¿Por qué es tan popular beber té durante el Festival Qingming?

La dinastía Tang fue una dinastía que prestó especial atención a los festivales. Cada vez que llega un festival, todo el país lo celebra. Las actividades sociales como la comida, el lujo, el entretenimiento y la comunicación están estrechamente relacionadas con la vida familiar, formando las características de la dinastía Tang. En la dinastía Tang, el Festival Qingming recibió especial atención. Como una de las costumbres dietéticas más importantes del Festival Qingming, el consumo de té también ha sufrido muchos cambios. En aquella época, Sichuan era la ciudad natal del té. Con la unificación del país, las costumbres de Sichuan de cultivar y beber té comenzaron a extenderse al extranjero. Primero se extendió a la cuenca del río Yangtze y luego se extendió gradualmente de norte a noroeste. El té es originario de Jiamu, en el sur de China. El té, como famosa bebida saludable, es la contribución de los antiguos sureños a la cultura gastronómica china. El origen del consumo de té en China se remonta a Shennong en la antigüedad.

China es la ciudad natal del té, y la cultura del té es un tesoro de los 5.000 años de historia de China y es popular en todo el mundo. Esto no se debe sólo a que beber té tiene muchos beneficios para el cuerpo humano, sino también a que beber té en sí mismo puede brindar un placer infinito a las personas.

Degustar té durante el Festival Qingming era un lujo que disfrutaba la clase alta en la antigüedad. Beber té tiene muchos beneficios, como fortalecer el bazo y el estómago, calmar la sed, refrescar la mente, etc. Pero en la antigüedad, el té del Festival Qingming era muy caro y difícil de probar para la gente común.

En la antigüedad, la familia real y sus ministros más cercanos también tenían el lujo de beber té nuevo durante el Festival Qingming. Por esta razón, en algunas zonas productoras de té del sur también es norma terminar las clases a tiempo y servir té.

Los brotes de té recogidos durante el Festival Qingming son el primer té durante el Festival de Primavera. Se les llama "Té Qingming" y generalmente se les llama té de primavera.

En cuanto al origen del té Qingming, según documentos antiguos, se pagaban tributos desde lejos antes del Festival Qingming en todas las dinastías, y cada año se ascendía a funcionarios. Además, la corte imperial también instaló una base de plantación de té específicamente para el "Festival Qingming" real para adorar al cielo y a los antepasados. De aquí proviene el nombre "Té Qingming".

Con el desarrollo de la historia, el término "té Qingming" se ha ido desvaneciendo gradualmente. Hoy en día, pocas personas todavía utilizan el té como una forma de rendir homenaje a sus familiares fallecidos durante el Festival Qingming. En cambio, se sirven varios tés antes del Festival Qingming, como "Bamboo Leaf Green", "Yiquan", "Jianya" y "Mingqian Green". Más personas habitualmente se refieren a estos tés como "Mingqian Tea".

Desde finales de la dinastía Han Occidental hasta el período de los Tres Reinos, el té se ha convertido en una bebida de alta gama en el palacio. Por ejemplo, en "Adiós" de Zhao de la dinastía Han, hay un párrafo sobre el consumo de té.

Se dice que tras la muerte del emperador Cheng de la dinastía Han, la reina despertó repentinamente de su sueño y lloró durante un largo rato. El camarero no sabía por qué, pero la reina estaba llorando. El camarero preguntó: Reina, ¿por qué lloras? Lamento tu pérdida. Por cierto, ¡cuídate!

Después de oír esto, la reina se despertó y dijo: Acabo de soñar con el emperador. El emperador me dio su asiento en las nubes y me ordenó tomar té. El emperador fue golpeado hasta el punto de ser abrazado de lado a lado. La reina generalmente no servía bien al emperador y no debía beber este tipo de té. Se puede ver que el té se había convertido en una bebida real en aquella época.

Cada Festival de Qingming, la familia real y los nobles disfrutaban de un té nuevo. El té nuevo para el Festival Qingming debe enviarse a miles de kilómetros de distancia en el tiempo. El té recogido antes del Festival Qingming es té de primera calidad. Antes del Festival Qingming, alguien comprará té de primera calidad y asará las hojas. Cuando se recoge el té tributo, hay un conductor jefe en el lugar. Todo esto es en preparación para el banquete del Festival Qingming.

Había muchas formas únicas de tomar té durante el Festival Qingming en la dinastía Tang. Según "Historias extrañas de un estudio chino", el emperador Dezong de la dinastía Tang tomó té frito con pimienta crujiente, etc. Su Dongpo enumeró muchos métodos únicos para preparar té en el "Té Jian Yuan Jian" de la dinastía Song:

El terciopelo abandona el suelo, las cuentas caen y la nieve gira. El Silver Ping de Xie Tang es elogiado como el segundo lugar, pero no sé qué querían decir los antiguos con agua hirviendo.