¿Cuáles son las especialidades de Zhanjiang?
Creo que mucha gente está familiarizada con Zhanjiang, entonces, ¿cuáles son sus características? A continuación, ¿cuál es la especialidad de Zhanjiang que les traigo? ¡Bienvenidos a leer! Espero que te guste.
Pollo de corte blanco especialidad de Zhanjiang
El pollo de corte blanco es el plato de pollo más común en la cocina cantonesa y pertenece al pollo en escabeche. Se caracteriza por una preparación sencilla, recién cocida pero no podrida, sin ingredientes y con un sabor original.
Muchos lugares en Guangdong tienen la costumbre de comer pollo hervido, pero a nosotros, la gente de Zhanjiang, nos gusta especialmente comer pollo hervido. Este es el primer plato que para nosotros, la gente de Zhanjiang, agregamos verduras al banquete. Para hacer pollo hervido, el primer paso es seleccionar el pollo, el segundo paso es cocinar el pollo y el tercer paso es combinar los sabores. Los pollos seleccionados son todos pollos de granja locales de huesos finos, y los pollos de alimentación y los pollos de huesos grandes son absolutamente inútiles; el pollo asado debe cocinarse a fuego lento y remojarse hasta que esté cocido como ocho; se utilizan jengibre y ajo; El pollo de corte blanco local es tierno, fragante y muy delicioso.
Especialidad de Zhanjiang, perro de corte blanco
A la gente de Zhanjiang les encantan los perros, que solían ser un tótem. Sin embargo, a la gente de Zhanjiang les encanta comer carne de perro, y la comen de una manera única. manera. Les gusta cortarlo blanco. Todas las noches, en los puestos de comida, hay grupos de personas que beben lentamente y charlan con un plato de perro hervido, unos taeles de vino de arroz o vino fuerte.
Ostras asadas especiales de Zhanjiang
El método más común para cocinar ostras es asarlas al carbón. También existen métodos para cocinarlas al vapor, hervirlas y otros. Pero la quema de carbón es la más sencilla y popular. Las ostras en Zhanjiang son deliciosas, pero no necesariamente enormes. La carne es firme y elástica al masticarla, dulce, deliciosa y barata.
Las ostras generalmente se asan a la parrilla sobre fuego de carbón a temperaturas de hasta 100 grados centígrados, lo que matará la mayoría de las bacterias. Pero si no lavas las ostras, no se cocinarán lo suficiente y ¡tendrás diarrea! Por eso lo mejor es buscar un restaurante habitual para comer. En primer lugar, si el chef es bueno cocinando y presta atención a la higiene, generalmente no habrá problemas; en segundo lugar, la calidad de las ostras también está garantizada; Para estar seguro, es mejor añadir un poco de mostaza al comer ostras asadas, porque la mostaza tiene un efecto esterilizante.
Si quieres comer ostras no les añadas salsa de soja ni vinagre. Los dos sabores son más fuertes y pueden fácilmente eclipsar el sabor original de las ostras, y el dulzor del jugo de ostras también se reducirá considerablemente. Por el contrario, si le añades un poco de sal refinada, tendrá un efecto refrescante, y el vinagre blanco o el vinagre rojo pueden eliminar el olor a pescado.
La especialidad de Zhanjiang, Zhuqinghua marchita
La gente de Zhanjiang tiene una forma única de comer cangrejos. Lavar bien, poner en una olla y tapar. No lo pongas en el agua, cocínalo lentamente y cómelo cuando huelas el aroma. Este tipo de cangrejo mantiene su propio sabor, por lo que resulta especialmente delicioso. Hay un hongo parásito en los cangrejos que no teme al calor, pero muere cuando se expone al vinagre, por lo que se debe usar vinagre dulce para condimentar los cangrejos. También hay gachas de cangrejo, que también son buenas. El verano y el otoño son las épocas más baratas del año. Tan pronto como baja la marea, comenzamos a escuchar los sonidos de las flores y los cangrejos que se venden.
El gusano de arena especial de Zhanjiang
Los gusanos son frescos pero no duros y tienen un sabor de primera, similar al de las medusas pero con más cambios. Existen varias recetas de lombrices, que incluyen hervir, cocer al vapor, sopa de lombrices, lombrices en una olla con verduras y hortalizas y lombrices salteadas con verduras y hortalizas. Ya sea que los gusanos estén hervidos, solos al vapor o salteados con melón, cebolla y ajo, tienen un sabor tierno, dulce, crujiente y delicioso.
Abulón especialidad de Zhanjiang
El abulón, también conocido como salmonete en la antigüedad, no es un pez aunque se le llama pez corona. Es un animal de caparazón único perteneciente a la clase Gastropoda de moluscos marinos. Debido a que parece una oreja y tiene 9 pequeños agujeros en el caparazón, también se le llama "oreja de mar" y "caracol de nueve agujeros". Al pueblo de Zhanjiang se le conoce como abulón.
La carne de abalón es suave, tierna, deliciosa y tiene un alto valor nutricional. Siempre se ha considerado un tónico de alta calidad y figura como el primero entre los "Ocho Tesoros del Mar". Según las investigaciones, el abulón ha sido un manjar real desde la dinastía Han y fue un delicioso banquete para emperadores, generales y dignatarios. Wang Mang, el nuevo emperador de la dinastía Han Occidental, y Wu Wei, Cao Cao de los Tres Reinos, estaban muy felices. Su Dongpo, un gran escritor de la dinastía Song, escribió un poema "Squid Row", que contiene la frase "El chef es bueno recomendando el palacio para hacer brillar las esculturas", y elogió mucho el abulón. Hoy en día, el abulón debe ser incluido en el banquete de Estado en el Gran Palacio del Pueblo. De 1943 a 1972, el presidente estadounidense Richard Nixon visitó China y probó los deliciosos platos chinos de abulón por primera vez y estuvo lleno de elogios.
Caracol Dongfeng especialidad de Zhanjiang
El caracol Zhanjiang Dongfeng es una especie de marisco que parece un caracol. Su carne es deliciosa, crujiente y refrescante. Después de cocinarlos, use un palillo para sacar la carne de los caracoles y sumérjalos en salsa de mostaza o ajo al comerlos.
Este plato tiene un sabor fresco y dulce y es un buen vino. El caracol Dongfeng salteado es un plato famoso en Zhanjiang.
Las medusas especiales de Zhanjiang
Las medusas de Zhanjiang son especialmente famosas por las medusas de Wuchuan. Las medusas locales son famosas por su color brillante, su carne regordeta, su deliciosa textura crujiente y su delicioso sabor.
Las medusas se pueden comer frías o salteadas. Las medusas fritas de Zhanjiang son muy especiales: las medusas son tiernas y crujientes y el calor debe controlarse adecuadamente. Agregue algunos brotes de frijol mungo y pimiento rojo a este plato para obtener un mejor color y sabor. Por ejemplo, las medusas fritas con brotes de soja son un plato famoso en Zhanjiang. No solo se encuentra a menudo en la mesa familiar promedio, sino que este popular acompañamiento también se sirve a menudo en los restaurantes. La medusa salteada con brotes de soja es sencilla. Utiliza brotes de frijol mungo tradicionales y se cultiva sin añadir hormonas. Es blanca, tierna, tierna y refrescante. Después de procesar las medusas mediante métodos tradicionales, se puede garantizar el sabor original. Ambos se pueden saltear a fuego alto. Fresco y refrescante, es un "plato casero" extremadamente común, pero debido a los ingredientes de alta calidad, resalta el sabor incomparable de las delicias de las montañas y los mares. Es un gran placer en el caluroso verano.
Calamares asados especiales de Zhanjiang
Los calamares a la parrilla son un plato tradicional del pueblo Han en Guangdong. Es de color rojo, de sabor delicioso y rico en calcio, fósforo, hierro y otros. nutrientes y es profundamente amado por la gente. En realidad, los calamares de Zhanjiang no se cocinan al fuego. En concreto, los calamares se fríen. El puesto que suele vender calamares a la plancha tiene una gran plancha de hierro que parece una gran olla. En estos grandes platos de hierro se fríen deliciosos calamares frescos.
Por lo general, al hacer calamares, se le agregan condimentos constantemente (si los calamares están bien cocidos o no, a menudo depende de los condimentos).
Salo de especialidad de Zhanjiang
En Zhanjiang, el caracol de arena de Wuchuan es el más famoso, especialmente el valle del río Jianjiang desde Huangpo hasta Wumi en la ciudad de Huangpo, Wuchuan. Es el más delicioso y famoso. en el país y en el extranjero. La ensalada Wuchuan es grande, grasa y la carne tierna. Ya sea sopa, salteado, hervido o papilla, es muy fragante y nunca te cansarás de comerlo. Según la leyenda, un hombre de Wuchuan llevó a Shaluogan a Beijing para realizar el examen. Le dio algunos al examinador y recibió el título de Erudito, conocido como Shaluogan.
El nombre científico del caracol de arena es almeja morada puntiaguda, también conocida como lengua de piedra. Según la leyenda, durante la dinastía He del antiguo Reino Yue, cruzó a nado los Cinco Lagos y entró en la desembocadura del río Jianjiang, donde nacía la saliva. Shaluo fue un tributo de la dinastía Qing. Producida en la intersección del estuario del río Jianjiang y el agua de mar, la carne es tierna y deliciosa. Es una famosa especialidad de Zhanjiang, Guangdong. También tiene el efecto de nutrir el yin, reducir el fuego y humedecer el corazón y los pulmones.
Tortuga de caparazón blando especialidad de Zhanjiang
La tortuga tiene forma de uña, con un caparazón fino y una carne grande. Es deliciosa, rica en yodo y selenio, y es buena para la salud. mujeres embarazadas y ancianos. Deliciosos al vapor o salteados. Efectivamente es una buena opción sofreír un plato con una botella de cerveza en casa en verano. Si te gusta la comida picante, puedes añadir chiles o pimientos pequeños de la mañana, que también quedan deliciosos.
Vieiras especiales de Zhanjiang
Las vieiras, también conocidas como abanicos de mar, son deliciosas y nutritivas. Su músculo obturador se llama "vieira" después de secarse y figura como uno de los ocho manjares. Las vieiras a la parrilla tienen un ligero sabor a queso, el marisco tiene un sabor a umami particularmente fuerte y tienen buena pinta. Este es un plato de banquete sencillo que da fuerza y rostro.
La especialidad de Zhanjiang, el pescado desechado
La olla de pescado desechado de Zhanjiang se elabora mezclando pescado frito recién capturado del mar y poniéndolos en una cazuela para hacer sopa. En primer lugar, necesita una cazuela que refleje su sabor y naturaleza originales. La base de la sopa se debe cocinar con lonchas de carne magra o costillas. Después de hervir añadir las larvas de pescado. Después de 3 a 5 minutos, agrega cilantro o jengibre, sal, aceite de maní y otros condimentos. A menudo hay más de una docena de tipos de pescados pequeños mezclados en una olla de sopa de pescado mixta, que es muy fresca y dulce. Esta es una forma muy tradicional de comer en Zhanjiang, que bien puede mostrar la frescura y dulzura de los mariscos.
Camarones especiales de Zhanjiang
Los camarones, una especie de artrópodo y crustáceo, tienen una larga historia en Zhanjiang. Según la evaluación de reliquias culturales desenterradas, hace 7.000 años, el pueblo indígena de Zhanjiang vivía una vida de pesca, caza y recolección, y sabía pescar, tocar camarones y recolectar conchas a lo largo de los ríos. Hay registros de la abundancia de camarones en las crónicas locales de Zhanjiang de las dinastías pasadas. Los camarones son conocidos como la especialidad de mariscos de Zhanjiang y tienen una larga reputación. Camarón maduro, cuerpo rojo, personificado como "inclinado como una túnica roja", también conocido como el hombre barbudo. Significa longevidad. A la gente de Zhanjiang le gusta llamar a sus bebés Su Xia y ponerles nombres de bebé. Los hombres los llaman Xiami y las mujeres Xiaminu. Incluso los clasifican como segundo camarón, tercer camarón o camarón fino. ¡interesante!
El camarón tiene una característica especial, a diferencia de algunos pescados, cangrejos, ostras, frutas y verduras, tiene un periodo de cosecha estacional evidente durante todo el año.
Debido a esto, el mercado de camarones en Zhanjiang es próspero desde el principio hasta el final del año, y probarlos se ha convertido en un punto importante en el turismo y la cultura gastronómica de Zhanjiang. La carne de camarón es tierna, deliciosa, dulce y nutritiva, pero no grasosa. Los langostinos sin cáscara, con forma de cola de fénix, laúdes y cristales, se pueden organizar en varios colores y patrones para hacer salivar a la gente. Los hoteles, casas de té y restaurantes de Zhanjiang ofrecen especialidades de camarones durante todo el año y puedes elegir el color de cocción. La carne de cerdo hervida desmenuzada, sal y pimienta, horneada en aceite y las brochetas son muy populares. Se pueden preparar solas o mezcladas con varias verduras para preparar una variedad de platos deliciosos.
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