¿Cómo cortar el relleno de carne?
1. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, luego agregue los granos de pimienta de Sichuan, cocine hasta que el agua se dore, luego apague el fuego y déjelo enfriar para su uso posterior. Remójelo directamente en agua hirviendo durante unos 15 minutos.
2. Agregue lentamente agua con pimienta a la carne molida, revuelva continuamente mientras agrega, bata la carne hasta obtener una pasta, luego vierta un huevo para que la carne esté más tierna, luego agregue trece especias y salsa de soja ligera. , salsa de ostras, vino de cocción, sal, esencia de pollo, cebolla verde picada, jengibre picado al gusto, revuelva bien. Entre ellos, la cebolla picada y el jengibre son fundamentales, y otros condimentos se pueden aumentar o disminuir según el gusto personal.
3. Puedes añadir otras guarniciones más adelante, como zanahorias. Cortar las zanahorias en trozos pequeños y blanquearlas en agua hirviendo. Sácalo y exprime el agua. Agréguelos a la carne y mezcle bien. Finalmente, agregue un poco de aceite de sésamo o de cocina para sellar el agua.
El relleno de ternera elaborado de esta forma queda muy rico, tierno y jugoso, y puedes darle un mordisco al jugo. Espero que este método pueda ayudarte.