¿Cuándo comer ganso asado?
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En Occidente, el pájaro asado en Acción de Gracias no es necesariamente el ganso asado. ¿Por qué comes aves asadas? Necesitamos leer la Biblia. Hay un pasaje en el Libro del Éxodo en el Antiguo Testamento: Moisés condujo a los israelitas al desierto del Sinaí sin comer ni beber. Los israelíes estaban muy descontentos. Empieza a quejarte. Dios escuchó sus quejas, dijo Moisés. Recibirán comida. Como resultado, un gran número de codornices volaron y aterrizaron en su campamento al día siguiente. Moisés dijo: Esta es la carne que Dios os ha dado para comer. Así que tuvieron una gran comida felices. Este puede ser el Día de Acción de Gracias más temprano en el judaísmo. No hay ningún registro en la Biblia de cómo los israelitas cocinaban estas codornices. Pero tan pronto como lo pensé, supe que debía hornearse. Como estaban en el desierto, les faltaba agua y no podían cocinar. Imposible cocinar al vapor. No se pueden cocinar al vapor. Y simplemente se asa a la parrilla sin utensilios de cocina. Debieron haber escapado de Egipto sin las pesadas y costosas vasijas de cobre. En aquel entonces no existía el aluminio ni el hierro. La mayoría de la gente no podía permitirse el lujo de bronce. En China, en aquella época, la olla de cobre era un trípode, lo cual era algo terrible. Los israelitas que huían no se lo llevaron. Las vasijas de barro utilizadas por la gente común se rompen fácilmente y no se pueden llevar de viaje, por lo que la codorniz asada es imprescindible. Esta es también la mejor forma de comerlo. Así que existe este contenido en la cultura occidental: las aves de corral son la salvación y el regalo de Dios. La gente debería asarlo y comerlo. Y es mejor comerlo el Día de Acción de Gracias. Las codornices son mucho más pequeñas que los gansos. Los gansos son pájaros. La gente siempre busca carne grasa para comer. Los gansos en particular son una especialidad de la región mediterránea, al igual que el Türkiye es una especialidad de América. Así que más tarde la gente comía ganso asado en lugar de codornices asadas el Día de Acción de Gracias. De hecho, en muchas festividades se come ganso asado. Porque la mayoría de las fiestas occidentales están relacionadas con Dios. Cuando los europeos llegaron a América, descubrieron que el pájaro que Dios les regaló era el pavo. Entonces comen pavo asado para agradecer a Dios. Conocer la historia del pavo asado hace que sea más fácil aceptar la historia del pato asado. El antepasado del pato asado también es el ganso asado en Occidente.