¿Se puede comer caña de azúcar después de que haya brotado?

La caña de azúcar germinada es comestible porque el azúcar se convierte parcialmente en glucosa o es absorbida por los brotes, por lo que es relativamente ligera y no sólo comestible, sino que teóricamente es más nutritiva y más fácil de absorber.

La caña de azúcar mohosa es venenosa y no se puede comer.

1. La caña de azúcar no debe almacenarse durante mucho tiempo, ya que el clima primaveral es especialmente propenso al moho.

2. La caña de azúcar enmohecida es propensa a que broten corazones rojos.

3. Comer caña de azúcar mohosa es fácil de provocar intoxicaciones, daños en el sistema nervioso central, provocando náuseas, convulsiones e incluso incontinencia.

4. Por ello, se recomienda comer la menor cantidad posible de caña de azúcar después de abril para evitar intoxicaciones alimentarias.