La historia del origen de la carne Deng Ying
Se dice que cuando Yuan Zhen, un famoso poeta de la dinastía Tang, trabajaba como Sima en Tongzhou (ahora Dachuan, Sichuan), un día fue a un restaurante a tomar una copa. Una especie de lonchas de ternera en la mesa, rojas y brillantes, muy agradables a la vista, picantes y deliciosas. Después de comer, quedó crujiente y derretido sin residuos, dejando un regusto interminable, que hizo que Yuan Zhen se maravillara. Para su sorpresa, las rodajas de carne eran extremadamente finas y traslúcidas. Cuando se levanta con palillos, la textura de seda de las rebanadas de carne roja reflejará una imagen roja clara en la pared bajo la luz, lo cual es muy interesante. ¿De repente recordó lo que era popular en Beijing en ese momento? ¿Un juego de luces y sombras? (Ahora comúnmente conocido como espectáculo de marionetas de sombras, durante la actuación, se utilizan luces para proyectar las siluetas de personajes hechos de piel de animal o cartón sobre la cortina). ¿Cuánto se parece Nair y grita tan pronto como está en el ¿ánimo? ¿Carne Deng Ying? . Entonces, ¿en qué se basa la carne de Okawa? ¿Carne Deng Ying? El nombre se difundió ampliamente y se convirtió en un producto local famoso en Sichuan.
La carne de Deng Ying es extraordinaria, y los ingredientes y la mano de obra son muy particulares. Después del sacrificio de una vaca, sólo se pueden tomar una docena de trozos de carne de pierna y lomo, lo que equivale sólo a una docena de kilogramos. Use un cuchillo largo para cortar la carne en rodajas muy finas, agregue más de diez tipos de especias como pasto, clavo y frutos de pasto, mezcle bien, extienda las rodajas de carne en una canasta de bambú, expóngalas al sol para quitarles la humedad y meterlos en un horno especial para controlar la humedad y hornear. Cuando estén cocidos, colocar en un tubo de bambú o tubo de papel forrado con papel engrasado, mezclar bien con aceite de sésamo puro, espolvorear con un poco de pimienta en polvo y sellar. Según los registros, durante el período Guangxu de la dinastía Qing, Liu Guangping, propietario de un restaurante en la calle Daxi, condado de Chengguan, condado de Daxian, hizo la carne Deng Ying más famosa en ese momento. En 1935, este hotel envió carne Deng Ying envasada en tubos de bambú como especialidad local a la Exposición de Flores Qingyang de Chengdu, donde fue calificada como un manjar de primera clase.
En la actualidad, las principales zonas productoras de carne de vacuno Deng Ying son Daxian y Chongqing. Los productos de los dos lugares están en constante desarrollo y cada uno tiene sus propias ventajas. Un experto estadounidense en cría de animales dijo una vez que la carne Deng Ying no sólo es un alimento delicioso, sino también una artesanía maravillosa. Si se puede garantizar el suministro, el precio en el mercado internacional puede ser entre 4 y 5 veces mayor que el precio de exportación actual. Sin embargo, la producción de carne Deng Ying está limitada por la escasez de materias primas.
Descripción general de la carne de res Dengying La carne de res Dengying es un alimento con sabor a Sichuan. Tiene una historia de más de 100 años. El tendón de res se corta en rodajas, se sala, se seca al sol, se asa a la parrilla, se cuece al vapor, se fríe y se fríe. Picante y dulce, la gente lo ama profundamente. Se llama así porque las rebanadas de carne son delgadas y anchas y pueden atravesar luces y sombras, dándole el efecto de un títere de sombras popular. Es una comida tradicional famosa en el condado de Daxian, Sichuan. Las rodajas de carne son tan finas como papel, rojas y brillantes, picantes y crujientes. Mastícalas con cuidado y tendrás un regusto interminable. ¿Producido en el mercado? ¿Carne Deng Ying? Hay muchas marcas de productos y hay muchas marcas en Chongqing y otros lugares, pero ¿las más auténticas son las marcas locales en Daxian? ¿Luz y sombra? tarjeta.
El valor nutricional de la carne de vacuno Dengying La carne de vacuno es rica en sarcosina: El contenido de sarcosina en la carne de vacuno es superior al de cualquier otro alimento, lo que la hace especialmente eficaz para el crecimiento muscular y la mejora de la fuerza. Durante los primeros segundos de entrenamiento, la creatina es la fuente de combustible de los músculos.