Cómo hacer sopa de corazón y pulmones de cerdo

1. Ingredientes: 1 corazón de cerdo, cantidad adecuada de pulmón de cerdo, 15 g de dátiles rojos, 15 g de Poria, 5 g de Polygala, cantidad adecuada de glutamato monosódico y sal refinada.

2. Lavar los pulmones de cerdo y cortarlos en dados pequeños; primero abrir el corazón de cerdo, lavarlo y cortarlo en trozos.

3. Ponga la poria, los dátiles rojos y la poligala en bolsas giratorias y átelas bien con cuerdas.

4. Poner en una cazuela la bolsa de tela junto con el corazón y los pulmones de cerdo, añadir la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto y retirar la espuma de la superficie.

5. Pasar a guisado lento. Cuando el corazón de cerdo esté cocido, añadir un poco de sal y glutamato monosódico al gusto.