tengas miedo!
En los últimos días, Pingliang, Gansu, ha realizado un recorrido panorámico.
Este tipo de pasta se come desde la mañana hasta la noche.
Simplemente hay demasiados trucos.
La ración es realmente demasiado grande.
Mi estómago se llena con cada comida.
¿Quieres preguntar cómo sabe?
Por supuesto -
¡Sí! ¡Está bien! ¡Cómelo! ¡La!
Este es un empujón que está destinado a hacer babear a la gente.
Pero el principio de Feng Wujun es: